Сендвіч з чорним лососем

2 - Не сподобалось

15 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Почорнілий лосось чудово підходить для бутерброда з розмазаним пюре з авокадо та нежирного майонезу, а також перцевим листям руколи, крутими скибочками помідорів та пікантною червоною цибулею. Ми готуємо на грилі наш лосось у стилі каджун, тому немає потреби в додаванні кулінарної олії. Сом чудово підходить для лосося, але ви захочете скористатися кошиком для гриля, якщо у вас є, щоб риба не розпадалася.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Масляна решітка для гриля (див. Пораду); розігріти гриль до високого рівня.

Натріть лосося з обох сторін чорною (або каджунською) приправою. Готуйте на грилі до готовності, 3-4 хвилини на сторону.

Авокадо та майонез розімніть в невеликій мисці.

Щоб зібрати бутерброди, розподіліть частину суміші авокадо на кожен рулет і зверху залийте лососем, руколою, помідорами та цибулею.

Примітка щодо інгредієнта: Лосось, виловлений диким тихом океаном (Аляска, Каліфорнія, Вашингтон та Орегон), вважається найкращим вибором для навколишнього середовища. Щоб отримати додаткову інформацію, відвідайте акваріум Monterey Bay Aquarium Seafood Watch (mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp).

Поради: Щоб зняти шкіру з філе лосося, покладіть лосось на чисту обробну дошку, шкірою вниз. Починаючи з кінця хвоста, просуньте лезо довгого гострого ножа між м’ясом риби та шкірою, міцно тримаючи шкіру другою рукою. Акуратно штовхніть лезо вздовж під кутом 30 °, відокремлюючи філе від шкіри, не прорізуючи жодної.

Щоб змастити решітку для гриля, змастіть складений паперовий рушник, притримайте щипцями і розітріть по стійці. (Не використовуйте кулінарний спрей на гарячому грилі.) Під час смаження делікатних продуктів, таких як тофу та риба, корисно розпорошувати їжу кулінарним спреєм.

Риба на фользі: Риба, що пластівця, легко вимагає делікатного дотику, щоб перевернути її на грилі. Якщо ви хочете пропустити перевертання при смаженні, відміряйте шматок фольги, достатній для того, щоб утримати рибу, і покрийте її кулінарним спреєм. Смажте рибу на фользі (не перевертаючи), поки вона легко не розшарується і не досягне внутрішньої температури 145 ° F.

2 крохмалю, 1 1/2 овоча, 4 нежирне м’ясо, 1 жир (моно)