Дієта з реального життя Майкла Портера-молодшого, майбутнього лотерейного вибору НБА та сирого вегана

В цей час минулого року Майкл Портер-молодший готувався розпочати свою баскетбольну кар'єру в коледжі в штаті Міссурі як один з найкращих рекрутів у країні та консенсусний майбутній лотерейний НБА. На жаль, травма спини в ножиці зірвала його перспективний сезон першокурсників і позбавила його всіх, крім останніх двох ігор кампанії "Тигрів" 2017-18.

Розчарований тим, що не мав шансу проявити себе під час першого виходу на національну сцену, Портер використав цей досвід, щоб підготуватися до своєї неминучої професійної кар'єри. Вегетаріанець протягом усього життя, він почав експериментувати зі своєю дієтою, відновлюючись після операції, і хоча він, можливо, пропустив кілька плям на деяких дошках, Портеру не доведеться довго чекати, поки його ім'я не буде названо 21 червня. з ним обговорити дорослішання у вегетаріанському домогосподарстві; його перехід до сирої веганства; і страшний розкол з Чипотлом, обумовлений цим вибором.

GQ: Як проходить відновлення? Як ти почуваєшся?

Майкл Портер-молодший: Я ніколи не почувався краще. Я деякий час сильно боліла - на другому курсі у мене була травма спини, і навіть до того, як я прооперувався, мені боліло протягом усієї середньої школи. Я завжди відчував, що грав на рівні від 75 до 80 відсотків, і ніколи не повертався до тієї точки, де мав би бути.

Я приїхав до Чикаго, щоб виконати всі свої попередні тренування, і це була ще одна з причин, чому я вирішив стати професіоналом: Зараз у мене є найкращі тренери та мануальні терапевти, і одна мета - зробити мене на 100 відсотків. Я в кінцевому підсумку став найкращим гравцем у своєму класі середньої школи, але завжди думав у потилицю, як-от: якби у мене не було цього болю, я б справді міг робити якісь божевільні речі.

Чи важко було виростати вегетаріанським спортсменом?

Бути вегетаріанцем мені було легко. Важка частина була в дорозі. Команда завжди зупинялася біля стейк-хаусів та місць, де я насправді не міг нічого їсти. М'ясо здавалося мені неприємним, тому що я ніколи не росло. Але я зрештою з’їв би цілу тарілку картоплі фрі, картопляного пюре чи макаронів та сиру. Вдома моя мама готувала такі речі - ми ніколи не дізналися б, як вона це зробила, але це було смачно, і це було вегетаріанським.

Зараз я змінив дієту з вегетаріанської на переважно веганську. Я буду їсти молочні продукти час від часу, або якщо це в одязі. Але мій дієтолог, доктор Дуглас Грем, незабаром буде жити зі мною, і з цього часу я буду сирим веганом. У нього є способи, які ви навіть не уявляєте, щоб робити сиру їжу. Він використовує дегідратор для виготовлення тонн речей. У мене буде трохи гуакамоле, і він зробить ці зневоднені чіпси, які на смак нагадують чіпси, але все одно містять усю їх харчову цінність. Він приготує спагетті, але це локшина з кабачків. Він приготує якийсь божевільний томатний соус, який за смаком нагадує справжні спагетті.

Це буде великою зміною. Я експериментував деякий час, використовуючи себе як морську свинку - цілий день їв переважно сиру їжу, а потім їв піцу наприкінці ночі, щоб побачити, як я почуваюся порівняно з тим, коли я не їв піцу. Як тільки ти починаєш їсти так і повертаєшся до введення чогось подібного у своє тіло, ти відчуваєш такі різкі зміни.

Що спонукало до переходу до (переважно) веганства, а незабаром і до сирого веганства?

У мене були деякі болі в спині та нервах, і я завжди думав, що можу зробити, щоб це виправити. Я познайомився з ним через батьків, і він запропонував мені спробувати це і подивитися, як мені це здається. Якби у мене ніколи не було цього болю в спині, я б ніколи не дав цьому шансу.

Протягом декількох днів я помітив різницю в енергії та відновленні, і після тренувань менша хворобливість. Коли ви їсте сиру дієту, це абсолютно протизапальна дієта. Ось чому багато людей починають відчувати себе старими і не можуть так само рухатися - їх суглоби починають запалюватися, і багато в чому через те, як вони харчуються. Доктору Graремему 65 років, і він більше тяжкої тяги та натискання на лаві більше, ніж я можу.

Я відчуваю, що веганство - це великий секрет, який багато професійних спортсменів прижилися і використовують. Думаю, Леброн та вони тримають це в таємниці. Кайрі відкрито ставиться до своєї веганської дієти, і я думаю, що багато найкращих спортсменів починають це робити. [Ред. примітка: ДжаВейл Макгі та Вілсон Чандлер обговорювали свої веганські дієти з GQ.] Навіть якщо я розповім людям це і як це може змінити їхнє життя, вони все одно не збираються цього робити. Це чейнджер.

Які ваші улюблені веганські страви зараз?

Навіть не знаю, як їх назвати! [сміється] Доктор Грем робить дикі речі. Мені подобається авокадо, а він робить салати з авокадо. Деякі смузі, які я готую, божевільні. Я покладу чотири банани, трохи полуниці, шпинату, насіння конопель, меду, апельсинового соку та мигдального молока, і це на смак як рай. Я п'ю багато смузі. Більшість овочів отримую із салатів, а фрукти - із смузі.

Веганські спортсмени рідко поділяються цим, але яке саме джерело білка?

Так, усі задають це питання. [сміється] Люди думають, що у фруктах немає білка, але це тому, що вони їдять лише трохи фруктів на день. Якщо ви вживаєте переважно фрукти та овочі, вони містять усі необхідні амінокислоти, тому вегани отримують більше ніж достатню кількість білка. Закінчивши тренування, я просто приготую смузі з трьома бананами, шпинатом та кількома ягодами. Це весь білок, який мені потрібен для відновлення.

Чи важко було знайти веганські варіанти в Міцзу?

Це було одним із благословень для мене, щоб я залишався поруч з домом - моя мама могла принести трохи бананів до квартири, або я міг просто повернутися додому і з'їсти всю сировину, яку я хотів. Коли я пішов у дорогу з Міцзу, до кінця сезону, ми їли б божевільно. Вони отримували нам якісну їжу в готелях, але це було не те, що я їв, і не те, що звикло моє тіло. Коли я їв цю їжу, я починав відчувати біль у спині. Зараз я можу стільки розповісти про те, як моє тіло буде реагувати, вкладаючи в нього певні речі.

Як почувалося ваше тіло після того, як ви зіграли ці дві останні гри?

Я, очевидно, ще не був готовий до гри, тому що харчувався по-іншому, знав, що не буду таким хорошим, як почувався кілька днів тому, коли ми тренувались вдома. Це було невтішно, але мені корисно дізнатись про те, як спосіб їжі впливає на ефективність мого життя. Тепер, коли біль у спині зник, цілі випробування продовжують мою кар’єру та мій потенціал.