Дієта, багата на клітковину квасолею, проти дієти з низьким вмістом вуглеводів при ожирінні

Приналежність

1 Школа громадського здоров'я, Університет Лома Лінда, Лома Лінда, Каліфорнія, США.

Автори

Приналежність

1 Школа громадського здоров'я, Університет Лома Лінда, Лома Лінда, Каліфорнія, США.

Анотація

Передумови: Дієти з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом вуглеводів можуть посилити ситість і сприяти зниженню ваги. У рандомізованому контрольованому дослідженні ми порівняли дієту, багату квасолею, спрямовану на збільшення харчових волокон та сприяння зниженню ваги, з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, щоб оцінити ефект та переносимість дієти, багатої на клітковину.

Методи та результати: Сто сімдесят три жінки та чоловіки із середнім індексом маси тіла приблизно 36 кг м (-2) (одна п’ята при цукровому діабеті 2 типу) були рандомізовані до дієти, багатої на клітковину, яка досягла середнього значення (SD ) споживання клітковини - 35,5 (18,6) г на добу (-1) для жінок та 42,5 (30,3) г на добу (-1) для чоловіків або дієта з низьким вмістом вуглеводів. Обидві дієти впроваджувались поступово протягом 4 тижнів і включали 3-денну фазу годування. Серед 123 (71,1%) осіб, які завершили лікування через 16 тижнів, середня втрата ваги (SD) становила 4,1 (4,0) кг у групі з високим вмістом клітковини проти 5,2 (4,5) кг у групі з низьким вмістом вуглеводів [різниця, 1,1 кг, 95% довірчий інтервал (ДІ) = -2,6 до -0,5; P = 0,2], з результатами, подібними до сукупності, яку планують лікувати. Рівні холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) знижувались при дієті з високим вмістом клітковини (різниця в рівні ЛПНЩ-холестерину порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, 0,2 ммоль L (-1), 95% ДІ = 0,01-0,44 ммоль L (-1); Р = 0,045), як і загальний холестерин (Р = 0,038), тоді як зміни в інших ліпідах та глюкозі не відрізнялись. Через 52 тижні група з низьким вмістом вуглеводів (n = 24), як правило, зберігала втрату ваги краще, ніж група з високим вмістом клітковини (P = 0,06), хоча загальний рівень холестерину залишався нижчим при дієті, багатій на боби (P = 0,049).

Висновки: Дієта, багата на клітковину квасолею, була настільки ж ефективною, як дієта з низьким вмістом вуглеводів для схуднення, хоча лише дієта, багата квасолею, знижувала атерогенні ліпіди.

Ключові слова: квасоля; харчові волокна; низьковуглеводний; ожиріння; втрата ваги.