Коли готує Бонг

Їжа, фотографія та не тільки ...

Сьогодні Саптамі, і ми, бенгальці, вважаємо цей день офіційним початком Дурга Пуджа; це також 7-й день Навратрі, який присвячений богині Каларатрі. Вважається, що богиня Дурга взяла в цей день свого аватара Каларатрі, щоб убити Асура (демона) Сумбху та Нісумбху. Там, де в деяких частинах Індії Навратрі (або Дурга Пуджа) святкують повноцінною вегетаріанською їжею, бенгальці в повному обсязі балуються не-овочевими продуктами. Різноманітні риби, курка, баранина дуже часто готуються в бенгальських будинках під час Дурга Пуджа - це святковий час для бенкетів 🙂

Я, будучи любителем риби, з учора задавався питанням про те, що приготувати сьогодні, і раптом мені на думку спала сама думка про Креветки. Сьогодні вранці поспішив на місцевий ринок, взяв свіжих креветок і вирішив розпочати свою дурга-пуджу смачним частуванням.

Цей рецепт - Chingri Posto, де креветки готують у густій пасті з маку, а смак та аромат - прекрасні. Це відносно простий рецепт, який ви можете з упевненістю та грацією подати своїм гостям. Отже, ось воно.

Інгредієнти:

500 грам креветки
1 велика картопля, нарізана кубиками
1 помідор, подрібнений
4-5 столових ложок маку
2 столові ложки гірчичної пасти
1 велика цибулина, подрібнена грубо
4-5 зелених чилі, грубо нарізаних
1 чайна ложка імбирної пасти
1 чайна ложка часникової пасти
1 чайна ложка порошку кмину (джеєра)
1/2 чайної ложки порошку куркуми (халді)
2-3 сухих червоних чилі
1/2 чайної ложки насіння пажитника
4-5 столових ложок гірчичного масла
сіль (за смаком)

Метод:

Подавайте це з гарячим пропареним рисом і насолоджуйтесь разом з друзями та родиною 🙂 Щасливих свят.

Зробіть гарну фотографію та розмістіть на своїх стінах у Facebook та Instagram @whenabongcooks 🙂 Щасливого харчування!