Дієта костариканців та їх підтримка у здоровому стані

Розташована між Панамою та Нікарагуа в Центральній Америці, Коста-Ріка може похвалитися гордою кулінарною спадщиною. Багато хто зневажає вибір продуктів харчування в Коста-Ріці за те, що вони містять багато насичених жирів, але насправді коста-риканці набагато активніші за інші культури.

Коста-риканські, які по-місцевому називають Тікос, ніколи не їдять надмірно. Обмеження їх порцій - це один із способів зберегти здоров’я. Крім того, обід є найважливішим прийомом їжі за день. Насправді, як і багато інших країн Латинської Америки, підприємства та школи закриваються на обід на пару годин, щоб працівники та студенти могли їхати додому та неквапливо їсти з родиною. Це дозволяє як сильно зосередитися на сімейному житті, так і на уповільненні прийому їжі. В Америці типовий шкільний обід триває щонайбільше двадцять хвилин, а робочі перерви зазвичай досягають години, тому багато хто повинен їсти за своїм столом або за машиною. Стиль життя коста-риканця зовсім інший.

Їжа в Коста-Ріці часто обертається навколо рису і квасолі, наприклад, Галло Пінто, страви, що перекладається як «Плямистий півень». Gallo Pinto - страва, що включає чорну квасолю в співвідношенні три до двох до рису. Також додається цибуля, часник і сіль. М'ясо їдять економно, тоді як квасоля забезпечує високий вміст клітковини. Клітковина може допомогти протидіяти насиченим жирам. Вибір їжі в Коста-Ріці рідко включає молочні продукти або сир.

Оскільки Коста-Ріка має воду по обидва боки від Тихого океану на заході та Карибського басейну на сході, свіжі морепродукти завжди доступні. На жаль, морепродукти також надзвичайно дорогі, оскільки країна експортує основну частину своїх морепродуктів. Курка, свинина та яловичина - найбільш популярне м’ясо. Харчові запаси Коста-Рики використовують також м'ясо органів; тож розраховуйте знайти в меню страви, що включають шлунок, мозок та інші органи. Інші основні продукти харчування в Коста-Ріці включають свіжі овочі, такі як помідори та різноманітні боби, фрукти, включаючи подорожники та рис.

Столиця Коста-Ріки, Сан-Хосе, багата видатними ресторанами та кафе. У Сан-Хосе можна скуштувати сміливі страви та напої. Основні напої, такі як цукровий очерет, змочений гарячою водою, поступаються лише смачній костариканській каві в країні. Напої, що змішують кукурудзяне борошно та молоко, також є загальним явищем. Подорожники зовні схожі на банани, але їх не можна їсти сирими. Подорожники товчуть рівно, побивають і смажать.

Подорожуючи по інших регіонах, вибір їжі в Коста-Ріці також зменшується і стає більш традиційним із стравами з квасолі та рису. Страви з квасолі та рису зазвичай подають разом із морквяно-капустяною або салатним салатом та помідорами. Іноді на столі замість квасолі та рису зустрічаються Арроз (смажені креветки або курка). Салати, як правило, більші за порцію квасолі та рису, і це допомагає Ticos залишатися у формі.

Можливо, вибрати здоровий вибір страв Коста-Рики. Дотримуйтесь великої кількості свіжих фруктів та овочів та насолоджуйтесь чудовою сумішшю кулінарних смаків.