Салат "Цезар" з лимонно-пармезанськими сухариками

2 - Не сподобалось

1 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

1 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Салат "Цезар" не повинен бути поблажливим, він просто потребує цього звичного смаку і непереборного смаку, і цілком можливо, що він може мати корисні властивості. Цю вершкову заправку виготовляють з корисним для вашого кишечника йогуртом. Шукайте йогурт, що містить живі та активні культури (так повинно бути зазначено на етикетці). Це пробіотики - чисті, доброзичливі бактерії - які можуть поліпшити стан кишечника. Ви також отримаєте трохи білка з йогурту, але цей салат буде чудово поєднуватися з заправленим тофу, смаженою куркою або лососем.

Інгредієнти

1 (8 унцій) багет, розірваний на шматочки розміром укусу (приблизно 3 чашки)

1,5 чайної ложки цедри лимона, плюс 2½ ст. свіжий сік (з 1 лимона), розділений

2 столові ложки оливкової олії, розділені

2 унції (близько ½ склянки), плюс 1 ст. тертий пармезан, розділений, плюс ще для подачі

0,75 чайної ложки дрібної морської солі, розділеної

1 склянка простого цільномолочного йогурту

2 столові ложки діжонської гірчиці

1 невеликий зубчик часнику, натертий на тертці (близько ¼ чайної ложки)

Свіжомелений чорний перець

1 великий (приблизно 1 фунт) головний салат ромен, обрізаний та нарізаний (близько 7 упакованих чашок)

Харчування

насичених жирів 4,3г

Як це зробити

Розігрійте духовку до 350 ° F. Киньте шматочки багету з лимонною цедрою, по 1 столовій ложці олії та пармезану та ¼ чайної ложки солі на деко, вистелене оперізованим папером. Розкласти в один шар. Випікайте в розігрітій духовці до золотистого і хрусткого кольору, від 14 до 16 хвилин, кидаючи наполовину.

Збийте у великій мисці йогурт, Діжон, часник, лимонний сік, а також 1 столову ложку олії та ½ склянки пармезану. Приправте залишкою ½ чайної ложки солі та декількома подрібненими чорним перцем.

Залийте салат ½ склянки заправки, додавши більше за смаком. Розділіть на 4 тарілки, а зверху грінками та іншим пармезаном. Залиште залишок заправкою як занурення для сирних страв або чіпсів.

Примітки шеф-кухаря

Запасіть свою комору інгредієнтами, які вам потрібні для легкого харчування «Краще для вас». Ми зібрали для вас все в одному місці на Amazon, щоб зробити це ще простіше.