Дієта, багата жирами та фруктами, може допомогти вам жити довше, пропонує багатонаціональне дослідження

135 355 людей у вісімнадцяти країнах не можуть помилятися.

Дерек Берес - багатогранний автор, медіа-експерт та інструктор з фітнесу, який базується в Лос-Анджелесі. Він є ведучим подкасту EarthRise та співведучим Conspirituality. Ви можете знайти його у Facebook, Twitter та Substack.

Швидше за все, загальноприйнята мудрість визнає, що правильна дієта, оскільки вона стосується здоров’я, є багатофакторною. Десятки книг про дієти, що виходять щомісяця, які продаються тисячами примірників до виходу наступного врожаю книг про дієти, зазвичай вказують на один фактор: цукор, оброблена їжа, група крові, кетоз, капуста.

Харчування складне. Гени важливі, але навколишнє середовище також. Що ти їв, підростаючи. Скільки сну ви отримуєте. Рівні кортизолу. Кількість сексу, яким ви займаєтесь. Психологічна стійкість. Мікробіом. Режим фітнесу. Залежність від технологій. Здоров’я - це не просто те, що ви вкладаєте у свій організм. Ось чому книги про дієти, та й дієти загалом, в основному не працюють.

Це не означає, що ваш раціон харчування не має значення. Це важливий фактор, мабуть, більш важливий для складу тіла, ожиріння та психічного здоров’я, ніж інші. Незважаючи на те, що користь і шкода від того, що ми їмо, часто є спірним, є певні факти, в яких ми можемо бути впевнені, такі як шкідливі та смертельні наслідки занадто великої кількості цукру.

Однією з основних проблем є обсяг навчання. Вибірка із ста людей не буде такою надійною. Але нещодавнє дослідження проспективної епідеміології міських сільських районів (PURE) прослідкувало 135 335 дорослих у 18 країнах. Це враховано в тому, що роблять деякі інші дослідження: рівень доходу. І це спостерігалося за кожною людиною протягом семи років, пов’язуючи дієту зі смертністю та серцево-судинними захворюваннями, а також інсультами та смертністю від несерцево-судинних захворювань.

Зокрема, команда, очолювана доктором Машидом Деганом, дослідником програми епідеміології харчування Інституту досліджень здоров’я населення, вивчила вплив поживних речовин:

Їх висновок перериває десятиліття дієтичних рекомендацій:

ЧИСТІ учасники, які споживали щонайменше 35 відсотків калорій з жиру, мали на 23 відсотки менше шансів померти, ніж ті, хто отримував 10 відсотків або менше від жиру. Цікаво, що чим вище споживання жиру, тим менше у них шансів на інсульт. Більш показовим є те, що ті, хто вживав 77 відсотків калорій з вуглеводів, мали на 28 відсотків більше шансів померти, ніж ті, хто споживав менше 46 відсотків.

Будучи спостережливим дослідженням, дослідники перестали соромитися спекуляцій на причини та наслідки. Вони вказують на попередні поради щодо того, що нижчі насичені жирні кислоти є ключовими для здоров'я, засновані лише на одному екологічному дослідженні та декількох спостережних дослідженнях лише в декількох країнах. Вони також оскаржують уявлення про лінійну залежність між серцево-судинними захворюваннями та холестерином ЛПНЩ.

Цікаво, що дослідники навіть кидають виклик мудрості вживання занадто багато овочів. Не було різниці в рівні смертності між тими, хто їв три-чотири порції овочів, і тими, хто їв вісім і більше щодня. Натомість вони наголосили на ролі фруктів та насіння.

Як зазначалося, здоров'я є багатофакторним. Рівень доходу має значення. Умови зайнятості мають значення. Стрес має значення. Але чим більше дослідників дражнять ці фактори і дотримуються оптимальної дієти, стає очевидним, що важка вуглеводна дієта, особливо така, що включає оброблену їжу та доданий цукор, нікого не веде до оптимального здоров'я.

Дерек є автором книги „Цілий рух: Тренування мозку та тіла для оптимального здоров’я”. У Лос-Анджелесі він працює над новою книгою про духовне споживання. Залишайтеся на зв'язку у Facebook та Twitter.