Чому вашій собаці потрібно більше м’яса (і менше вуглеводів)

За ці роки собаки їли все, що ми, люди, їмо із зручності. Сто років тому їх годували обрізками столу, і сьогодні, маючи комерційні продукти харчування та їжу, більшість собак все ще їдять те, що їдять люди. Це «збалансована дієта» з білків, вуглеводів та жирів.

Вчені давно вважають, що дієта з високим вмістом білка може завдати шкоди здоров’ю людини - і ця віра перенесена на собак. Ми всі чули, що надмірне вживання м’яса може спричинити захворювання нирок, і багатьох собак, які страждають на ниркову недостатність, годують з низьким вмістом білка. Тягар доказування цього твердження базується переважно на ранніх дослідженнях Луїса Ньюбурга.

Сила Ньюберга годувала лабораторних тварин надмірною кількістю сої, яєчних білків та яловичого білка і виявила, що ця дієта справді спричиняла захворювання нирок. Проблема цього дослідження полягає в тому, що пізніше було виявлено, що тварини - кролики - рослиноїдні тварини, які мають природний раціон харчування нирок і кори, а не своїх побратимів. Як би неправдиво не здавалося кормити тваринам білки кролів, так само помилково вважати, що м’ясоїдних тварин, а саме собак, слід насильно годувати надмірною кількістю зерен, фруктів та овочів.

Ще однією помилкою, пов’язаною з м’ясом, є уявлення про те, що у повноцінній м’ясній дієті бракує вітамінів та мінералів. Насправді м’ясо містить усі незамінні амінокислоти (основні структурні будівельні блоки білків), і вони роблять це у співвідношенні, яке ідеально підходить для їх повноцінного використання. М’ясо також містить дванадцять з 13 необхідних вітамінів у великій кількості.

М’ясо є дуже концентрованим джерелом вітамінів А, Е та всього комплексу групи В. Вітаміни D і B 12 містяться лише у продуктах тваринного походження (хоча достатня кількість вітаміну D може бути досягнуто при достатньому сонячному світлі).

Тринадцятий вітамін, вітамін С, міститься лише у дуже малих кількостях. Це проблематично, оскільки вітамін С відіграє життєво важливу роль у зростанні, розвитку та імунітеті. Більше того, такі стани, як цинга, можна змінити, вживаючи фрукти з високим вмістом вітаміну С. Однак це не означає, що низький рівень вітаміну С спричинений не вживанням фруктів.

Дієтологи виявили багато років тому, що вітаміни групи В виснажуються в організмі через споживання вуглеводів. Теодор Ван Італі з Колумбійського університету стверджує: "Посилена потреба в цих вітамінах, коли в раціоні вживається більше вуглеводів". Вживання вуглеводів також може спричинити виснаження вітаміну С.

Діабетики типу II мають на 30% нижчий рівень вітаміну С у своєму кровообігу, а метаболічний синдром також пов’язаний із суттєво зниженим рівнем вітаміну С. Здається, що дефіцит вітаміну С може бути побічним продуктом оброблених, насичених вуглеводами дієт. Дієтологи Джулі Вілл та Тім Байерз з Центрів контролю за захворюваннями та Університету Колорадо, відповідно, відзначають, що високий рівень цукру в крові та/або високий рівень інсуліну сприяють збільшенню потреб організму у вітаміні С. Коли рівень цукру в крові підвищується за рахунок вуглеводів у дієта, споживання клітин вітаміну С впаде. Високий рівень цукру в крові також погіршить реабсорбцію вітаміну С нирками, тому чим вище рівень цукру в крові, тим більше вітаміну С буде втрачено в сечі.

Здається, що ключовий фактор, який визначає, скільки вітаміну С надходить до клітин організму, визначається не кількістю вітаміну С у раціоні, а тим, чи вимиває крохмаль та вуглеводи якийсь вітамін С з організму. Це відносно нове дослідження, яке ще має бути науково доведено, але Уілл та Байєр припускають, що воно є і біологічно вірогідним, і емпірично очевидним.

Очевидно, що роль вуглеводів у раціоні потрібно переглянути. Цікаво, що вищезазначені дослідження та висновки взяті з досліджень на людях. Якщо збільшення кількості м’яса в раціоні людини призводить до більшої концентрації та використання основних вітамінів, то, безумовно, те саме повинно стосуватися собак. Здається, що собакам не тільки не потрібні вуглеводи, їх споживання може насправді зменшити доступність вітамінів, що містяться в м’ясі.