Суші здорові? Так, якщо ви будете слідувати порадам цього дієтолога

Як переконатися, що улюблене рибне ласощі корисне для вас

Тоді як колись перспектива з’їсти сиру рибу послала б британців у спокійні обійми ковбаси, суші стали настільки важливим продуктом кухні країни, що його можна взяти як частину угоди про харчування в супермаркеті.

Частиною привабливості рибної страви є її репутація як здорового, особливо в порівнянні зі стандартним сарні на обід. Його зв’язок з японською дієтою, яка швидко випереджає середземноморську дієту як рекомендацій щодо здорового харчування, допомагає суші повноважень немає кінця.

Однак, хоча японська дієта, безсумнівно, корисна для здоров’я, суші, особливо те, як ми, як правило, насолоджуємось ними у Великобританії, не завжди є для вас такою корисною, як ви думаєте. У цих маленьких рибних упаковках є як темні, так і світлі сторони.

По-перше, хороший матеріал. Ось Дженніфер Лоу, зареєстрований дієтолог та прес-секретар Британської дієтологічної асоціації, з основними особливостями харчування суші.

“Якщо ви виберете ту, яка має жирну рибу, у вас буде трохи омега-3 жирів, які є одним із здорових жирів, яких ми всі повинні їсти більше. Також деякі з них будуть містити овочі, хоча часто їх недостатньо, щоб зробити цілу порцію ваших п’яти днів ».

“Слідкуйте за вмістом солі, особливо якщо ви любите додавати соєвий соус. Якщо у вас він є вдома чи на роботі, я б розглянув можливість придбати соєвий соус із меншою кількістю солі та використовувати його економно.

"Крім того, в деяких заздалегідь упакованих суші міститься багато цукру, оскільки суші зазвичай виготовляються з оцтом для суші, до якого додається цукор".

Тож за соллю та цукром потрібно ретельно стежити. Нам також може бути непогано взяти урок у японців, які, як правило, їдять більше сашими, а це лише багата на омега-3 сира риба, а не суші, поширені в західних меню.

Однак хороша новина для шанувальників суші полягає в тому, що, на баланс, вона вважається здоровим варіантом.

"Це, безумовно, може бути одним із кращих варіантів - просто переконайтесь, що ви прочитали етикетку та знаєте, що отримуєте з точки зору енергії, цукру та солі".

Якщо ви дійсно хочете переконатись, що вечеря в суші є здоровою, Дженніфер рекомендує робити її самостійно. "Насправді це дуже просто зробити, і тоді ви відповідаєте за тип рису, який ви використовуєте, і скільки додаєте овочів". Почніть із нашого праймера про те, як приготувати суші в домашніх умовах.