Дієта з низьким рівнем енергії залишає людей почуттям ситості і споживає менше калорій

Згідно з дослідженнями, люди, які дотримувались дієти з низькою енергією їжі, наприклад, овочів, нежирного м'яса та рису, частіше почували себе ситими, ніж ті, хто намагався обмежити споживання калорій.

Нове дослідження показало, що ті, хто їсть страви з низькою щільністю енергії, споживають в середньому приблизно на 1000 калорій менше на день.

Продукти з низькою енергетичною щільністю містять більше води, білків і клітковини, що призводить до збільшення розмірів порцій у порівнянні з продуктами з більш високою енергетичною щільністю і має ефект зменшення відчуття голоду.

Дослідження під керівництвом Університету Лідса і опубліковане в Journal of Nutrition розглядало вплив продуктів харчування з низькою та високою енергетичною щільністю на бажання їсти в ряді експериментів в Університетському відділі досліджень людського апетиту.

Дослідження також порівнювало ефективність програми схуднення у світі за 14 тижнів на основі продуктів з низькою енергетичною щільністю та дієти NHS Live Well, яка рекомендувала жінкам обмежуватися 1400 калоріями на день.

Жінки на обох дієтах схудли, але жінки на дієті з нижчою енергією (Світ для схуднення, Великобританія) частіше «… втрачають клінічно значущу кількість ваги», більше п'яти відсотків ваги свого тіла.

Однак існували й інші відмінності між двома програмами схуднення. Жінки зі Світом для схуднення брали участь у щотижневих групових сесіях підтримки. Ті, хто дотримується дієти NHS Live Well, не отримували очної підтримки, хоча існував веб-сайт із порадами щодо здорового харчування, дієт та онлайн-форум. Основна увага в їх дієті полягала в обмеженні споживання калорій.

Психолог доктор Нікола Бакленд, провідний автор, сказав: "Результати показують, що комерційна програма, що базується на продуктах з низькою щільністю енергії, допомагала людям відчувати більше контролю над своїм вибором їжі, і це, швидше за все, зробило процес схуднення більш ефективним.

“Багато людей відмовляються від дієт, оскільки відчувають голод між прийомами їжі. Наші дослідження показують, що вживання їжі з низькою щільністю енергії може допомогти подолати цю проблему.

“Грам на грам, низькоенергетична їжа містить менше калорій, ніж їжа з високою енергетичною щільністю, тому люди можуть з’їдати більший об’єм їжі за одне і те ж (або нижче) споживання калорій, що призводить до того, що вони почуваються набагато ситішими.

"Наприклад, хтось повинен з'їсти близько 250 г моркви, щоб спожити 100 калорій, тоді як для досягнення аналогічного споживання калорій знадобиться всього 20 г шоколаду, але більший обсяг моркви, швидше за все, зробить вас набагато ситішими".

Дослідження, в якому взяли участь 78 жінок із зайвою вагою або ожирінням, фінансується організацією Slimming World, яка проводить програми зниження ваги у всій Великобританії.

Їжа з низькою та високою щільністю енергії

Протягом чотирьох днів учасники відвідували відділ досліджень людського апетиту в Університеті Лідса, щоб з’їсти кілька тестових страв.

Два дні їм давали дієту з низькою щільністю енергії, а інші два дні - їжу з високою енергетичною щільністю. В обидва дні сніданок і обід забезпечували однакову кількість калорій (більший обсяг для низькоенергетичних щільних страв), а ввечері учасники могли допомогти собі стільки, скільки їм сподобалося, вечірньої їжі та закусок.

Їх попросили записати почуття голоду, повноти та бажання їсти.

Дослідники виявили, що в дні низької щільності енергії почуття голоду та бажання їсти були постійно нижчими, а почуття ситості - вищими.

Учасників попросили записати свій досвід у зростаючій шкалі від нуля до 100.

У дні з низькою щільністю енергії, через три години після сніданку, жінки в середньому повідомляли про почуття голоду за шкалою 29,5. У дні, коли вони отримували їжу з високою енергетичною щільністю, ця цифра становила 53,8.

