Чи впливає, коли ви їсте, на ваше здоров’я?

Опублікував Ліза А. Біч | 7 березня 2018 р

Автор: Ліза А. Біч

Якщо ви намагаєтеся жити здоровіше, ви, напевно, багато зосереджуєтеся на тому, що їсте, і не надто замислюєтесь, коли їсте - але слід. Відповідно до зростаючого обсягу досліджень, включаючи два останні дослідження, коли і як часто ви їсте, може вплинути на здоров'я серця, втрату ваги та фактори ризику серцевих захворювань.

У новому дослідженні Американської кардіологічної асоціації (AHA) дослідження вказує, що планування часу та частоти прийому їжі та закусок, а також снідання (дві звички, пов’язані зі здоровим харчуванням) може призвести до здорового серця. AHA опублікувала нову наукову заяву в своєму журналі Circulation, пропонуючи, коли і як часто люди їдять, можуть впливати на фактори ризику серцевого нападу, інсульту або інших захворювань серця або судин. Крім того, вони рекомендують їсти більше калорій раніше дня, що може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.

"Ми радимо їсти з розумом, приділяючи увагу плануванню того, що ви їсте, і коли ви їсте їжу та закуски, для боротьби з емоційним харчуванням", - говорить провідний автор дослідження Марі-П'єр Сент-Онж, доктор філософії, доцент, професор з питань харчування медицини, Колумбійський університет. "Багато людей виявляють, що емоції можуть спровокувати епізоди, коли вони не голодні, що часто призводить до вживання занадто багато калорій з продуктів, які мають низьку харчову цінність".

В іншому дослідженні 2000 людей дослідники вивчили, чи впливає циркадний ритм людини (або внутрішній годинник) на те, що вони їли і в який час. Порівнюючи здорові звички ранніх птахів та нічних сов, вчені виявили, що вранці люди в цілому робили більш здоровий вибір, ніж вечірні люди.

Результати цього першого в своєму роді дослідження, опублікованого в науковому журналі The Obesity Society (TOC), присвяченому ожирінню, показали невідповідність того, що і коли їдять люди з різними годинниками внутрішнього часу, включаючи такі макроелементи, як вуглеводи, білки та жиру.

"Ранні птахи можуть мати додаткову перевагу над нічними совами, коли справа доходить до боротьби з ожирінням, оскільки вони інстинктивно вибирають їжу здоровішої їжі на початку дня", - говорить представник TOS Кортні Петерсон, доктор філософії, Університет штату Алабама в Бірмінгемі. “Попередні дослідження показали, що вживання їжі на початку дня може допомогти зменшити вагу та знизити ризик розвитку діабету та серцевих захворювань. Це нове дослідження показує, що наші біологічні годинники впливають не тільки на наш метаболізм, але і на те, що ми вирішили їсти ».

Дослідники виявили, що нічні сови їли менше білка в цілому і їли більше сахарози (різновид цукру) вранці та вночі. Крім того, нічні сови також ввечері їли більше жиру та насичених жирних кислот. На вихідних стає ще гірше. Порівняно з ранніми птахами, нічні сови харчувались нерегулярно, мали подвійну кількість разів їжі, гірше спали і в цілому були менш фізично активними.

Суть? Сплануйте здорову їжу та закуски, щоб ви пам’ятали про те, що - і коли - ти їси. До того ж, не пропускайте сніданок і вживайте більше калорій раніше дня, незалежно від того, чи є ви ранньою птицею чи нічною совою.

Джерела:

Ліза А. Біч - журналіст-фрілансер та копірайтер. Її статті були опубліковані в The New York Times, Good Housekeeping, Parents, Edible Orlando та інших.