Цілюща сила соди бікарбонат

НАПИСАНО командою WellBeing

Бікарбонат одію - справді універсальна та корисна речовина. Зазвичай відомий як сода бікарбона, харчова сода або просто бікарб, її різноманітне використання здається нескінченним. Від підняття тіста та прибирання стільниць до полегшення вугрів або лікування нетравлення шлунку - всі повинні співати похвали бікарбові.

Бікарб (хімічна формула NaHCO3) - це природна сіль, яка також може бути отримана штучним шляхом. Його використання простежується ще в часи стародавніх єгиптян, які видобували природний мінерал натрон, який містить переважно гідрокарбонат натрію, і використовували його як своєрідне мило.

Протягом історії бікарба добре використовувались як очищаючий та лужний засіб, а також як піднімаючий засіб у випічці. Хоча частина бікарбону все ще видобувається, більша частина бікарба, яку ми сьогодні знаходимо на полицях супермаркетів, виробляється на заводах, де буквально десятки тисяч тонн на рік готують для побутових потреб.

Медичне використання бікарбону

Бікарб є лужним агентом, тому його часто використовують для боротьби з умовами, викликаними високим рівнем кислоти. Стани, які можна лікувати бікарбоном, варіюються від незначних захворювань, таких як порушення травлення та вугрів, до дуже серйозних захворювань, таких як важкий метаболічний ацидоз, які можна лікувати внутрішньовенною інфузією бікарба.

Бікарб також є очищуючим засобом для організму через свою м’яко абразивну дію. Його можна використовувати для очищення шкіри та волосся та як альтернативу звичайній зубній пасті. Він також зазвичай використовується для полегшення болю та свербежу, пов’язаних з укусами комах, сонячними опіками та незначними опіками.

Чайна ложка бікарбону, розчиненого у воді, є ефективним антацидом, який можна приймати, не турбуючись про побічні ефекти. Насправді багато комерційно доступних антацидів - це просто бікарба з додаванням цукру та аромату. Цю ж суміш можна пити, щоб замінити солі в організмі після розладів шлунку або зневоднення, викликаних фізичними вправами.

При подразненнях шкіри, таких як укуси комах, приготуйте пасту, змішавши бікарба з невеликою кількістю води і нанесіть її на місце. Подібним чином, паста, виготовлена змішуванням бікарбонату та води у співвідношенні 3: 1, робить хороший засіб для чищення обличчя. При висипаннях, сонячних опіках або навіть вітрянці або оперізуючому лишаї кілька чашок бікарбону в теплій ванні заспокоїть шкіру і зменшить подразнення.

Бікарб можна змішувати з харчовою перекисом водню для дуже ефективної відбілюючої зубної пасти. Як варіант, його можна використовувати самостійно, змішавши з невеликою кількістю води. Завдяки своїм антибактеріальним якостям бікарб також корисний як ополіскувач для порожнини рота при виразці в роті: додайте чайну ложку на півсклянки води і прополощіть рот. Використовуйте той самий розчин, що і полоскання горла, для лікування ангіни.

Бікарб також можна використовувати як заміну дезодорантів під пахвами, які містять алюміній і можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. Просто втріть під кожну пахву жменьку бікарби та повторно нанесіть за необхідності.

Цікавим, але суперечливим використанням бікарбону, яке з’явилося за останнє десятиліття, є альтернативне лікування раку. Італійський онколог, доктор Тулліо Сімончіні, дискредитований медичним закладом, стверджує, що ефективно лікує рак содою бікарбону, застосовуючи його безпосередньо до пухлин. Його робота надзвичайно суперечлива, але він створив значну та голосну послідовність. Лікування ґрунтується на його переконанні, що рак викликаний поширеною грибковою інфекцією Candida albicans, у поєднанні з дослідженнями, які показали, що ракові клітини погано виживають у лужному середовищі.

Господарство використовує бікарб

Бікарб, змішаний з білим оцтом, може замінити більшість токсичних хімічних речовин, що ми використовуємо у своїх будинках. Очищення натуральними продуктами є кращим як для нашого організму, так і для навколишнього середовища - і значно краще для домашнього бюджету. Бікарб ефективний проти бруду, жиру та плям, викликаних кислими речовинами, такими як томат, лимонний сік та червоне вино. Також він бореться з цвіллю, бактеріями та грибком.

Ви можете ефективно очистити більшість поверхонь бікарбонатом, просто посипавши його і витерши вологою ганчіркою. Посипте на забруднені кавові чашки, щоб повністю усунути зміну кольору.

Для більш складного очищення, такого як каструлі, сковорідки, духовки та поверхні ванної кімнати, можна зробити пасту, додавши воду, або для дійсно жорсткої бруду додайте також трохи оцту. Нанесіть на предмет, дайте йому вбратися протягом декількох хвилин, а потім очистіть за допомогою трохи жиру для ліктя. Можливо, вам доведеться використовувати більше останнього, ніж для високотоксичних комерційних продуктів, але це варто додаткових зусиль.

Бікарб також видалить цвіль і цвіль з плитки, стін і стелі ванної кімнати. Використовуйте суміш з однієї частини води, однієї частини оцту та однієї частини бікарба, щоб убити та видалити цвіль.

Для дезінфекції використовуйте пасту з бікарбону та води на обробних дошках. Просто нанесіть пасту, залиште на 10–15 хвилин і змийте. Посипте бікарба в пляшки з напоями для дітей та ланч-бокси, щоб видалити плями та запахи.

