Сік селери: Чи справді користь?

соку

Як частина тенденції соковижимання, сік селери став популярним захопленням здоров’я у всій країні. Враховуючи, що селера становить близько 95% води, ми хотіли б знати, чи є якісь фактичні переваги від соку та вживання його. Ось декілька рекомендацій на цю тему від Марі Бароне, старшого дієтолога з управління охорони здоров’я та освіти UC Davis.

Чи є унікальні переваги для селери для здоров’я?

Барон: Як і більшість овочів, селера - це здоровий вибір їжі. Він містить калій, вітамін А і вітамін К, а також деякі фолати, вітамін С та антиоксиданти. Всі ці поживні речовини необхідні для підтримки здорового організму.

Чи існують певні люди, яким слід уникати вживання селери або вживання соку селери?

Барон: Вживання їжі на рослинній основі - це дуже корисна звичка. Деяким людям може знадобитися вживати менше речовин у деяких продуктах харчування, включаючи селеру, які називаються оксалатами. Це справедливо для людей з певним типом каменів у нирках. Кожен, хто схильний отримувати камені в нирках, повинен тісно співпрацювати з дієтологом щодо плану харчування, який підходить саме йому.

Який найкращий спосіб з’їсти селеру та отримати максимальну користь для здоров’я?

Барон: Залежно від типу соковижималки, яка використовується, велика частина клітковини, необхідної для здоров’я органів травлення, у продуктах може втрачатися під час соковитого соку. Їжа селери цілою забезпечує більше клітковини, ніж сік.

Що ви думаєте про нинішнє захоплення соком із селери?

Барон: Сік селери безпечний і корисний для здоров’я, хоча існує мало наукових доказів, що підтверджують твердження, що сік селери корисніший за вживання цільної селери. Ще одне популярне твердження про сік селери полягає в тому, що він сильно зменшує запалення. Проте є мало доказів того, що це правда.

Про управління здоров’ям та освіту в UC Davis Health

Бароне та її колеги надають інформацію та заняття, які дозволяють пацієнтам UC Davis Health керувати своїм здоров'ям. Їхні зусилля базуються на переконанні, що чим більше ти знаєш, тим краще ти можеш подолати повсякденні проблеми хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання. Для отримання детальної інформації про майбутні заняття відвідайте веб-сайт програми.