Чому наші латиноамериканські гени не підходять, коли йдеться про жирну їжу

Одна з найкращих речей у тому, щоб бути латиноамериканцем - це наша їжа. Нас благословляють різноманітні культури, які виробляють чудові страви, які стають все популярнішими в США, На жаль, те саме, що робить нас іспаномовними, це те, що збільшує наші шанси на розвиток потенційно небезпечної для життя хвороби, коли ми насолоджуємося деякими з цих висококалорійних продукти харчування. Я кажу про генетику.

наші

Після досліджень, таких як дослідження, проведені Центром досліджень дитячого ожиріння в Університеті Південної Каліфорнії при Медичній школі Кека в Лос-Анджелесі, ми дізналися, що латиноамериканці особливо сприйнятливі до накопичення жиру в печінці, коли ми їмо продукти з високим вмістом жирів і вуглеводи.

Дослідження американських Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) показують, що майже чотири з десяти дітей і підлітків із ожирінням, що страждають ожирінням, мають безалкогольну жирову хворобу печінки. Дослідники USC виявили, що латиноамериканські діти та підлітки генетично схильні до розвитку жирової хвороби печінки під впливом поганих дієт.

Дозвольте мені пояснити жирову хворобу печінки та чому боротьба з нею така важлива. Це коли печінка - один з найважливіших наших органів - не може розщеплювати жир. В результаті жир накопичується в печінці, що спричинює запалення та рубцеву тканину; це цироз. Якщо занадто велика кількість рубців на печінці перестає відновлюватись, тканина не може відрости, людина може в кінцевому підсумку потребувати трансплантації печінки.

Латиноамериканці мають найвищий рівень безалкогольної жирової хвороби печінки, ніж білі чи чорношкірі, незалежно від нашого харчування. Йдеться про генетику.

Найбільшим фактором ризику жирових захворювань печінки є ожиріння, діабет і всі проблеми, які викликає висококалорійна дієта з жирами та цукром. Їжа з високим вмістом цукру, що міститься в газованих напоях та смаженій їжі, призводить до нашої нездатності переробляти ці продукти, і саме це спричиняє проблему.

Цей стан досить поширений у західних країнах. Насправді жирова хвороба печінки, не спричинена алкоголем, становить 75 відсотків хронічних захворювань печінки. Незважаючи на це, у латиноамериканців рівень безалкогольної жирової хвороби печінки вищий, ніж у білих чи чорношкірих.

Дослідження USC, опубліковані в Diabetes and American Journal of Clinical Nutrition, виявили, що діти латиноамериканського походження, які носять ген PNPLA3, збільшують жир у печінці.

Це не означає, що просто успадкування такого гена, як PNPLA3, прирікає всіх на погану печінку. Це просто означає, що ми повинні бути обережнішими до вибору їжі, починаючи з раннього віку:

-Уникайте надмірної ваги або ожиріння та поговоріть зі своїм лікарем про те, як допомогти дітям і підліткам мати належну вагу

Рекомендовано

Досвідчений адвокат LatinoAn: Похвала Мігелю Кардоні, вибору секретаря освіти Байдена

-Обмежте кількість високого вмісту цукру, вуглеводів та жирної їжі, яку їсте ви та ваші діти. Включіть у свій раціон фрукти, овочі та цільні зерна

-Зробіть фізичні вправи регулярною частиною вас і життя вашої дитини.

-Спробуйте зняти акцент на їжу як нагороду на вечірках і зробіть акцент на діяльності чи іншому непродовольчому товарі, як збори, книги чи музика.

-Якщо у вас є такі симптоми, як незрозуміла втома, незважаючи на хороший відпочинок або дискомфорт у шлунку, зверніться до лікаря та проведіть його, оскільки це загальні симптоми жирової хвороби печінки.

Тож наступного разу, коли ви побачите склянку Хорчата, замовите папітас або вам запропонують якийсь флан, зупиніться. Наші гени не підходять. Каламбур!