Чи варті низькокалорійні вина?

(CNN) Якщо ви рахуєте калорії, келих вина може бути вашим алкогольним напоєм на вибір, оскільки це легший варіант, ніж багато інших змішаних напоїв.

Низькокалорійні вина можуть заощадити ще більше калорій, можливо, достатньо, щоб заробити кілька шматочків сиру або шоколаду. Звичайно, ви також повинні запитати себе: чи справді вам це подобається?

Економія

Залежно від сорту, низькокалорійні вина містять приблизно на 15-30% менше калорій, ніж звичайні вина. Наприклад, при 90 калоріях на склянку в 5 унцій, білі вина з низькою калорійністю FitVine мають на 25% менше калорій, ніж склянка звичайного білого столового вина, яке містить близько 120 калорій.

Якщо ви дотримуєтесь сучасних рекомендацій щодо помірного пиття, тобто обмежуєтесь однією або двома склянками вина щодня, ви заощадите 30-60 калорій на день. У випадку з вином Skinnygirl ви економите ще менше: приблизно 20-25 калорій на склянку. Загалом, це не величезна економія для того, що вважається поблажливістю.

"Якщо ви п'єте дві склянки низькокалорійного вина на день проти" звичайного "вина, ви виключаєте 60 калорій із середньої 2000-калорійної дієти. Це 3% від загального споживання калорій. Для мене це не так Здається, це не достатньо скорочення калорій, щоб турбуватися, але я не триатлоніст ", - сказав Дуейн Бершоу, який викладає уроки виноробства у Департаменті харчових наук Корнельського університету.

Цукор сьогодні є гарячою темою, і деякі низькокалорійні вина стверджують, що цукру практично немає. Наприклад, FitVine стверджує, що його вина мають менше 0,2 грама на склянку 5 унцій. Однак, за словами Бершоу, "існує багато високоякісних білих та більшість червоних, які містять дуже мало залишкового цукру. Отже, з цієї точки зору ці вина є такими ж, як і багато інших на ринку".

Насправді, за даними національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, склянка червоного столового вина, що утримує 5 унцій, зазвичай містить менше 1 грама цукру, тоді як в склянці білого вина - близько 1,4 грама.

Чим більше алкоголю, тим більше калорій

За словами Бершоу, спосіб зменшити калорії у вині - зменшити кількість алкоголю. "Якщо ми не говоримо про відверто солодкі вина, вміст алкоголю на сьогоднішній день є найбільшим фактором калорійності", - сказав він.

Але це створює трохи загадковості. ABV FitVine (об'ємний алкоголь, показник кількості алкоголю в певній кількості напою) коливається від 13,4% до 13,9%, як і інші вина, за словами Бершоу. Він не впевнений, чому низькокалорійні вина FitVine є менш калорійними, ніж інші вина зі схожим вмістом алкоголю та цукру.

Коли Бершоу розрахував рислінг з меншим вмістом алкоголю (12,5%), він був трохи нижчим за калоріями, ніж вина FitVine через нижчий вміст етанолу (алкоголю). Іншими словами, там можуть бути інші низькокалорійні вина, але вони просто не можуть продаватися як такі, пояснив він.

Sauvignon Blanc від Cense, продукт партнерства між виноробнями Truett Hurst та Weight Watchers, виготовляється за ексклюзивною технологією, яка пропонує споживачам вино з ABV 9,6% і лише 85 калоріями на склянку 5 унцій (або три SmartPoints). "По суті, ми можемо захопити алкоголь і витягнути той відсоток, який ми хочемо, але ми зберігаємо аромати, есенції та відчуття густу повноцінного алкогольного вина", - сказав Джейсон Дж. Строббе, виконавчий віце-президент Трютт Херст. За його словами, компанія випустить низькокалорійну троянду в лютому.

"Слабоалкогольні вина можуть бути чудовими на смак, і вони, як правило, більш дружні до їжі (добре поєднуючись із стравами), ніж високоалкогольні вина, які були популярні п'ять-десять років тому", - сказав Бершоу. "Крім того, ви можете випити дві-три склянки, не відчуваючи, що вам потрібно рано лягти спати".

Суть

Хоча низькокалорійні вина мають менше калорій, цього недостатньо, щоб виправдати зайву склянку або дві. Якщо ви п’єте більше, щоб компенсувати зменшену кількість калорій, ви споживаєте більше алкоголю та калорій в цілому. Наприклад, дві склянки білого вина містять близько 240 калорій, але три склянки низькокалорійного (біле) FitVine мають 270 калорій - і більше алкоголю, ніж ви повинні споживати щодня.

Вино може захистити наше серце і зменшити ризик діабету при помірному споживанні - це визначається як до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків - але більше пиття може збільшити ризик для здоров'я.

"Те, що ми можемо робити слабоалкогольне вино, яке також є менш калорійним, не означає, що люди повинні пити більше цього", - сказала Джинджер Хултін, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.

Винні експерти стверджують, що смак вина і те, наскільки він поєднується з харчовими продуктами, окрім харчових фактів вина, які навіть не потрібні на винних етикетках, і тому ускладнює вибір споживачам з розумом. "Цією темою було б набагато простіше орієнтуватися, якби винороби були змушені перераховувати як інгредієнти, так і калорійність своїх продуктів", - сказав Бершоу.

"Я думаю, кожна людина повинна вирішити, що їй подобається щодо вин, які вони п'ють", - сказав Стівен Муткоскі, почесний професор винної освіти та менеджменту в Школі готельного управління при Корнельському університеті.

"Для мене це смак, збалансованість і те, як це працює з їжею, яку я збираюся приготувати або замовити в ресторані. Особисто я ніколи не відмовлявся б від цих важливих атрибутів, щоб споживати на 25 або 30 калорій менше. Якщо ви відмовитесь від одного десерту тиждень, ви, ймовірно, можете заощадити більше калорій і насолоджуватися вином протягом усього тижня, і все одно виходити вперед за калорійністю ".

Підсумок: Виберіть вино, яке вам найбільше подобається, смак, обмежте споживання та смакуйте кожен ковток.