Чудова калорійність

Вступ
Енергія представляє здатність виконувати роботу. Завершення занять з пілатесу, тренування з аеробіки, заняття з опору або заняття йогою - це приклади занять, при яких їжа перетворюється на хімічну енергію в м’язових клітинах, а потім перетворюється на механічну енергію для фізичних вправ. У США найпоширенішим терміном, що використовується для вираження енергії, є калорія.
Кількість калорій вказано на етикетці будь-якого енергетичного батончика, який ви берете. Брокколі має калорії, хоча на них немає ярлика, який повідомляє, скільки. Десь уздовж цієї лінії більшість людей дізналися, що калорії використовуються організмом для отримання енергії, і якщо ви їсте занадто багато, ви товстієте, а якщо нічого не їсте, зрештою голодуєте. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, що таке калорія, як вона потрапила у вашу їжу і як організм використовує її? У цій статті будуть розглянуті ці аспекти надзвичайної калорійності.

Що таке калорія в будь-якому випадку?
Калорія - це міра енергії. Він визначається як теплова енергія, необхідна для підвищення температури одного грама води на один градус Цельсія. Це також визначається як 4,184 джоуля, де один джоуль - це теплова енергія, що виділяється, коли ампер протікає через опір одного Ома протягом однієї секунди (Stedman ? s). Енергія, що використовується у фізичній активності, і енергія, що зберігається в продуктах харчування, насправді дається в кілокалоріях (теплова енергія, необхідна для підвищення температури одного кілограма води на один градус Цельсія). Часто кілокалорії називають ккал або великими калоріями або калоріями, де столиця ? вказує на кілокалорії. Однак, оскільки калорія - це така мала одиниця енергії, слово «калорія» для визначення невеликої калорії в основному використовується наукова література. Велику частину часу калорійність пишеться з малим ? c ? насправді стосується кілокалорій, що містяться в їжі та використовуються під час фізичних вправ. У цій статті ми дотримуємось загальноприйнятих звичаїв і використовуємо калорії для позначення кілокалорії.

Чому їжа має калорії?
Їжа має калорії, оскільки їжа надходить або з рослин, або від тварин, які їли рослини. Насправді саме рослини створюють первинні молекули в їжі, що містять енергію, визначену як калорії (Таїз і Зейгер). Зелені рослини створюють ці молекули з вуглекислого газу та води, вловлюючи енергію від сонця в процесі, який називається фотосинтезом. Зелений рослинний пігмент хлорофіл поглинає променисту енергію сонця, яка потім перетворюється на хімічну енергію в зв'язках, що пов'язують вуглець з вуглекислого газу (CO2) з водою (H2O), утворюючи вуглеводи, (CH2O) n або гідрати вуглецю та звільняючи кисню (O2) в атмосферу. З вуглеводів рослини можуть створювати інші молекули, що містять захоплену енергію; це жири та білки. Люди можуть використовувати вуглеводи для синтезу більшості жирних кислот, жирів, незамінних амінокислот і білків, як і рослини. Однак основним джерелом усіх калорій є вуглеводи, що створюються рослинами з вуглекислого газу та води, вловлюючи енергію сонця.

Ефедра/кофеїн/аспірин
Аспірин - ще одна речовина, яку часто додають до добавок, що продаються для спалювання калорій. Ефедрин/кофеїн/аспірин з синтетичними сполуками використовувався культуристами під час зниження ваги для змагань. Аспірин запобігає утворенню простагландину, молекули, яка зазвичай утворюється для запобігання вивільненню занадто великої кількості норадреналіну у відповідь на все, що стимулює вивільнення норадреналіну. Отже, ефекти як ефедрину, так і кофеїну тривають довше при додаванні аспірину (Dulloo, 1993). Активна молекула в аспірині походить від молекули, спочатку виділеної з кори верби (кілька видів Salix). Тому будь-яка трава, яка містить природне аспіриноподібні молекули можуть посилити дію трав’яного Ма Хуанга та будь-якої з кофеїнсодержащих трав, таких як гуарана, кола або чай. Шукайте на етикетці ці аспіриноподібні трави: верба, біла верба, кора осики, чорний когош, тополя, солодка береза, зима (зелена база даних Natural Med).

Синефрин
Ймовірно, через несприятливу рекламу навколо ефедри, деякі новіші добавки для схуднення або спалювання калорій містять синефрин і стверджують, що вони не стимулюють нервову систему. Синефрин схожий на ефедрин, але мало повідомлень про його вплив на людину. Він отриманий із севільського або гіркого апельсина (Citrus aurantium) і, як видається, має мінімальний ефект у здорових дорослих, згідно з одним з недавніх досліджень (Penzak, 2001). Однак особам з гіпертонією або прискореним серцебиттям та тим, хто приймає протизастійні таблетки від застуди, в даний час попереджають уникати гіркого апельсина.

