Чи варто їсти як печерні люди

Так, палео-дієта наказує їсти, як печерні люди, але якщо ви їсте в Ролі, Північна Кароліна захоплює здобич і видобуває ліс для ягід та зелені - не такий спосіб життя, яким може керуватися кожен. Однак концепція вживання їжі, подібної їжі печерної людини, є набагато здоровішою ідеєю, ніж сьогоднішня дієта середнього американця. Печерні люди не займалися фермерським господарством, аграрного суспільства на той час не існувало. Сумнівно, що вони мали молочні продукти, хоча ніхто не впевнений, чи ці кочівники вперше використовували антилопи для молока.

Харчуватися як печерний чоловік означає їсти чистіше, але це також означає уникати молочних продуктів, бобових, квасолі та зерна.

Хоча сучасне сільське господарство змінило колір, структуру, розмір та смак багатьох овочів, які могли існувати ще 780 000 років тому, багато з них існували у таких формах, які ми могли б не впізнати. Морква - це не апельсин і капуста, цвітна капуста, капуста, брокколі, брюссельська капуста та кольрабі - все починалося як один овоч, тоді фермери виростили цю одну листову рослину, щоб створити характерні овочі, які ми знаємо сьогодні. Зібраного зерна не було, і квасоля могла б бути з’їдена, якби печерний чоловік знав, як їх приготувати.

Вживання бобових та бобових культур уникають з інших причин.

Однією з великих розбіжностей у палео-дієті є те, що, за словами фітинової кислоти, слід уникати бобових та бобових культур. Фітинова кислота блокує засвоєння заліза, цинку та деякої кількості кальцію. Однак горіхи також містять фітинову кислоту, і вони включені. Це одна з проблем людей, пов’язаних з палео-дієтою. Хоча фітинова кислота блокує засвоєння деяких поживних речовин, вона лише блокує засвоєння саме цієї їжі, а не всіх продуктів. Оксилова кислота в шпинаті робить те саме з кальцієм, проте шпинат входить до списку продуктів харчування.

Є великі причини їсти, як печерний чоловік.

Печерні люди не мали добавок у їжі. Пестицидів не було. Було мало видів їжі, які забезпечували солодкість, фрукти були одними, а мед - іншим. Їжа була чистою, більшу частину їли в сирому вигляді, крім м’яса. М'ясо надходило від тварин, що годувались травою, яка є набагато поживнішою та здоровішою для серця, ніж вирощена на зерні. Яйця вживали, як і будь-яку їжу, яка була в наявності. Їжа печерній людині була питанням виживання, а не вибору їжі для здоров'я. Печерні люди їли ширшу різноманітність продуктів, ніж ми сьогодні, залежно від їх місцезнаходження. Однак сьогодні нам краще їсти більше цільної їжі, як це робив печерний чоловік, і менше обробленої та рафінованої їжі.

У печерах є петрогліфи, на яких показано, як рання людина збирала мед. Насправді вважається, що мед міг відігравати важливу роль у розвитку людського мозку.
Печерні люди за один час не їли багато. Частково причиною є те, що вони їли те, що знайшли, у багатьох випадках на місці. Іншою частиною могло бути уникнення отруєння, якщо вони не впізнали їжу.
Печерні люди могли навчити нас чомусь другому щодо вправ. Їм довелося шукати їжу, а це означало багато прогулянок.
Печерні люди не витратили багато частин тварини. За даними одного археологічного дослідження, вони їли органне м’ясо і, можливо, навіть готували суп. Кістковий бульйон все ще є гарним доповненням до палео-дієти.