Дієта з низьким вмістом жиру та повною жирністю - яка з них краща? Ось думка нашого експерта

Чи повинна людина їсти нежирну або повножирну їжу для оптимального здоров'я? Дізнайтеся, що сказав наш експерт щодо цієї гарячої теми про дієтичний жир.

повною

Чи слід їсти їжу з низьким вмістом жиру, щоб схуднути?

Люди часто запитують мене, чи потрібно їсти їжу з низьким вмістом жиру, щоб схуднути. Технічно відповідь - ні. Але вибір версій певних продуктів із зниженим вмістом жиру або без жиру може полегшити споживання меншої кількості калорій. Це залежить від типових харчових звичок людини, харчових уподобань та того, як обмін їжею впливає на загальне споживання калорій.

Якщо ви успішно втрачаєте свою вагу або керуєте вашим вибором, який ви робите зараз, то ви вже зрозуміли, що вам добре підходить. Але якщо ви все ще боретесь і, як правило, споживаєте більшу частину калорій з їжі з високим вмістом жиру, то подумайте про експерименти з продуктами з низьким вмістом жиру.

Зміни ваги залежать від калорій, а не від вмісту жиру

Не випускаємо з уваги основи управління вагою: калорії. Щоб схуднути, загальне споживання калорій має бути менше загального витраченого вмісту калорій (сума базального обміну + термогенез + фізична активність). Усі плани харчування чи дієти можуть призвести до втрати ваги, якщо досягнуто дефіциту калорій. Завдання полягає в тому, щоб знайти спосіб харчування, який дозволяє схуднути, підтримуючи при цьому харчові потреби, смакові уподобання, бюджет, загальний стан здоров’я, ситості та задоволення.

Чи слід обмежувати жир?

Оскільки жир містить найбільше калорій на грам ваги (порівняно з алкоголем, вуглеводами та білками), його часто націлюють на спосіб зменшення калорій. Однак багато людей вважають, що вживання їжі з низьким вмістом жиру не приносить задоволення, тому вони не дотримуються плану харчування. Деякі харчові продукти, модифіковані з низьким вмістом жиру або без жиру, переробляються високо і можуть містити більше доданого цукру та солі. І просто перехід на продукти з низьким вмістом жиру не забезпечує меншого споживання калорій, особливо якщо це супроводжується збільшенням калорій вуглеводів.

Фокус полягає у виборі обмінних продуктів, які вишневі будуть ефективно працювати, щоб зменшити споживання калорій, не відмінюючи при цьому ні харчової якості, ні задоволення. Або, якщо обмін не ефективний, дізнайтеся, як контролювати порції з високим вмістом жиру, калорійною їжею або обмежувати частоту її вживання.

Відстеження споживання їжі та напоїв, а також нотатки про голод можуть допомогти вам точно визначити прийоми їжі та закуски, які слугують підтримці чи саботу ваших зусиль щодо втрати або підтримки втрати ваги. Якщо ви використовуєте MyNetDiary, ви можете використовувати функцію Notes, щоб записати своє сприйняття голоду або ситості. Ці примітки будуть надруковані у звіті "Підсумок харчування" (див. Вкладку "Звіт" у вашій веб-програмі - потрібне членство Premium).

Коли слід вибирати їжу зі зниженим вмістом жиру або нежирну їжу?

Не існує жорсткого правила щодо того, які продукти міняти місцями, але ці поради можуть виявитися корисними.

    Зменшіть жир, коли їжа вживається кілька разів на день.

Особистий приклад: я споживаю близько 4 порцій молочних продуктів на день (2 склянки молока, 1 ємність йогурту та 1 порція сиру). Я зміг знизити споживання калорій на 210 калорій на день, зробивши три обміни, які не впливали на моє задоволення або якість харчування:

120 калорій: замінено 2 склянки незбитого молока на 2 склянки знежиреного молока

40 калорій: замінена порція повноцінного грецького йогурту на 5 унцій грецьким нежирним йогуртом

50 калорій: замінено 1 унцію сиру чеддер на 1 сирну паличку зі зниженим вмістом жиру

Ці зміни економлять мені колосальні 6300 калорій щомісяця - еквівалент 1,8 фунтів ваги (з використанням 3500 калорій/фунт).

Зменшіть жир, коли він працює, а також їжу з високим вмістом жиру, щоб задовольнити тягу.

Особистий приклад: морозиво. Половина чашки повножирного морозива може містити понад 200 калорій. Деякі мої друзі кажуть мені, що їх більше влаштовує "хороша штука", але це не так у мене. Поєднання високого вмісту жиру з будь-якою кількістю цукру є для мене непогашеною дією, тому, якщо я його з’їдаю, я намагаюся мінімізувати втрату калорій. Я вважаю, що 1/2 склянки ванільного морозива з низьким вмістом жиру на 100 калорій задовольняє мене так само, як 1/2 склянки ванілі Бен і Джеррі на 220 калорій.

  • Зменшіть жир, коли їжа буде поєднуватися з іншими інгредієнтами.
    • Текстуру нежирного м’яса можна рекламувати, використовуючи рецепти, що містять вологі інгредієнти, такі як овочі та фрукти, щоб утримати вологу.
    • Нежирне м’ясо, риба та птиця, що використовуються у рецептах з великою кількістю спецій, цибулі, часнику та/або імбиру, добре працюють, оскільки втрата смаку жиру маскується.
    • Поєднання невеликої кількості м’яса з високим вмістом жиру з більшою порцією дуже нежирного м’яса може творити чудеса для традиційних страв, таких як соус для спагетті (наприклад, 1/4 італійської ковбаси + 3/4 додаткової нежирної яловичої або індички).
    • Зменшений жир майонезу - це легкий обмін м’ясними салатами та сендвіч-приправами, особливо якщо для смаку додати спеції та зелень.
    • Нежирний грецький йогурт забезпечує дуже кремову густу консистенцію з приємним кислим краєм, що конкурує зі повножирною сметаною для макань, заправок та як доповнення до приготованих овочевих страв.

    • Спочатку опубліковано 16 квітня 2013 року,
    Оновлено: 25 жовтня 2019 р

    Продукти харчування та рецепти-> Молочна їжа Планування їжі та дієти-> З низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру