Дієта соєвої олії може спричинити генетичні зміни в мозку

В ході дослідження, проведеного на мишах, вчені виявили виражений вплив соєвої олії на гіпоталамус - ділянку мозку, де відбувається низка критичних процесів.

Важливо зазначити, що немає жодних доказів, що нафта спричиняє ці захворювання: Автори дослідження

олії

Широко споживана соєва олія не тільки призводить до ожиріння та діабету, але також може впливати на такі неврологічні захворювання, як аутизм, хвороба Альцгеймера, тривожність та депресія, повідомляють дослідники з Університету Каліфорнії Ріверсайд, зокрема індійського походження.

В ході дослідження, проведеного на мишах, вчені виявили виражений вплив соєвої олії на гіпоталамус, де відбувається низка критичних процесів.

Дослідницька група виявила майже 100 генів, включаючи окситоцин, що виробляється в гіпоталамусі, "гормон любові", на який впливає дієта на соєвій олії.

"Гіпоталамус регулює масу тіла за допомогою вашого метаболізму, підтримує температуру тіла, має вирішальне значення для розмноження та фізичного зростання, а також вашої реакції на стрес", - сказала Маргарита Курас-Коллазо, доцент кафедри нейрології та провідний автор дослідження, опублікованого в журнал "Ендокринологія".

Дослідницька група ще не визначила, які хімікати в маслі відповідають за зміни, які вони виявили в гіпоталамусі.

"Але вони відкинули двох кандидатів. Це не лінолева кислота, оскільки модифікована олія також спричиняє генетичні порушення; також це не стигмастерол, холестериноподібна хімічна речовина, що зустрічається в природі в соєвій олії", - відзначається в дослідженні.

Визначення сполук, відповідальних за негативні ефекти, є важливою сферою для подальших досліджень команди.

"Це може допомогти в розробці більш здорових дієтичних масел у майбутньому", - сказав Пунамьот Деол, перший автор дослідження.

"Якщо є одне повідомлення, яке я хочу, щоб люди забрали, це таке: зменшіть споживання соєвої олії", - додав Деол.

Команда порівняла мишей, яких годували трьома різними дієтами з високим вмістом жиру: соєва олія, соєва олія, модифікована з низьким вмістом лінолевої кислоти, та кокосова олія.

Вони вважають, що це відкриття могло б мати наслідки не лише для енергетичного обміну, але і для правильної роботи мозку та таких захворювань, як аутизм або хвороба Паркінсона.

"Однак важливо зазначити, що немає жодних доказів, що нафта спричиняє ці захворювання", - написали автори.

У 2015 році та сама дослідницька група виявила, що соєва олія викликає ожиріння, діабет, резистентність до інсуліну та жирову печінку у мишей. Потім у дослідженні 2017 року та ж група дізналася, що якщо в соєвій олії створено низький вміст лінолевої кислоти, це спричиняє меншу ожиріння та резистентність до інсуліну.

Команда заявила, що висновки стосуються лише соєвої олії, а не інших соєвих продуктів або інших рослинних олій.

"Не викидайте свій тофу, соєве молоко, едамаме або соєвий соус", - сказала Френсіс Сладек, токсиколог з УЦР, професор клітинної біології.

"Багато соєві продукти містять лише невелику кількість олії та велику кількість корисних сполук, таких як незамінні жирні кислоти та білки".

У цьому дослідженні використовували мишей-самців. Оскільки окситоцин настільки важливий для здоров’я матері та сприяє зв’язкам матері та дитини, подібні дослідження потрібно проводити із застосуванням самок мишей.

Кокосова олія, яка містить насичені жири, спричинила дуже мало змін у генах гіпоталамусу, зазначають дослідники.

(Ця історія не відредагована працівниками NDTV і автоматично генерується із синдикованого каналу.)