Чому базилік корисний для вас

Трава є чудовим джерелом вітамінів, сприяє кровотоку і використовується в ароматерапії.

Зак Понц | Вівторок, 5 травня 2015 р

Зак Понц
Вівторок, 5 травня 2015 р

Базилік - звичайна кулінарна трава. Найдоступніший у США тип - солодкий базилік, знайомий, оскільки він поширений в італійській кухні. Інші поширені типи - тайський базилік (використовується в багатьох азіатських стравах), лимонний базилік і святий базилік. Вважається, що він є вихідцем з Азії, є дані, що базилік культивували щонайменше 5000 років, спочатку завдяки його лікувальним якостям.

Раззле сліпити. базилік

Шукаєте наповнену закуску? Спробуйте брускетту, посипану помідорами та базиліком. (Фото: Анна Шепулова/Shutterstock)

Базилік є потужним антиоксидантом. Тут повно поліфенольних флавоноїдів, які захищають значну частину структур організму від пошкоджуючих клітинами вільних радикалів. Вільні радикали можуть викликати багато проблем, таких як окислення холестерину в крові, де він накопичується в артеріях і підвищує ризик інсульту та інфаркту. До вільних радикалів також можна віднести астму, деякі типи артриту та кілька інших недуг.

Як хороше джерело магнію, базилік сприяє кровотоку. Як хороше джерело вітаміну А він сприяє здоровому зору, а через евгенол (основний компонент олії, що виробляється листям базиліка), він також виявився ефективним протизапальним засобом у тій самій вені, що і аспірин та ібупрофен.

B - для корисного

Базилік - популярний інгредієнт багатьох страв, включаючи класичний салат Капрезе. Фото: Ольга Наяшкова/Shutterstock

Базилік є чудовим джерелом вітаміну К, марганцю, заліза, вітаміну А та вітаміну С. Він також є хорошим джерелом кальцію, магнію та омега-3 жирних кислот.

Василь не просто для внутрішнього використання. Коли олії базиліка видобувають для отримання ефірного масла, воно використовується для лікування порізів, ран та шкірних інфекцій. Також показано, що він бореться з прищами.

Не напружуйтесь!

Листя базиліка не тільки приємні на смак, але й корисні для вас. (Фото: Mama_mia/Shutterstock)

Ефірна олія базиліка також часто використовується в ароматерапії для лікування нервової напруги, розумової втоми, меланхолії, мігрені та депресії, і - на щастя - для лікування деяких симптомів цих захворювань, включаючи блювоту та нудоту.

Тож наступного разу, коли ви підете на гарну їжу у своєму місцевому італійському або тайському ресторані - або майже в будь-якому місці, де кухня включає базилік у свої страви - просто пам’ятайте: це нормально, якщо ви відчуваєте себе трохи менш винним за все, що ви їсте. Зрештою, Василь повернувся вам.

Зак Понтц - письменник і фотограф фільму "З виноградної лози". У вільний час він любить блукати випадковими містами.