Охорона навколишнього середовища

  1. Додому
  2. Безпека харчових продуктів та наркотиків
  3. Проекти харчової промисловості та продовольчого обслуговування
  4. Проекти Програми громадського здоров'я та охорони харчових продуктів

Їжа та
Безпека наркотиків

Проекти Програми громадського здоров'я та охорони харчових продуктів

Департамент охорони здоров’я Нью-Джерсі (NJDOH) працює над забезпеченням харчової безпеки та наданням інформації харчовій промисловості. Ця робота проводиться за допомогою наступних проектів:

екологічне

  • Оптовий харчовий та косметичний проект
  • Проект роздрібної їжі
  • Проект морепродуктів та молюсків
  • Проект молочного, сокового та бутильованої води
  • Проект продовольчої оборони та готовності до надзвичайних ситуацій
  • Освіта та пропаганда з питань безпеки харчових продуктів

Оптовий харчовий та косметичний проект ліцензії та контролює перевірку фірм, які виробляють, готують, виготовляють, зберігають, перевозять та обробляють продукти харчування та косметику, призначені для оптового розповсюдження. Проект також співпрацює з Управлінням з контролю за продуктами та ліками США для проведення перевірок FDA харчових підприємств на відповідність належній виробничій практиці. Проект може дозволити затримати будь-який товар, що свідчить про фальсифікацію, або засвідчити його добровільне знищення. Проект також надає керівництво місцевим департаментам охорони здоров’я, споживачам та представникам галузі щодо тлумачення застосовних правил.

Лідер проекту: Пітер ДеТроя, 609-826-4935

Бізнес, який відповідає визначенню «кваліфікований заклад», підпадає під змінені вимоги правил профілактичного контролю. Ці модифіковані вимоги можуть бути задоволені шляхом подання форми до FDA, підтвердження статусу бізнесу як кваліфікованого об'єкта та підтвердження того, що установа здійснює превентивні заходи щодо усунення небезпек, пов'язаних з їжею, або відповідає законам про безпеку харчових продуктів, що не є федеральними та нормативних актів. Починаючи з 1 жовтня 2018 року, заклади зможуть подавати бланки атестації кваліфікованих об’єктів в електронному вигляді за адресою https://www.access.fda.gov/ за допомогою модуля атестації кваліфікованих об’єктів. Зверніть увагу, що для подання атестації заклади повинні мати дійсну реєстрацію закладу харчування. Відвідайте веб-сайт FDA для отримання додаткової інформації.

Проект роздрібної їжі є технічним ресурсом для місцевих департаментів охорони здоров’я та харчової промисловості та роздрібної харчової промисловості для рівномірного тлумачення та дотримання правил роздрібної торгівлі продуктами харчування в Нью-Джерсі (NJAC 8: 24-1, під назвою “Розділ 24 Санітарія в роздрібних харчових підприємствах та торгових автоматах з харчовими продуктами та напоями. ”) Для 55 000 роздрібних закладів харчування. Проект також контролює інспекцію продовольчих служб на магістралі Нью-Джерсі, на транзитних залізничних станціях Нью-Джерсі, Управлінні з питань спорту та експозиції штату Нью-Джерсі та Департаменті виконання покарань. Проект контролює програму сертифікації санітарно-гігієнічних послуг Нью-Джерсі з метою підготовки менеджерів громадського харчування.

Лідер проекту: Вільям Менлі, 609-826-4935

РОЗДІЛ 24

Морепродукти та молюски Проект контролює програму сертифікації, яка вимагає, щоб оптові торговці молюсками обробляли, переробляли та відвантажували молюсків у санітарних умовах, і вести записи, що підтверджують, що молюски були отримані з затверджених територій. Кожен бушель молюсків повинен мати ярлик із зазначенням того, що він був видобутий із затверджених вод сертифікованими дилерами. Зразки молюсків регулярно відбирають у місцях збору врожаю, сертифікованих дилерів молюсків та роздрібних торговців для бактеріологічного дослідження. Інспектори регулярно перевіряють транспортні контейнери, щоб переконатися, що оптовики надають належні ідентифікаційні ярлики, які показують джерело молюсків.

Лідер проекту: Вірджинія Вітлі, 609-826-4935

Смарт-брошура Fish Smart Eat [Українська, Español]

Ризик з’їсти сирих молюсків [англійська, Español]

Молочна, сік та вода у пляшках Проект регулює оптові підприємства, які виробляють або переробляють молоко, сир, заморожені десерти, воду в пляшках або розливу, а також овочеві та фруктові соки. Проект застосовує Закон про пастеризоване молоко (PMO), надаючи рейтинги для визначення належної виробничої практики. Польовий персонал щокварталу інспектує молочні заводи в Нью-Джерсі та щомісяця відбирає їх продукцію. Необхідна наявність ліцензії на переробники води, що перебувають у штаті та поза державою, а також на переробники води для заморожених десертів та заморожених десертів. Переробники соку мають ліцензію і повинні мати затверджений план аналізу небезпеки та плану критичного контролю (HACCP) для зниження патогенів.

Лідер проекту: Алан Таларський, 609-826-4935

Проект продовольчої оборони та готовності до надзвичайних ситуацій координує захист продовольчих товарів Нью-Джерсі від навмисних фальсифікацій на основі федеральних директив національної безпеки. Проект визначає критичну продовольчу інфраструктуру, контролює впровадження найкращих практик харчового сектору та забезпечує навчання працівників галузі та охорони здоров’я. Цей проект також допомагає промисловості в проведенні оцінок вразливості на місцях та розробці планів реагування на надзвичайні ситуації. Працюючи з місцевими департаментами охорони здоров’я та харчовою промисловістю, цей проект забезпечує безпеку та корисність їжі у разі стихійного лиха чи відключення електроенергії. 609-826-4935

Щороку, приблизно 76 мільйонів людей хворіють на їжу. Понад 300 000 людей госпіталізовано, а 5 000 помирають від харчової хвороби. Зниження рівня захворюваності вимагає попередження, втручання та відповідної реакції.

Навчання безпеці харчових продуктів та роз'яснення зусиль щодо належної гігієни та поводження з продуктами харчування є надзвичайно важливою частиною пропаганди безпеки харчових продуктів. Наші зусилля спрямовані на харчову промисловість, місцеві управління охорони здоров’я та споживачів. Будь то навчання місцевих інспекторів з маркування харчових продуктів, розповсюдження плакатів у ресторанах про харчову алергію або видача брошури для вагітних про те, яку рибу їсти ризиковано, Програма безпеки продуктів харчування та наркотиків постійно шукає можливості отримати важливу інформацію про безпеку харчових продуктів для тих, хто кому це потрібно.

Нижче наводяться навчальні матеріали на різні теми безпеки харчових продуктів. Зверніться до Програми безпеки харчових продуктів та наркотиків, щоб отримати друковані копії цих матеріалів.

Лідер проекту: Вірджинія Вітлі, 609-826-4935