Окрім того, що бікарб є фантастичним миючим засобом, він також є чудовим дезодоруючим засобом. Використовуйте жменьку в посудомийній або пральній машині, щоб нейтралізувати запахи та ретельно очистити. Невелика страва з бікарбона в холодильнику теж вбере запахи їжі, і ви зможете використовувати її для своїх рук після обробки цибулі, часнику або морепродуктів.

Бікарб чудово підходить для дезодорування сміттєвих баків та піддонів для котячих сміття - просто посипте шар дном. Для килимів і оббивки посипте, залиште на 15 хвилин і пилососьте. Її також можна запилити у взуття та спортивні сумки та залишити для видалення тих неприємних запахів та боротьби з грибковими інфекціями. Ви навіть можете використовувати його на домашніх тваринах - просто обережно трохи втріть шерсть тварини, залиште на п’ять хвилин і почистіть щіткою.

Бікарб у пранні білизни - хороша альтернатива дорогим засобам для виведення плям та пом’якшувачам тканини. Додайте по півсклянки до кожного вантажу. При стійких плямах нанесіть пасту з бікарбону та води безпосередньо на пляму перед тим, як помістити в мийку, або змішайте бікарбу з теплою водою і замочіть виріб на півгодини.

Дивно, але бікарба також може використовуватися для гасіння невеликих жирових відкладень та електричних пожеж. Ящик, який зручно тримається біля печі та в сараї, можна перекинути на невеликий вогонь. У сараї бікарба також зручна для пом’якшення використаних пензлів. Змішайте чайну ложку бікарбону в невеликій баночці з водою і витримуйте щітки протягом півгодини.

Приготування їжі з бікарбоном

Бікарбована сода при змішуванні з кислотою виробляє хімічну реакцію. Хімічна реакція утворює вуглекислий газ, через що суміш гасне. Ця реакція використовується в кулінарії як альтернатива дріжджам для закваски хліба і для створення легкого, повітряного ефекту в таких речах, як стільник.

Перевагою використання бікарбу замість дріжджів для виготовлення хліба є усунення тривалого процесу підйому та замішування, необхідного при використанні дріжджів. Простий хліб з бікарбону відомий як "содовий хліб" ? і швидко і легко зробити. Бікарб також часто використовується для випікання печива та печива і є одним із інгредієнтів, що перетворюють звичайне борошно на борошно, що самовирощується.

У рецептах, які вже містять кислий інгредієнт, такий як мед, патока, коричневий цукор або цитрусові, бікарба може використовуватися самостійно. Якщо кислоти немає, її, як правило, змішують з винною кислотою, створюючи "порошок для випічки". Борошно для самовирощування - це просто звичайне борошно, до складу якого вмішаний розпушувач. Важливо не плутати соду і розпушувач, оскільки розпушувач містить лише частину бікарбону, тому кількість, яку слід використовувати для даного рецепту, буде різною.

Окрім використання в кулінарії, це також корисно для промивання фруктів та овочів для видалення слідів пестицидів. Змішайте столову ложку бікарбону в раковині з водою. Занурте продукцію, потім вийміть і промийте. Бікарб також часто використовували для поліпшення кольору варених овочів, які, по суті, були пересмаженими, але ця практика вже не є звичайною, оскільки більшість людей воліють готувати овочі набагато легше, ніж у часи великої бабусі. Бікарб все ще використовується в продуктових магазинах, однак для поліпшення кольору та зовнішнього вигляду продуктів.

Рецепти

Печиво анзак

1 склянка вівсяного вівса
1 склянка борошна
1 склянка цукру
Â¾ чашки висушеного кокосового горіха
1 л ложки золотого сиропу
2 ст. Л. Окропу
1 ч. Ложка соди бікарбона
125г вершкового масла

Розігрійте духовку до 150 ° C. Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці. Розтопіть масло і золотий сироп разом у каструлі середнього розміру. У чашці розмішайте бікарб у кип’яченій воді і швидко додайте до масляної суміші. Суміш повинна пінитися. Складіть сухі інгредієнти і покладіть чайні ложки суміші на деко. Випікайте 10–15 хвилин до золотистого кольору.

Смачний стільник

6 ст. Ложок білого цукру
2 ст. Ложки золотого сиропу
2 ч. Ложки води
1 ч. Ложка соди бікарбона

Покладіть цукор, воду та золотий сироп у каструлю та перемішуйте на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Варити протягом семи хвилин або до тих пір, поки рідина не покриє задню частину ложки. Зняти вогонь і додати бікарб. Акуратно перемішайте і швидко вилийте в вистелений деко. Коли холодно і хрумтить, розбивайте на шматки. Для справді поблажливого ласощі обмажте шматочки розтопленим шоколадом і залиште застигати.

4 склянки борошна
2 ч. Ложки бікарбону соди
1 ч. Ложка солі
60г вершкового масла, кубиками
2–2 чашки пахти

Розігрійте духовку до 190 ° C. Застеліть деко папером для випічки. У велику миску просіяти борошно, соду бікарбонату і сіль. Втираємо кубики масла. Змішайте в пахті, щоб утворилося тісто. З’єднайте на борошняній поверхні, щоб утворити кульку. Сформуйте тісто у 20-сантиметровий круг. Покладіть на піднос. Зверху виріжте хрест. Випікайте 35 - 45 хвилин. Подавати теплим з маслом і медом.