Чому молібден є необхідним поживним речовиною

молібден

Можливо, ви не чули про мікроелемент молібден, але це важливо для вашого здоров’я.

Хоча ваше тіло потребує лише незначних кількостей, це ключовий компонент багатьох життєво важливих функцій. Без нього у вашому організмі накопичуватимуться смертельні сульфіти та токсини.

Молібден широко доступний у дієті, але добавки все ще популярні. Як і у багатьох добавок, високі дози можуть бути проблематичними.

Ця стаття висвітлює все, що вам потрібно знати про цей маловідомий мінерал.

Молібден є важливим мінералом в організмі, як і залізо та магній.

Він присутній у ґрунті і переходить у ваш раціон, коли ви споживаєте рослини, а також тварин, які харчуються цими рослинами.

Даних про питомий вміст молібдену в певних продуктах харчування дуже мало, оскільки це залежить від вмісту ґрунту.

Хоча їх кількість різниться, найбагатшими джерелами, як правило, є квасоля, сочевиця, зерно та м’ясо органів, особливо печінка та нирки. До бідніших джерел належать інші продукти тваринного походження, фрукти та багато овочів (1).

Дослідження показали, що ваше тіло погано засвоює його з певної їжі, особливо з соєвих продуктів. Однак це не вважається проблемою, оскільки інші продукти так багаті цим (2).

Оскільки ваш організм потребує його лише у слідових кількостях, і його багато в багатьох продуктах харчування, дефіцит молібдену рідкісний. З цієї причини людям, як правило, не потрібні добавки, за винятком якихось певних медичних причин.

Короткий зміст:

Молібден міститься в багатьох продуктах харчування, таких як бобові, зернові та м’ясні органи. Твоє тіло вимагає його лише у слідових кількостях, тому дефіцит надзвичайно рідкий.

Молібден життєво важливий для багатьох процесів у вашому організмі.

Як тільки ви його з’їсте, він всмоктується у вашу кров із шлунку та кишечника, а потім переноситься до печінки, нирок та інших областей.

Частина цього мінералу зберігається в печінці та нирках, але більша частина перетворюється на кофактор молібдену. Потім надлишок молібдену надходить у сечу (3).

Кофактор молібдену активує чотири необхідні ферменти, які є біологічними молекулами, що рухають хімічні реакції в організмі. Нижче наведені чотири ферменти:

  • Сульфітоксидаза: Перетворює сульфіт в сульфат, запобігаючи небезпечному накопиченню сульфітів в організмі (4).
  • Альдегідоксидаза: Розщеплює альдегіди, які можуть бути токсичними для організму. Крім того, це допомагає печінці розщеплювати алкоголь та деякі ліки, такі як ті, що використовуються при терапії раку (5, 6, 7).
  • Ксантиноксидаза: Перетворює ксантин у сечову кислоту. Ця реакція допомагає розщеплювати нуклеотиди, будівельні блоки ДНК, коли вони більше не потрібні. Потім вони можуть виводитися з сечею (8).
  • Мітохондріальний компонент, що відновлює амідоксим (mARC): Функція цього ферменту не до кінця зрозуміла, але вважається, що вона виводить токсичні побічні продукти метаболізму (9).

Роль молібдену в руйнуванні сульфітів особливо важлива.

Сульфіти містяться в продуктах природи, а також іноді додаються як консервант. Якщо вони накопичуються в організмі, вони можуть викликати алергічну реакцію, яка може включати діарею, проблеми зі шкірою або навіть утруднення дихання (10).

Короткий зміст:

Молібден діє як кофактор чотирьох ферментів. Ці ферменти беруть участь у переробці сульфітів і розщепленні відходів і токсинів в організмі.

Хоча добавки широко доступні, дефіцит молібдену дуже рідкий у здорових людей.

Орієнтовне середньодобове споживання молібдену в США становить 76 мікрограмів на день для жінок та 109 мікрограмів на день для чоловіків.

Це перевищує рекомендовану дієтичну норму (RDA) для дорослих, яка становить 45 мікрограмів на день (11).

Інформація про споживання молібдену в інших країнах різниться, але зазвичай вона значно перевищує вимоги (11).

Було кілька виняткових випадків дефіциту молібдену, які були пов’язані з несприятливими станами здоров’я.

В одній ситуації пацієнт лікарні отримував штучне харчування через зонд і не отримував жодного молібдену. Це призвело до важких симптомів, включаючи прискорений пульс та дихання, блювоту, дезорієнтацію та, нарешті, кому (12).

Довготривалий дефіцит молібдену спостерігався в деяких популяціях і пов’язаний із підвищеним ризиком раку стравоходу.

В одному маленькому регіоні Китаю рак стравоходу в 100 разів частіше, ніж у США. Було виявлено, що ґрунт у цій місцевості містить дуже низький рівень молібдену, що призводить до тривалого низького споживання їжі (13).

