Чи може дієта без глютену згладити вас? Майлі Сайрус думає так

Мікеле Р. Берман, доктор медицини, 12 квітня 2012 р

Помітно тонший Майлі Сайрус викликали побоювання з приводу того, що 19-річна співачка/актриса є анорексичкою.

Однак Майлі висловилася проти цих чуток, твітуючи:
Але трохи більш тривожним є те, що вона рекламує дієту всім:

Що таке глютен і що з ним не так?

Клейковина - це білок, присутній у пшениці, житі, вівсі та ячмені. Клейковина міститься в основному в продуктах харчування, але також може міститися в повсякденних продуктах, таких як ліки, вітаміни та бальзами для губ.

Є абсолютно нічого страшного в глютені, тобто, якщо у вас немає целіакія, або глютеночутлива ентеропатія (GSE), аутоімунне захворювання, яке пошкоджує тонкий кишечник і перешкоджає засвоєнню поживних речовин з їжею.

Під впливом глютену організм виробляє ненормальну імунну відповідь на нього, атакуючи слизову оболонку тонкої кишки (зокрема ворсинки), де відбувається травлення. Це призводить до симптомів целіакії:

• здуття живота і біль
• хронічна діарея
• блювота
• запор
• блідий, смердючий або жирний стілець
• втрата ваги

Близько 1% населення має ГСЕ. Але може бути ще близько 9%, хто має те, що називається чутливість до глютену або непереносимість глютену. Ці люди можуть мати симптоми, подібні до тих, що страждають на ГСЕ, але не виявляють таких же пошкоджень кишечника, як ті, що страждають на ГСЕ.

Єдиним методом лікування целіакії є дієта без глютену на все життя.

Чи може дієта без глютену змусити вас схуднути?

Відповідь є складною з кількох причин.

По-перше, це залежить від того, чи є у вас чутлива до глютену ентеропатія чи ні. Дослідження показали, що пацієнти з ГСЕ, які мали недостатню вагу, набирали вагу на дієті без глютену. Люди з ГСЕ та ожирінням, як правило, худнуть після початку безглютенової дієти.

А як щодо людей, які не мають GSE?

Такі знаменитості, як Гвінет Пелтроу і Опра рекламували безглютенову дієту як спосіб схуднення. Прихильники рекламують це як здоровий спосіб харчування. Вони стверджують, що це покращує сон, збільшує енергію та очищає шкіру. Деякі доходять до того, що кажуть, що це допомагає хворим на аутизм та ревматоїдний артрит.

Але Ді Сандвіст, MS, RD, речниця Академії харчування та дієтології (колишня Американська асоціація дієтологів), яка також має целіакію, каже:

Венді Маркасон, Р. Д., яка входить до команди Центру знань академії, написала статтю до випуску журналу "Жовтень 2011" Журнал Академії харчування та дієтології сумніви щодо використання безглютенової дієти для схуднення.

Академія зазначає, що "Дослідження на хворих на целіакію повідомляють, що тривале дотримання дієтичного режиму без глютену покращує результати, пов'язані з щільністю кісток, залізодефіцитною анемією, атрофією ворсинок, шлунково-кишковими та неврологічними симптомами, результатами вагітності та якістю життя . "

Але Маркасон зазначає, що багато людей із GSE навіть не знають, що вони хворіють, а ті, у кого непереносимість глютену, рідше діагностуються. І на тему безглютенових дієт для тих, хто не хворіє, Маркасон підтверджує:

Помилок щодо безглютенових дієт існує безліч

Багато плутають безглютенову дієту з дієта з низьким вмістом вуглеводів (що може сприяти зниженню ваги).

Незважаючи на те, що він виключає такі продукти, як хліб і макарони, він не виключає інших продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як рис, боби та кукурудза.

Популярність безглютенових дієт призвела до вибуху безглютенових продуктів, які стали широко доступними в місцевих магазинах. За підрахунками, у 2010 році на продукти, що не містять глютену, було витрачено 2,6 млрд. Дол. США, і до 2015 р., Як очікується!

Це чудово, якщо вам потрібно дотримуватися дієти. Однак люди повинні усвідомлювати, що це не є низькокалорійною їжею! Деякі приготовані страви додають додатковий жир і цукор та змішують у замінники борошна, такі як біле рисове борошно або картопляний крохмаль, щоб зробити їх більш смачними.

А як щодо всіх анекдотичних історій про людей, які схудли на дієті? Громадськість часто плутає кореляцію з причинно-наслідковим зв’язком. Можливо, Майлі схудла, бо вона просто була більш обізнаною та обережною щодо того, що їла.

Безглютенова дієта не є панацеєю для схуднення. Однак це важлива дієта для тих, хто страждає на ГСЕ або непереносимістю.

Ви стикалися з пацієнтами без GSE, які запитували про використання безглютенових дієт для схуднення? Як ти їм радиш?

Про
Центр допомоги
Карта сайту
Умови використання
Політика конфіденційності
Не продавайте мою особисту інформацію
Рекламуйте у нас
Вибір реклами
Заява про доступність

Заява про доступність веб-сайтів (останнє переглянуте жовтень 2020)

MedPage Today прагне покращити доступність для всіх своїх користувачів і виділив значні ресурси, щоб зробити наш вміст доступним для всіх. Покращення доступності, зроблене на наших веб-сайтах, керується Правилами доступності веб-вмісту (WCAG), рівень AA. На сьогоднішній день в MedPage та його бізнесах цифрова доступність є основним пріоритетом для нас на всіх етапах проектування та розробки. Ми прагнемо зробити весь наш контент доступним для всіх користувачів і постійно працюємо над удосконаленням різних функцій наших веб-сайтів. Такі вдосконалення наших веб-сайтів включають додавання альт-тексту, навігацію за допомогою клавіатури та технологію зчитування з екрана, субтитри, функції контрасту кольору та масштабування, а також заяву про доступність на кожному веб-сайті з контактною інформацією, так що користувачі можуть попереджати нас про будь-які труднощі, що виникають у них при доступі до нашого вмісту.

MedPage Today вважає, що доступність - це постійні зусилля, і ми постійно вдосконалюємо наші веб-сайти, послуги та продукти, щоб забезпечити оптимальний досвід для всіх наших користувачів та передплатників. Щоб мати найкращий досвід роботи на наших сайтах, ми рекомендуємо користувачам використовувати найновіші доступні версії веб-браузерів та допоміжних технологій. Ми також покладаємося на те, що наше співтовариство повідомляє нам, коли у них виникає проблема з будь-яким з наших веб-сайтів, і ми враховуємо всі відгуки, які нам надаються.