Кон'югована лінолева кислота
Кон'югована лінолева кислота - це інша добавка, що продається для схуднення. Ця поліненасичена жирна кислота природно міститься в яловичині та яловичому жирі, тому багато американців зараз їдять її менше, ніж у минулому. Він має кілька різних форм, і є вагомі докази того, що певні його форми можуть значно зменшити жир у організмі тварин (Evans, 2002). Однак дані для людей суперечливі, і механізм дії у тварин ще не визначений. Тож на даний момент, чи сприяє кон’югована лінолева кислота посиленому спалюванню калорій, невідомо.

Поточний стан добавок, що спалюють калорії

Жодна з дієтичних добавок, що продаються для сприяння спалюванню калорій, в даний час не може бути рекомендована для підтримання здорової ваги тіла, або тому, що вони ще не були ефективними для людей, або тому, що ризики проблем із серцем або нервовою системою можуть перевищувати користь. Це особливо вірно, оскільки вже відомо, що є кращий спосіб підвищити вашу здатність спалювати калорії, не завдаючи шкоди здоров’ю. Регулярні фізичні вправи насправді сприяють багатьом відомим перевагам для здоров’я (таким як зниження артеріального тиску, покращений контроль рівня глюкози в крові, менший ризик серцево-судинних захворювань, підтримка втрати ваги) разом із здатністю допомагати краще спалювати калорії.

Як вправи на опір посилюють спалювання калорій?
Найбільшою складовою загальних витрат калорій в організмі є енергія, необхідна для підтримки швидкості метаболізму в спокої (RMR). RMR представляє калорії, необхідні організму в стані спокою для підтримання рівноваги всіх життєво важливих процесів і систем, таких як нервова, серцево-судинна, дихальна, травна та ендокринна системи. Різні фактори, такі як вік, стать, активність щитовидної залози, ліки та дієта впливають на RMR. М'язова тканина - одна з найбільш метаболічно активних тканин, яка сприяє ЯМР. Добре розроблене та змістовне дослідження Кемпбелла та його колег (1994) показало 7% збільшення показника RMR у літніх (56? 80 років) чоловіків та жінок після 12 тижнів вправ на опір. Точні механізми, що сприяють збільшенню RMR, є складними, але можуть включати збільшення обміну білка, посилення активності різних ферментативних реакцій, поповнення запасів глікогену, відновлення м’язової тканини та підвищення концентрації метаболічних гормонів (Кемпбелл та ін).

Які найкращі вправи робити, щоб спалювати калорії?
З попереднього обговорення ясно, що як програми серцево-судинної системи, так і тренування щодо опору мають важливе значення для оптимізації витрати калорій. Для аеробних вправ радьте студентам вибрати режим аеробних вправ, який використовує великі м’язи тіла у безперервній, ритмічній манері, і який їм відносно легко підтримувати при різній інтенсивності тренувань. Для дотримання вправ виберіть режим (або, бажано, режим) вправ, який задовольняє особисті інтереси вашого клієнта, при цьому завжди враховуючи можливий ризик травмування через такі проблеми, як надмірне використання.
Основним способом оптимізації витрат енергії в аеробних вправах є зміна інтенсивності вправ за допомогою різних інтервальних схем тренувань (Див. Бічну панель 1 про інтервальні тренування). Використання режимів фізичних вправ, які можна легко відрегулювати або оцінити, щоб перевантажити кардіореспіраторну систему, є досить корисним. Наприклад, ходьба на біговій доріжці може стати набагато складнішою, підвищивши оцінку на біговій доріжці. Інтенсивність їзди на велосипеді можна зробити більш вимогливою, просто збільшивши опір педалі. Еліптичні перехресні тренування можна оцінювати за рахунок збільшення швидкості, оцінки та/або опору.

В даний час при тренуванні на стійкість найкращий тип тренувальної програми з оптимізації витрат калорій невідомий, однак останні дослідження з періодизованими програмами показали дуже сприятливі результати (Marx et al, 2001). Читачеві пропонується прочитати листопад/грудень 2002 р. Персонального тренера IDEA, де детально розглядається сучасна періодизована навчальна програма.

Заключні думки
Оптимальний спосіб посилити спалювання калорій - це регулярне вживання за допомогою правильно розроблених та прописаних програм тренувань для серцево-судинної системи та опору. Сподіваємось, ця стаття дозволила вам оцінити та краще усвідомити важливі концепції щодо розвитку цих програм, а також зрозуміти поточні суперечки щодо використання калорійних добавок та походження надзвичайних калорій на основі їжі.

