Чому вам слід припинити варити вівсянку і почати її випікати

Полунично-мигдалеві вівсяні пластівці швидко, привертають увагу і легко обслуговують натовп. [Фотографія: Івонна Руперті]

Коли хтось замислюється про те, щоб приготувати вівсяну кашу, вона часто знаходиться або на плиті, або в мікрохвильовці. Додайте воду до вівса і варіть, поки вони не розм’якнуть. Я робив це так все своє життя, ніколи не задумуючись над процесом, бо це завжди спрацьовувало. І чесно кажучи, коли ви просто готуєте їжу для одного чи двох, і ви хочете це швидко, ідеально підійде плита або мікрохвильова піч.

Але є ще один, менш відомий спосіб виготовлення вівсяних пластівців, і хоча це займає трохи більше часу, це надзвичайно просто і чудово для розваги: запечена вівсяна каша. Якщо ви ніколи не думали, що вівсяну кашу можна «відірвати», не кажучи вже про те, що вона вважається придатною для гостей, то вам пощастило, адже у нас є не один, а три чудові способи зробити це.

Кленово-бананова запечена вівсянка

Що нового в серйозному харчуванні

За ці роки я створив у мікрохвильовці більше вулканів вівсяних пластівців, ніж моя справедлива частка. А стояти над плитою, перемішуючи казан, насправді не те, що я хочу робити в першу чергу вранці. З запеченою вівсяною кашею все, що вам потрібно зробити - це кинути все це у форму для запікання і засунути в духовку. Приблизно через 30 хвилин у вас з’явиться страва з запареним ніжним вівсом. Щоб збагатити його, я замість води використовую молоко, і лише одне яйце полегшує текстуру. Це ідеальний гарячий сніданок без стресу для гостей. Чому? Не можна готувати страви за хвилину: піч виконує всю роботу.

Оскільки овес сам по собі досить простий, вівсяна каша надзвичайно корисна від кількох доповнень, які його вбирають. Соковита полунично-мигдальна запечена вівсяна каша розливається свіжим солодко-терпким смаком. У моїх вівсяних пластівцях з волоськими горіхами, запечених на кленово-банановому цукрі, цукор замінюють смачним кленовим сиропом. І, як останній рецепт, вівсяна каша, запечена на кориці з яблуками, терпкі яблука Granny Smith дають контраст солодкій вівсянці. Попереднє приготування яблук у формі для запікання дає яблукам змогу розм'якшитись перед випіканням з вівсом. Для отримання оптимальної текстури, не забудьте подати негайно, гарячими трубами, оскільки будь-яка вівсяна каша продовжуватиме густіти в міру охолодження.

Полунично-мигдальне вівсяне борошно

Запечена вівсянка з корицею та яблуком

Кленово-бананова вівсяна каша

Усі продукти, на які посилаються тут, були відібрані нашими редакторами самостійно. Ми можемо заробити комісію за покупки, як описано в нашій політиці щодо афілійованих осіб.

Івонн Руперті - автор харчових продуктів, розробник рецептів, колишній власник пекарні та автор нової кулінарної книги "Випікання однієї миски: прості рецепти з нуля" для смачних десертів (Running Press, жовтень 2013 р.), Доступна в Barnes & Noble, IndieBound, Powell's, Книгосховище. Подивіться її кулінарні стайлінги в телевізійному шоу America's Test Kitchen. Слідкуйте за її шоколадними, курячими вечерями, історіями в Сінгапурі та колонками «Випічка в одній мисці» на серйозних стравах. Слідкуйте за Івонн у Twitter, коли вона досліджує Сінгапур.