Відчуття ситості через три години після сніданку було зафіксовано як 56,2 у дні низької щільності енергії порівняно з 31,4 у дні високої щільності енергії.

Подібний ефект спостерігався через три години після обіду, коли оцінки почуття голоду становили 24,1 та 53,4 у дні низької та високої енергії. Повнота балів склала 63,5 та 33.

У дні з високою щільністю енергії жінки вживали значно більше енергії: в середньому додаткові 1057 калорій.

Ефективність програм схуднення

Половина жінок брала участь у програмі Світового схуднення, а інша половина - у програмі NHS Live Well. Кожна група однаково відповідала віку та індексу маси тіла, який коливався від 28 до 45 кг/м2 (28 класифікується як надмірна вага, а 30 - як ожиріння).

Дослідження показало, що жінки за програмою “Світ для схуднення” втратили більшу частку ваги за 14 тижнів. У середньому вони втрачають 6,2 відсотка маси тіла - близько 5,8 кг.

Втрата ваги, що перевищує п’ять відсотків маси тіла, є «клінічно значущим».

Жінки, які відвідували програму NHS Live Well, у середньому спостерігали зниження ваги на 3,8 відсотка - еквівалентно 3,3 кг.

Д-р Джекі Лавін, керівник відділу харчування та досліджень у світі схуднення, сказала: "Ми можемо думати, що нам потрібно бути надто суворими до себе, коли ми втрачаємо вагу, але такий тип обмежувального підходу в кінцевому підсумку змушує нас відчувати себе більш голодними та позбавленими.

"Наповнюючись низькоенергетичною щільною їжею, люди можуть їсти більшу кількість їжі та відчувати себе більш задоволеними, коли вони втрачають вагу, тому вони почуваються краще здатними триматися на шляху, і їм ніколи не доводиться відчувати провину щодо того, що вони їдять і як багато на їхній тарілці ".

Дослідження відповідає заклику Національного інституту досконалості здоров’я та догляду до науковців визначити компоненти програм схуднення, які сприяють успішному схудненню.

Доктор Бакленд, який зараз базується в Університеті Шеффілда, сказав: "Це дослідження дало перші докази того, що їжа з низькою щільністю енергії зменшує голод до їжі серед людей, які дотримуються плану схуднення.

"Безперечно, інші частини програми Світ для схуднення, такі як індивідуальна та групова підтримка, допомогли б, але цілком імовірно, що споживання низькоенергетичних продуктів відіграло свою роль".

Ця стаття була перевидана за матеріалами Університету Лідса. Примітка: матеріал може бути відредагований за довжиною та змістом. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з цитованим джерелом.

Довідково
Дієта з низьким енергоспоживанням у контексті програми управління вагою впливає на контроль апетиту у жінок із надмірною вагою та ожирінням. Нікола Дж. Бакленд Діана Кемідж Фіона Кроден Жаклінн Н Лавін Р Джеймс Стаббс Маріон М Хетерінгтон Джон Е Бланделл Грем Фінлейсон. The Journal of Nutrition, том 148, випуск 5, 1 травня 2018 року, сторінки 798–806, https://doi.org/10.1093/jn/nxy041.

ПОВ'ЯЗАНІ НОВИНИ

Біомаркери крові можуть допомогти передбачити важку інфекцію ГРВІ-CoV-2

У дослідженні виявлено молекулярні маркери в крові, які, як показали, передбачають важкі наслідки COVID-19, спричинені коронавірусною інфекцією SARS-CoV-2.

Досліджено взаємозв’язок азоту та вуглекислого газу в емісіях парникових газів

Десятирічний експеримент показав, що зниження рівня азоту в ґрунті сприяє викиду вуглекислого газу з ґрунтів під високим рівнем атмосферного вуглекислого газу і, отже, може сприяти подальшому зростанню атмосферних парникових газів та зміні клімату.

Чому солодкий перець червоніє?

Яскраво-червоний, смачний і корисний, ось так ми знаємо і любимо болгарський перець. Спочатку вчені детально розшифрували на рівні білка, що змушує їх червоніти в міру дозрівання.

Подобається те, що ви щойно прочитали? Ви можете знайти подібний вміст у спільнотах нижче.