Чому б вам не довіряти ажіотажу в цьому новому дослідженні дієти з низьким вмістом вуглеводів

Нове дослідження, опубліковане в BMJ, припускає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть дозволити людям спалити більше калорій, ніж інші дієти, проте кілька експертів з дієтології заявляють, що результати можуть не мати великого значення для людей, які харчуються в реальному світі.

Деталі дослідження

Для дослідження вчені набрали 164 дорослих із зайвою вагою в Фрамінгемський державний університет.

По-перше, учасники садились на жорсткі дієти, які знижували масу їх тіла приблизно на 12%. За словами Девіда Людвіга, автора дослідження та ендокринолога з Гарвардська медична школа і Бостонська дитяча лікарня, цей етап дослідження був розроблений, щоб підкреслити метаболізм учасників. "На той момент їхні тіла намагаються відновити вагу", - сказав він. "Це штовхає тіло і схиляє до відновлення ваги".

Далі учасникам була призначена одна з трьох дієт:

Дієта з 20% вуглеводів, 60% жирів і 20% білків;
Дієта з 40% вуглеводів, 40% жирів і 20% білків; або
Дієта з 60% вуглеводів, 20% жирів і 20% білків.

Потім дослідники відстежували учасників протягом п’яти місяців та контролювали біомаркери, щоб переконатися, що учасники дотримуються дієти.

Ця дієта спалювала більше калорій, ніж інші

Дослідники виявили, що після п'яти місяців дієти учасники дієт з низьким вмістом вуглеводів спалювали приблизно на 250 калорій на день більше, ніж ті, що були на інших дієтах. Людвіг сказав, що спалювання калорій 250 на день потенційно може призвести до 20-кілограмової втрати ваги протягом трьох років.

Учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів також рідше відчували голод, оскільки спостерігали найсильніше зниження рівня греліну, гормону, який сприяє голоду та жировим відкладенням та зменшує витрати енергії. Дослідники також виявили, що люди з дієтою з низьким вмістом вуглеводів, які виробляли високий рівень інсуліну, спалювали найбільше калорій - приблизно на 400 більше щодня.

Деякі експерти хвалять результати, але деякі проповідують обережність

Людвіг сказав, що результати дослідження показують, "що всі калорії не схожі на організм з точки зору метаболізму і що обмеження вуглеводів може бути кращою стратегією, ніж обмеження калорій для довгострокового успіху".

Він додав, що отримані результати не ставлять під сумнів переваги цілих фруктів, квасолі та інших нерафінованих вуглеводів, а натомість пропонують зменшити кількість продуктів, що містять рафіновані вуглеводи, що може допомогти у втраті ваги.

Даріуш Мозаффаріан, декан Школа харчової науки та політики Фрідмана в Університет Тафтса назвав висновки "глибокими" і сказав, що вони суперечать загальноприйнятій думці про підрахунок калорій для схуднення. "Пора перенести керівні принципи, державну політику та галузеві пріоритети з калорій та жиру на кращу якість дієти", - сказав він.

Однак інші експерти заявляють, що висновки можуть бути не застосовними до більшості людей.

Крістофер Гарднер, дослідник Стенфордський університет хто не брав участі у дослідженні, за словами минулих досліджень, коли людей просять дотримуватися низьковуглеводних дієт самостійно, вони приблизно такі ж ефективні, як інші дієти для схуднення. Це головним чином тому, що дослідники не знайшли ефективного способу змусити людей дотримуватися дієти протягом тривалого періоду часу. "Якщо ви докажете, що механізм працює, але ви не можете змусити людей це зробити, це не допоможе", - сказав Гарднер.

Деякі експерти також поставили під сумнів методологію дослідження. Наприклад, Кевін Холл, вчений та фахівець з ожиріння в Національний інститут діабету та хвороб органів травлення та нирок, За словами дослідників, покладалися на подвійно мічену воду - метод, що використовується для відстеження метаболізму, який, за словами Голла, не був надійним.

Хоча Людвіг погодився з висновками, необхідними для відтворення в інших дослідженнях, він не погодився з критикою обраної ними методології. За його словами, дослідники "використовували метод золотого стандарту, який був перевірений у широкому діапазоні експериментальних умов і загальноприйнятим у цій галузі" (О'Коннор, "Ну", New York Times, 11/14; Thomas, CNN, 11/14; Rettner, LiveScience, 11/14; Belluz, Vox, 11/16).

Дізнайтеся більше про те, чому вивчення дизайну має значення

Минув якийсь час з моменту останнього уроку статистики? Буде важко судити про якість досліджень, важливість даних або важливість нових знахідок, коли ви не знаєте основ.

Завантажте наші шпаргалки, щоб отримати швидке оновлення на одній сторінці деяких основних компонентів доказової медицини.