Чи призводять дієти з високим вмістом жиру до раку?

дієти

Карен Коллінз

Чи призводять дієти з високим вмістом жиру до раку? Не обов'язково. Однак це загальне занепокоєння: Останнє опитування щодо обізнаності AICR показує, що більше 4 з 10 людей вважають, що дієти з високим вмістом жиру можуть бути причиною раку. Однак незалежно від того, дієта у вас більше або менше жиру, для зменшення ризику раку важливим є загальний вибір їжі.

Ранні дослідження щодо дієти та ризику раку справді свідчать про зв'язок із споживанням жиру, оскільки в країнах із низьким споживанням жирів (наприклад, Японія) рівень раку нижчий, ніж у країнах (наприклад, США), які харчуються з підвищеним вмістом жиру. Після подальшого дослідження, коли вчені стежили за людьми з часом і пристосовувались до інших способів харчування та способу життя, різниця в ризику раку більше не здавалася пов'язаною з споживанням жиру.

Отже, що найкраща наука сьогодні говорить нам про дієтичний жир у загальній картині здорового харчування, що допомагає запобігти раку?

  • Обмежте жир з червоного м’яса, особливо з м’яса, що переробляється. Дієти з високим вмістом жиру можуть означати дієти з високим вмістом жирного, переробленого м’яса. Вживання занадто багато червоного м’яса (яловичини, свинини та баранини) та обробленого м’яса збільшує ризик розвитку раку прямої кишки - третього за поширеністю раку в США. Здається, цей ризик пов’язаний з іншими сполуками в цих м’ясних продуктах, а не з жиром.

На додаток до зменшення ризику раку прямої та прямої кишки, обмеження червоного та переробленого м’яса рекомендується для здоров’я серця.

  • Зробіть фокус рослинною їжею. Зосереджуйте свої страви та закуски навколо овочів, фруктів, цільних зерен та квасолі, які пропонують широкий спектр поживних речовин, захисних фітохімічних речовин та харчових волокон.

Жир є найбільш концентрованим джерелом калорій, тому, якщо більшість продуктів, які ви їсте, містять багато жиру, порівняно невеликими порціями легко додати надлишок калорій. Якщо ці зайві калорії призводять до збільшення ваги, це цілком реальна стурбованість ризиком раку, враховуючи те, що надмірна вага та ожиріння є причиною 11 ракових захворювань.

Дієтичні жири бувають різних форм.

  • Не будьте фобічним. Вам не потрібно триматися подалі від рослинної їжі, такої як горіхи та авокадо, які мають високий вміст жиру. Незважаючи на те, що вони сконцентровані в калоріях, порції, відповідні загальним потребам калорій, не порушать управління вагою і не дадуть цінних поживних речовин, роблячи здорове харчування смачним.

Дослідження показали, що дієти з низьким вмістом жиру нічим не кращі за інші дієти, що скорочують калорії, для схуднення або уникнення набору ваги. Це споживання калорій понад те, що потрібно вашому організму, що призводить до збільшення ваги, незалежно від того, надходять ці продукти з жирною їжею, солодощами та напоями з високим вмістом цукру або надмірними порціями.

  • Насолоджуйтесь корисними оліями для ароматизації продуктів, зберігаючи загальну кількість калорій. За умови вживання їжі, що втамовує голод, що включає рясні овочі, скромна кількість олії не надсилає загальної добової калорії. З іншого боку, чіпси, печиво та морозиво (нежирне чи нежирне) - це їжа для особливих випадків у справжньому харчуванні в середземноморському стилі.

З точки зору здоров'я, всі жири не однакові. Навіть у межах категорій насичених і ненасичених жирів, конкретні жирні кислоти (будівельні блоки жиру) можуть відрізнятися тим, як вони сприяють здоров’ю або приносять потенційно негативний вплив на функцію інсуліну, запалення, здоров’я серця та ризик раку. Досі тривають дослідження, що дають чіткіші відповіді на ці питання.

Усунення страху перед жиром не означає дати зелене світло всій їжі з високим вмістом жиру. Зосередьтеся на загальній якості продуктів, які ви їсте, щоб зміцнити здоров’я та зменшити ризик раку.

AICR HealthTalk - Карен Коллінз, штат Меріленд, РДН.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.

2 коментарі на тему “Чи призводять дієти з високим вмістом жиру до раку? "

Ця стаття вводить в оману та бентежить. Насичений жир - це насичений жир. Він калорійний, призводить до серцевих захворювань та раку, міститься у продуктах тваринного походження. Якщо ви шукаєте способи зменшити свою вагу і оздоровитись, виключіть з раціону насичені жири та трансжири. Їжте їжу, яка є цільною, рослинного походження. Не потрібно обмежувати калорії, якщо ви їсте овочі та фрукти. Однак, якщо ви їсте, використовуючи вершкове масло, олію, насичені жири та трансжири, вам доведеться зменшити калорії, і ви будете ГОРНИМ. Відкрийте для себе трави та спеції, щоб приправити страви, і ви можете легко усунути масло, олію та інші жири на основі тварин.

Ваша відповідь, мабуть, більш оманлива, ніж стаття. Насичені жири не обов'язково поводяться в організмі однаково. Насправді існує все більше доказів того, що цього немає. Ви неправильно стверджуєте, що насичені жири - це ексклюзивний продукт тваринного походження. Насичені жири містяться також у рослинних джерелах. Харчуючись цілісною їжею, рослинна дієта не обов’язково виключає з раціону насичені жири, але це може бути цілком здоровим способом харчування незалежно від цього. Журі відсутнє, але виключення з раціону будь-якого джерела насичених жирів цілком може виявитись не важливим.