Дешевий і здоровий путівник по харчуванню в Японії

Якщо ви були в Японії, ви вже знаєте. Якщо ні, то я сумніваюся, що ви будете здивовані тим, що японська їжа, фактично виготовлена в Японії, - це Shit Next Level. Коли австралійці шукають дешевої, швидкої їжі, яку ми бачимо (австралійці, вибачте за мою стереотипність тут), м’ясні пироги, все авокадо (включаючи суші), свіжі бутерброди і, звичайно, вторгнення бургерів/мексиканських суглобів.

В Японії, як і в більшості Азії, це зовсім інша сцена. Поширені пункти меню, доступні у спеціалізованих магазинах - іноді лише на 4 місця, іноді без жодного - включають суп і локшину, або рис і м’ясо, які зазвичай поєднуються з місо, чаєм та гірськими або морськими овочами.

Але що слід їсти, коли хочеться чогось дешевого, ситного і відносно корисного для здоров’я? Добре, незалежно від того, чи вечір ви вечіруєте, чи хочете ви відчути повсякденний японський спосіб життя, ми розглянули декілька варіантів їжі та те, що ви можете очікувати, якщо хочете дещо харчуватися здорово в Японії.

На перший погляд, японська їжа для кожного чоловіка не має високих показників у здоровому масштабі; рафінована біло-пшенична локшина, надзвичайно солоні бульйони та соуси, велика кількість смаженої їжі та цукор, додані в пікантні страви. Не кажучи вже про використання MSG.

Однак більшість японців мають це під контролем; вони експерти на рівновазі. Розміри порцій невеликі, а різноманітність є ключовим. Кожен прийом їжі включатиме різноманітні страви; сезонні овочі та гриби, ферментовані страви, такі як місо або натто, і часто морепродукти. Майте на увазі, хороші молочні продукти та хліб рідко зустрічаються в Японії, як курячі зуби.

Японська дієта з високим вмістом клітковини і низькою калорійністю є чудовою, але як бути, коли ти похмілий, потребуєш палива, не хочеш багато витрачати і безцільно блукаєш по вулиці - до яких дверей ти входиш? Щоб допомогти вам у такі важкі часи, ми розглядаємо п’ять варіантів і оцінюємо їх ціну, підйом (наскільки повним це залишає вас) та здоров’я (1 = низький/5 = високий).

Суттєво відрізняється від західного стилю Рамен Японський рамен - це давня традиція в Японії. Рамен, який походить з Китаю, став популярним продуктом для місцевих сортів, що з’являються в регіонах по всій країні. Гарячий смачний бульйон, який зазвичай готують із свинячих або курячих кісток, змішаний з тонкою локшиною пшеничної пшениці, укомплектованою нарізаною свининою, сушеними водоростями та зеленою цибулею, робить теплу ситну їжу. І не давайте мені починати з шалено смачних, якось нежирних яєць з рамена! Недоліком є надзвичайно високий вміст натрію а якість інгредієнтів бульйону та локшини може коливатися в широких межах. Рамен - той нездоровий, але привітний друг; той, хто веде вас на найкращі вечірки і залишає вас з похміллям як нахуй вранці.

Ціна: 💰💰 - приблизно ¥ 500 - ¥ 1000

Хефт: ⛽️⛽️ ⛽️⛽️ - відчуває, як шлунок стає чашею з рамен, особливо якщо локшина необмежена

Здоров’я: 🔋 - Я не думаю, що жоден японець сказав би вам, що рамен здоровий.

Інший улюблений західний «суші» відноситься до рису, змішаного з оцтом, і його зазвичай подають невеликими порціями зі шматочком свіжої жирної риби, накинутого на рис суші. Здійснити здоровий вибір з цією їжею напрочуд легко; холодний перебір імбиру, який їдять для піднебіння, риба, багата омега-3, та зелений чай, наповнений антиоксидантами, який подають разом. Знову ж таки, соєвий соус - головний нездоровий винуватець тут, але не забудьте дотримуватися своїх порцій японського розміру. Я виявив, що це найдорожче з усіх "фаст-фудів", однак у магазинах продають дешеві портативні бенто виділення. Існують сотні видів суші а в ресторанах по всій Японії це сприймається як вид мистецтва, тож переконайтесь, що ви шанобливі та дотримуєтесь належного етикету суші.

Ціна: 💰💰💰 - варіюється в широких межах залежно від страв, приблизно ¥ 200 за 2 штуки.

Хефт: ⛽️ ⛽️ - можливо, доведеться багато витратити, щоб насититися, замовити супи чи гарніри, щоб допомогти.