Список літератури:
Betz J.M., Gay M.L., Mossoba M.M., Adams S., & Portz B.S. Хірально-газове хроматографічне визначення алкалоїдів ефедринового типу в харчових добавках, що містять Ма Хуан. Журнал Міжнародної асоціації аналітичних спільнот, 80 (2): 303-315, 1997.

Boozer C.N., Daly P.A., Homel P., Solomon J.L., Blanchard D., Nasser J.A., Strauss R., & Meredith T. Трав'яна ефедра/кофеїн для схуднення: 6-місячне рандомізоване дослідження безпеки та ефективності. Міжнародний журнал метаболічних розладів, пов’язаних з ожирінням, 26 (5): 593-604, 2002.

Кемпбелл, В.В., Крим, М.С., Янг, В.Р. & Evans, W.J. Підвищені енергетичні потреби та зміни у складі тіла за допомогою тренувань на опір у літніх людей. Американський журнал клінічного харчування, 60: 167-175, 1994.

Дуллу А.Г. Ефедрин, ксантини та інгібітори простагландинів: дії та взаємодії в стимуляції термогенезу. Міжнародний журнал метаболічних розладів, пов’язаних з ожирінням, 17: S35-40, 1993.

Evans M., Brown J., & McIntosh M. Специфічні для ізомерів ефекти кон'югованої лінолевої кислоти (CLA) на ожиріння та ліпідний обмін. Журнал харчової біохімії, 13: 508-516, 2002.

Фостер С. та Тайлер В.Є. Тайлер ? Чесні трави, 4-е вид. Haworth Herbal Press, Нью-Йорк, 1999.

Грінвей Ф.Л. Безпека та ефективність використання фармацевтичного та рослинного кофеїну та ефедрину як засобу для схуднення. Огляд ожиріння, 2 (3): 199-211, 2001.

Greenway F.L., Raum W.J., & DeLany J.P. Вплив трав'яних харчових добавок, що містять ефедрин та кофеїн, на споживання кисню у людей. Журнал альтернативної комплементарної медицини, 6 (6): 553-5, 2000.

Groff J.L. & Gropper S.S. Поглиблене харчування та метаболізм людини. Wadsworth/Thomson Learning, Белмонт, Каліфорнія, 2000.

Gurley B.J., Gardner S.F. & Hubbard M.A.Вміст проти заявок на етикетці в дієтичних добавках, що містять ефедру. Американський журнал фармакології систем охорони здоров'я, 57: 963-969, 2000.

Haller, C.S. & Benowitz, N.L. Несприятливі події серцево-судинної та центральної нервової системи, пов’язані з дієтичними добавками, що містять алкалоїди ефедри. New England Journal of Medicine, 343: 1833-1838, 2000.

Маркс, J.O., Ratamess, N.A., Nindl, B.C., Gotshalk, L.A., Volek, J.S., Dohi, K., Bush, J.A., Gomez, A.L., Mazzetti, S.A., Fleck, S.J. Хаккінен, К., Ньютон, Р.У. & Kraemer, W.J. Малий об'ємний ланцюг проти великого обсягу періодизованого тренування опору у жінок. Медицина та наука Спорт та фізичні вправи. 33 (4): 635-643, 2001.

Merrill A.L. & Watt B.K. Енергетична цінність продуктів. основа і виведення. Сільськогосподарський довідник No 74, Урядова друкарня США, Вашингтон, округ Колумбія, 1973.

Комплексна база даних про природні ліки, 3-е вид. Джеллін Дж. М., редактор. Терапевтичний дослідницький факультет, Стоктон, Каліфорнія 2000 рік.

Палевіц Б.А. Нешкідливі енергетики чи небезпечні наркотики? Науковець,
16 (24): 18-20, 2002.

Penzak S.R., Jann M.W., Cold J.A., Hon Y.Y., Desai H.D., & Gurley B.J.Севільський (кислий) апельсиновий сік: вміст синефрину та серцево-судинні ефекти у дорослих, які страждають на норму. Журнал клінічної фармакології, 41: 1059-63, 2001.

Стислий медичний словник Стедмана для медичних професій. 4-е видання. Dirckx, J.H., редактор. Ліппінкотт, Вільямс та Вілкінсон. Балтімор, доктор медицини. 2001 рік.

Taiz L. & Zeiger E. Фізіологія рослин, 2-е вид. Sinauer Associates, Inc. Сандерленд, Массачусетс. 1998 рік.

Тонконогі М., Крук А., Уолш Б. та Сахлін К. Тренування на витривалість посилюють стимуляцію мітохондрій скелетних м’язів у людини неестерифікованими жирними кислотами: ефект, що опосередковується білками? Біохімічний журнал 351: 805-810, 2000.

Тонконогі М. та Сахлін К. Фізичне навантаження та функція мітохондрій у скелетних м'язах людини. Огляди фізичних вправ та спорту 30: 129-137, 2002.