Чому традиційно п’ятниця - рибна ніч?

Дізнайтеся релігійні та практичні причини та поради щодо стійкості

У багатьох місцях по всьому світу п’ятниця ввечері стала традиційною ніччю вживання риби. Це походить від релігії. П’ятничний піст - християнська практика утримання від м’яса тварин по п’ятницях у римо-католицьких, східно-православних, англіканських та методистських церквах.

Традиційно прихильники віри утримувались від вживання червоного м’яса по п’ятницях як частина покути, приуроченої до дня смерті Христа. Цього суворо дотримувались. Наприклад, у 1950-х рр. Стандартною п’ятничною стравою без м’яса були зазвичай макарони та сир, запіканка з локшини з тунця або рибні палички.

Останніми роками утримання від м’яса по всій п’ятниці все ще залишається найкращою практикою серед багатьох католиків - хоча дотримання цього правила дотримується вільно.

Хороші новини про рибну п’ятницю

Їсти рибу в п’ятницю - вдалий час тижня, щоб переконатися, що ваша риба свіжа. Якщо дозволить погода, човни не ходитимуть цілий тиждень, а запасів, як правило, багато. Ви, місцевий торговець рибою, можете сказати вам, яка риба в сезон, яка стійко виловлюється і в даний час не знаходиться під загрозою надмірного вилову.

Подібно до того, як якісні м’ясники, здається, зникають, здається, що і рибні торговці скорочуються. Якщо ви ними не скористаєтесь, ви точно їх втратите. Загалом лічильники риби в супермаркетах не можуть надати однакову кількість інформації - наприклад, інформацію про стійкість або дату вилову - як справжній риболов.

Їжте стійку рибу

Світ без риби немислимий, але світ може рухатись у цьому напрямку, якщо люди не ловлять акуратно. Будучи відповідальним споживачем риби, це може заплутати та зайняти багато часу, але важливо підтримати обережну, стійку риболовлю та докласти додаткових зусиль, щоб їсти рибу з надійних джерел. Добре знати, яку рибу відносно багато і добре їсти, а які види переловлюють, а яких потрібно уникати.

Списки стійких риб часто змінюються в міру зростання або зменшення запасів окремих риб. Якщо у вас немає доступу до надійного продавця риби, у мережі Seafood Watch є надійна та доступна інформація в Інтернеті. Погляньте на оновлені списки стійких риб, перш ніж вирушати за покупками. Ці стійкі списки риб ведуть науково обгрунтовані сторожові органи управління рибальством, які допомогли встановити обмеження вилову, зменшити прилов та захистити морське середовище існування. Ці сторожові групи допомагають Світовому океану відновитись і відновитись від перелову.

Варіанти рибних страв

У Великобританії у п’ятницю ввечері під час вечері ви знайдете ряди людей, які зміюються з магазинів риби та чіпсів. Незважаючи на вторгнення ланцюгів гамбургерів, основною їжею британської кухні є риба та чіпси - улюблена британська їжа на винос.

Якщо ви вважаєте, що ваша талія не дозволить смаженої риби та чіпсів, тоді менш жирним варіантом, але таким же смачним, є ще одна популярна британська їжа, рибний пиріг. Ви можете кинути такі інгредієнти, як креветки або будь-який інший варіант морепродуктів, і змінити їх відповідно до своїх уподобань. Смачні рибні страви включають рибний пиріг та рибне рагу.