Чорний часник Користь для здоров’я

Чорний часник насичений всіма добрими речовинами - вітамінами, антиоксидантами, омегами та іншим! Детальніше про користь чорного часнику для здоров’я читайте тут у „Чорний часник” у Північній Америці. Корисні також можуть бути смачними!

«Дякуємо за чудовий продукт, Чорний часник, Північна Америка. Я щиро вдячний, що ви існуєте. Я здоровіша людина завдяки вашим продуктам. Продовжуй робити те, що робиш! " - Рейч

Свіжий часник має багато переваг для здоров’я, включаючи можливу профілактику випадіння волосся. Отже, як щодо чорного часнику; чи він такий здоровий, як його когорта? Коротка відповідь: можливо. Але ці переваги ще не повністю перевірені в ході клінічних випробувань, тож давайте розглянемо користь чорного часнику для здоров’я трохи глибше.

Дані

Дослідження на тваринах показали, що чорний часник може знижувати рівень холестерину у мишей (6), а також окислювальний стрес (5)

Лабораторні дослідження з використанням клітин людини показали імуномодулюючі ефекти, ці дослідження in vitro показали зміну біохімії, що призвело до уповільнення росту кількох типів ракових клітин (2, 4, 7)

Дослідження на тваринах передбачали, що чорний часник може допомогти зменшити стійкість до інсуліну у мишей (3).

Клінічні випробування показали, що AGE/Витриманий екстракт часнику (дуже схожий на чорний часник) може знизити артеріальний тиск (1). У клінічному дослідженні використовували 1,2 г AGE (витриманого екстракту часнику), що містив 1,2 мг S-аліл-цистеїну. Наш чорний часник містить мінімум 1,5 мг S-аліл-цистеїну на грам продукту.

Лабораторні дослідження з клітинами людини показали поліпшення активності клітин природних кілерів (NK) (2).

Дослідження на тваринах показали, що чорний часник може знизити рівень миючих речовин, що реагують на тіобарбітурову кислоту (TBARS) (5, 3)

Дослідження на тваринах та лабораторії показали, що чорний часник може збільшувати SOD (супероксиддисмутазу) та GSH-Px (Gluthathione peroxidase) у мишей (4, 5).

* Див. Джерела

Сірчаноорганічні сполуки (Розчинний у воді)

S-аліл-цистеїн (SAC)
S-аллілмеркаптоцистеїн (SAMC)

Показано, що ці дві сполуки є найважливішими активними компонентами чорного часнику. На основі наукових досліджень було показано, що мінімум 1 мг SAC має вищезазначені переваги для лабораторних тварин. Наш чорний часник містить 1,5 мг/г SAC. Чим більше споживається, тим ефективніші ефекти. Крім того, алліл-цистеїн вивчали як потенційний засіб, що знижує рівень холестерину (6, 8) та як хіміопрофілактичний засіб (9).

Сірчаноорганічні сполуки (Розчинний у ліпідах)

Діаллілсульфід

Триаллілсульфід

Діаллілдисульфід

Діалліл полісульфід

Антиоксиданти

Чорний часник містить принаймні вдвічі більше антиоксидантів порівняно зі свіжим часником.

Ліпідні та водорозчинні сполуки сірки

Поліфеноли (алліксин)
Поліфеноли - це мікроелементи, які можна знайти в деяких продуктах рослинного походження. Вони завантажені антиоксидантами, і рівень поліфенолу чорного часнику принаймні вдвічі перевищує рівень, що міститься у свіжому часнику. Одне дослідження показало, що рівень поліфенолів у цілих цибулинах насправді зріс утричі після проходження процесу чорного часнику (10). Поліфеноли вивчаються щодо їх впливу на лікування діабету (11), контроль ваги (12) та багато іншого.

У дослідженні The European Journal of Clinical Nutrition 2010 року було перераховано 100 харчових продуктів, що мали найбільший вміст поліфенолу на той час, і Гвоздика займала перше місце з понад 15000 мг на 100 г гвоздики. Інші провідні продукти включають м'яту перцеву, лляну муку, чорні оливки та імбир (13).

Тетрагідро-бета-карболіни

Селен

N-фруктозил глутамат

N-фруктозил аргінін

Nα (1-дезокси-D-фруктоз-1-іл) -L-аргінін

(2) Хідекі Ісікава, Томоко Саекі, Тору Отані, Такакайро Сузукі, Кодзіро Шимозума, Хойоку Нісіно, Санае Фукуда, Канехіса Морімото, Екстракт часнику у віці запобігає зниженню кількості та активності клітин NK у пацієнтів із розвиненим раком, Журнал харчування, Том 136, випуск 3, березень 2006 р., Сторінки 816S – 820S, https://doi.org/10.1093/jn/136.3.816S

(4) Шунсуке Кімура, Єн-Чен Тун, Мін-Сюн Пан, Нань-Вей Су, Ін-Ян Лай, Куан-Чен Чен, Чорний часник: критичний огляд його виробництва, біоактивності та застосування, Journal of Food and Аналіз наркотиків, том 25, випуск 1, 2017, сторінки 62-70, ISSN 1021-9498, https://doi.org/10.1016/j.jfda.2016.11.003. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949816301727)

(8) Yeh YY, Liu L (2001). "Ефект зниження холестерину екстрактів часнику та сірчаноорганічних сполук: дослідження людини та тварин". Журнал харчування. 131 (3 с): 989S – 93S. PMID 11238803.

(9) Арора, Анну; Трипати, Читра; Шукла, Йогешвер (2005). "Часник та його органосульфіди як потенційні хіміопрофілактичні агенти: огляд". Поточні огляди терапії раку. 1 (2): 199–205. doi: 10.2174/1573394054021772.