Чи має їжа нопалес користь для здоров’я?

Якщо ви не знайомі з нопалесом, це овальні, плоскі, товсті стебла рослини кактуса, і їх їдять так само, як овоч. Насправді молоді ніжні прокладки нопалеса, які називають нопалітос, бувають однією з головних складових справжньої мексиканської кухні. Хоча нопалес насправді є стеблами кактуса, багато людей думають, що це листя.

Нопалес - низькокалорійний овоч, і ви можете з’їсти 100 грамів нопалеса лише за 16 калорій, що робить їх чудовим доповненням до низькокалорійної дієти. Ці соковиті овочі є чудовим джерелом харчових волокон, особливо невуглеводних полісахаридів, у тому числі геміцелюлози, слизу та пектину.

Кактусові подушечки, або нопалес, забезпечують чудовий поживний елемент. Вони пропонують вітамін А і бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Невелика кількість вітамінів B-комплексу міститься і в прокладках нопалу, включаючи вітамін B-6, тіамін, ніацин, пантотенову кислоту та рибофлавін. Ви також отримаєте близько 15% щоденної потреби у вітаміні С лише за одну порцію нопалеса.

Як можна використовувати нопалес у своєму раціоні? Один з найкращих способів їх їсти - це сирі страви в салаті. Ви також можете використовувати їх сирими у власній домашній сальсі для смачної закуски. Нопалес також можна готувати так само, як інші овочі та їсти як гарнір, або додавати у рагу та супи. Для смачного гарніру смажте нопалес на грилі або смажте і насолоджуйтесь. Додайте їх на сніданок, нарізавши їх помідорами та цибулею, додавши до яєчні. Мариновані нопале - це смачна закуска, а сік з кактусових подушечок став популярним оздоровчим напоєм.