(вдайте, що ^ креветка - це свинина)

На основі європейського свинячого шніцелю, Тонкацу - свинина з котлетами з японської крихти. Прибуття на початку 1900-х років і модифікація для розрізання на невеликі шматочки, придатні для паличок, покриті соусом «Ворчестер» (модифікований Вустершир) і подані з дрібно нашаткованою капустою, рисом та місо. Ідеальна їжа, яку можна захопити, коли ви прагнете чогось більш західного, але все ж хочете японського досвіду. Цей матеріал настільки популярний, що ви навіть знайдете з нього каррі або хлюпали між двома шматочками білого хліба без кірки в конбіні. Смажена в рослинній олії фритюра не допомагає покращити стан здоров’я, однак порції капусти вітаються, зелені грубі корми. Мережа магазинів Tonkatsu широко доступна, смачна, а деякі роблять безкоштовні заправки рису, капусти та місо.

Ціна: 💰💰 - ¥ 800 за повноцінне харчування, часто дешевше в обідній час.

Heft: ⛽️⛽️ ⛽️ - особливо, якщо йдеться про безкоштовне поповнення.

Здоров’я: 🔋🔋 - трохи здоровіше, ніж їжа з чізбургерів.

Можливо, я божевільний від поєднання цих двох страв з локшиною та супом разом. З одного боку - удон; густа жувальна локшина чудово тримається в гарячому, легкому на смак бульйоні. З іншого боку, соба; тонка гречана локшина, яку в жаркі літні місяці часто подають з холодним солом-бульйоном на основі соєвого соусу, який називається зару соба. Загальноприйнятим є входження в ланцюг і вибір між двома локшиною та різноманітними супами різного стилю. Незважаючи на те, що включає в локшину рафіновану білу пшеницю, ці страви можуть бути ситною альтернативою рамен або рису.

Ціна: 💰 - від мережі магазинів, приблизно ¥ 500 чаші

Хефт: ⛽️⛽️⛽️ ⛽️ - подібно до рамена, ця локшина наповнює вас прямо вгору.

Здоров’я: 🔋 - різні супи ускладнюють прикріплення, а також об’ємну локшину.

Гюдон - чи не найпопулярніший японський «фаст-фуд». Сердечніша варіація донбурі (рисова миска з м’ясом), Гюдон використовує яловичину і цибулю з тонкими скибочками з солодким, солоним соусом. Ви побачите мережу магазинів Гюдон, таких як Йошиноя, Мастуя та, наша улюблена, Сукія, скрізь. Ці ланцюги подають гюдон різних розмірів із різноманітними начинками. Ми рекомендуємо весняну цибулю, сир та яйце, але є багато інших начинок для додавання якщо ви знаєте японську мову, це до цього. Більшість магазинів продаватимуть дешевий набір, включаючи скоби: рис, місо, морські водорості та мариновані овочі. З точки зору здоров’я м’ясо не найвищої якості, але цибуля додає безліч корисних властивостей, а рисові вуглеводи та місо надовго забезпечать вас ситими.

Ціна: 💰 - набір приблизно на 600 єн, ідеальна їжа від похмілля

Heft: ⛽️⛽️⛽️ ⛽️ - замовляйте Mega Size для їжі на цілий день

Здоров’я: 🔋🔋 - Просто велика миска рису.

Жодна подорож до Японії не проходить без випробування якомога більше японської кухні. Ми це знаємо. Ми також знаємо, що дуже часто виїжджати з Японії з кількома зайвими кілограмами. У Японії немає особливого сенсу бути суворим гайком для здоров’я, але коли ви маєте намір дослідити ціле місто, ви можете захотіти знати, який варіант найкраще підходить для вашого енергетичного організму. Не забудьте випити багато води (щоб наситити всю цю сіль), і що магазин зручностей є вашим найкращим другом у часи неприємностей (читайте: ви збираєтеся отримати голодний). Або в справді страшні часи солодкий напій з цих всюдисущих торгових автоматів збереже вашу енергію до up 100.

У мене в роті слиняться від думки про всю цю смачну японську їжу. А коли ціни низькі (принаймні до австралійських стандартів), легко переборщити. Запам’ятайте ключі від японської дієти - невеликі порції та різноманітність - і ви, швидше за все, не залишите як себе версію розміру сумо.

Куди ви прямуєте, коли харчуєтесь здорово в Японії? Або взагалі за кордоном? Ви також посол Сукії або корієте інші марки? (Давайте битися.) Повідомте нас у коментарях нижче!