Мед і кленовий сироп для вас справді кращі за цукор?

Їх часто рекламують як здоровіші свопи. Але чи це правда?

Якщо ви хочете задовольнити свій ласун, не вживаючи багато цукру-рафінаду, у вас може виникнути спокуса звернутися до меду або кленового сиропу, який часто рекламують за те, що він від природи солодший, ніж рафінований цукор, і, отже, більш поживний вибір. Але чи насправді це здоровіші варіанти? Давайте розглянемо факти.

Білий цукор складається з двох різних видів цукрів: фруктози та глюкози. Наш організм розщеплює глюкозу і використовує її як паливо, а все, що не розщеплюється, зберігається як жир. Приблизно 50 відсотків глюкози та 50 відсотків фруктози, наш організм дуже швидко розщеплює білий цукор, що пояснює “високий рівень цукру”, який ви відчуваєте, насолоджуючись чимось солодким, і аварію, яка трапляється пізніше.

Мед в основному складається з води, фруктози та глюкози, з незначними кількостями приблизно 20 інших цукрів, крохмалистих волокон та флавоноїдів. Ось чому мед на смак солодший - і чому ви можете вживати його менше і мати такий же солодкий смак.

Мед містить більше фруктози, ніж глюкоза, вимагаючи від нашого організму використання більшої кількості енергії (і, таким чином, спалювання більше калорій), щоб перетворити її в глюкозу, щоб зробити її корисним джерелом енергії. Мікроелементи клітковини та флавоноїди також надають йому легку харчову перевагу порівняно зі звичайним старим столовим цукром.

Чистий кленовий сироп (вид, що відбирається з дерева) - ще кращий варіант, оскільки він піддається меншій обробці, ніж рафінований цукор. Він також містить антиоксиданти та мінерали, такі як цинк та калій, і має нижчий глікемічний індекс, ніж рафінований цукор, тобто це не призведе до стрибків цукру в крові, які можуть викликати тремтіння.

ПОВ’ЯЗАНІ: Листяні млинці

Усі цукри, рафіновані або натуральні, слід вживати в помірних кількостях, але мед і кленовий сироп принаймні містять певну харчову цінність, тому, хоча вони все ще є цукром, вони є кращим вибором з точки зору здоров’я.