Дієта та “антропологічне правило великого пальця”

25 жовтня 2008 р. Доктором Джеймсом Даудом

Рекомендації щодо дієти, здається, щороку змінюються. Харчова промисловість надсилає нам нескінченний потік вибору та вказує причини, чому ми повинні вибирати їхні продукти. Вони навіть вигадують нові категорії їжі та час їжі. Прагнучи спростити процес прийняття рішень та ігнорувати шум, ми тяжіємо до філософії "все в міру". У кожного з нас є різне визначення помірності, і для більшості з нас це означає продовжувати харчуватися так, як завжди, без змін, незалежно від стану здоров’я.

Що, якби існувала універсальна дієта; спосіб харчування, якого ми всі повинні дотримуватися для оптимального здоров'я? Паливо, яке наше тіло було розроблено для найбільш ефективного засвоєння. Існує така дієта, і це викладено в “Лікуванні вітаміном D”.

Якби вам довелося зустріти свого палеолітичного дідуся з 20 000 року до нашої ери, він би гарненько ялився в смокінгу. Ні, у нього не було б волосся, що покриває все його тіло. Його генетичний склад буде ідентичним вашому. Пам’ятайте, це в 10 разів старше Біблії.

Давайте розглянемо склад його дієти. Ми споживаємо більше калорій, тому що ми споживаємо більше активних, ніж ми сьогодні. Близько 30 відсотків його калорій надходило з білка, 35 відсотків з жиру та 35 відсотків з вуглеводів. Сучасна західна дієта забезпечує 13-16 відсотків калорій з білка, 30 відсотків калорій з жиру і 50 відсотків калорій з вуглеводів. Більшість американців не отримують достатньо білка та здорового жиру у своєму раціоні. Більшість американців споживають занадто багато вуглеводів.

Звідки беруться всі вуглеводи? Зерно в усіх його формах та кукурудзяний сироп становлять більшу частину цього. Спочатку зерно рекламували як розчин для захворювань товстої кишки, таких як поліпи та рак товстої кишки. Тривалі десятиліття довгі дослідження добавок зернових волокон не змогли показати запобігання будь-якому з результатів. Зараз зерно рекламується з метою зниження рівня холестерину. Резюме цієї дати показує щонайбільше одноцифрове відсоткове зменшення ліпідів.

Чому ми не отримуємо достатньо білка та жиру? За останні 20 років ми демонізували білок та жир як зло західної дієти, незважаючи на докази протилежного. Вегетаріанці стверджували, що все, що хворіє на людський рід, пов’язано з вживанням м’яса та жиру, подібно до того, як дерматолог каже нам уникати сонця. Згодом усі ми зменшили споживання м’яса та збільшили споживання зерна. Гірше того, що ми замінили молочні та соєві продукти м’ясом. Обидва ці варіанти забезпечують набагато менше білка на порцію і більше жиру та вуглеводів. Подивіться, що це робить з вашим інсуліном. (Ізоляція від інсуліну, перегляд інсуліну)

В антропологічному правилі великого пальця говориться: не їжте нічого, що б ваші бабусі та дідусі з палеоліту не їли у 20 000 р. До н. Е. (Примітка. Я ще не казав, що їли все, що вони їли ...). Жоден палеолітичний люд чи будь-які дикі тварини на сучасній планеті не вживають молочних продуктів, зернових або бобових, і ми не повинні. Жодні дикі тварини на цій планеті не хворіють на гіпертонію, діабет, хвороби серця, артрити, аутоімунні хвороби та рак, як люди. Існує прямий зв’язок між нашим харчуванням та способом життя та цими захворюваннями. Нам не потрібно було робити послідовність геному людини, щоб це зрозуміти.

Отримайте ліки від вітаміну D і почніть змінювати своє життя на краще вже сьогодні.