Крім того, в інших областях, що мають високий ризик раку стравоходу, таких як частини північного Ірану та Південної Африки, рівень молібдену у зразках волосся та нігтів виявився низьким (14, 15).

Важливо зазначити, що це випадки у окремих груп населення, і дефіцит не є проблемою для більшості людей.

Короткий зміст:

У декількох випадках низький вміст молібдену в ґрунті пов’язаний із раком стравоходу. Однак, оскільки середньодобове споживання молібдену в США перевищує норму добової норми, дефіцит надзвичайно рідкий.

Дефіцит кофактору молібдену - це дуже рідкісне генетичне захворювання, при якому діти народжуються без можливості виробляти кофактор молібдену.

Тому вони не в змозі активувати чотири важливі ферменти, згадані вище.

Це спричинено рецесивною спадковою мутацією гена, тому дитині доведеться успадкувати уражений ген від обох батьків, щоб розвинути його.

Немовлята з цим станом здаються нормальними при народженні, але через тиждень їм стає погано, у них виникають напади, які не покращуються при лікуванні.

Токсичні рівні сульфіту накопичуються в їх крові, оскільки вони не в змозі перетворити його в сульфат. Це призводить до аномалій мозку та серйозних затримок розвитку.

На жаль, постраждалі немовлята не виживають минулого раннього дитинства.

На щастя, такий стан трапляється вкрай рідко. До 2010 року в усьому світі було зареєстровано лише близько 100 випадків (16, 17).

Короткий зміст:

Дефіцит кофактору молібдену спричиняє порушення роботи мозку, затримки розвитку та дитячу смерть. На щастя, це надзвичайно рідко.

Як і у більшості вітамінів та мінералів, немає переваг приймати більше рекомендованої кількості молібдену.

Насправді, це може зашкодити вашому здоров’ю.

Допустимий верхній рівень споживання (UL) - це найвищий щоденний прийом поживної речовини, який навряд чи заподіє шкоду майже всім людям. Не рекомендується регулярно його перевищувати.

UL для молібдену становить 2000 мікрограмів (мкг) на день (18).

Токсичність молібдену рідкісна, і дослідження на людях обмежені. Однак у тварин дуже високі рівні пов'язані зі зниженням росту, нирковою недостатністю, безпліддям та діареєю (19).

У рідкісних випадках добавки молібдену викликали серйозні побічні ефекти у людей, навіть коли дози були в межах UL.

В одному випадку чоловік споживав 300–800 мкг на день протягом 18 днів. У нього розвивалися судоми, галюцинації та постійне пошкодження мозку (20).

Високе споживання молібдену також пов’язане з низкою інших станів.

Подагричні симптоми

Занадто багато молібдену може спричинити скупчення сечової кислоти через дію ферменту ксантиноксидази.

Група вірменців, кожна з яких споживала 10 000–15 000 мкг на день, що в 5–7 разів перевищує UL, повідомила про подібні до подагри симптоми (19).

Подагра виникає, коли в крові високий рівень сечової кислоти, що призводить до утворення крихітних кристалів навколо суглобів, що призводить до болю та набряків.

Погане здоров'я кісток

Дослідження показали, що велике споживання молібдену може спричинити зниження росту кісток та мінеральної щільності кісткової тканини (МЩКТ).

В даний час не існує контрольованих досліджень на людях. Однак спостережне дослідження, проведене за участю 1496 людей, виявило цікаві результати.

Було встановлено, що зі збільшенням рівня споживання молібдену МЩКТ поперекового відділу хребта знижується у жінок старше 50 років (21).

Контрольовані дослідження на тваринах підтвердили ці висновки.

В одному дослідженні щурів годували великою кількістю молібдену. Зі збільшенням споживання ріст кісток зменшувався (22).

У подібному дослідженні на качках високий прийом молібдену був пов’язаний з пошкодженням їхніх кісток стопи (23).

Зниження родючості

Дослідження також показали зв'язок між високим споживанням молібдену та репродуктивними труднощами.

Оглядове дослідження, що включало 219 чоловіків, прийнятих на роботу в клініки народжуваності, показало значну залежність між підвищеним вмістом молібдену в крові та зниженням кількості та якості сперми (24).

Інше дослідження також виявило, що підвищений вміст молібдену в крові пов'язаний зі зниженням рівня тестостерону. У поєднанні з низьким рівнем цинку це було пов'язано з колосальним зниженням рівня тестостерону на 37% (25).

Контрольовані дослідження на тваринах також підтверджують це посилання.

У щурів високий прийом пов’язаний із зниженням народжуваності, відставанням росту потомства та аномаліями сперми (26, 27, 28).

Хоча дослідження викликають багато питань, необхідні додаткові дослідження.

Короткий зміст:

У рідкісних випадках високий прийом молібдену був пов’язаний із судомами та пошкодженням мозку. Початкові дослідження також припускали асоціацію з подагрою, поганим здоров’ям кісток та зниженням фертильності.