Чи існують продукти з негативною калорійністю?

Отже, ви спробували палео-дієту, Whole 30 та сирий веганський план, і ви все ще шукаєте ідеальну стратегію схуднення. Перш ніж купувати той болотний завод у Флориді, поговоримо про негативно калорійну їжу.

Можливо, ви вже чули цей термін. Здається, негативно-калорійна їжа спалює більше з’їдених калорій, ніж містить. Наприклад, чи може знадобитися більше енергії, щоб поласувати салат айсберг, ніж мізерні калорії, які містить айсберг? І якщо так, то чому б не сісти на дієту з негативною калорією, наповнену нічим іншим, як негативно-калорійною їжею, правильно?

Голос причини харчування

На жаль, це обгрунтування є неправильним. "Хоча приємно вірити, що ми дійсно можемо їсти" безкоштовну їжу "або їжу, яка не дорівнює калоріям, потрапляючи всередину нашого тіла, це занадто добре, щоб бути правдою", - говорить Бет Уоррен, MS, RD, CDN, засновник і генеральний директор Beth Warren Nutrition у Брукліні та автор "Життя реального життя зі справжньою їжею".

"Немає наукових доказів того, що такі продукти, як селера, морква, помідори, яблука та салат, називаються" продуктами з низьким вмістом калорій "і спалюють більше калорій через травлення, ніж те, що містить сама їжа".

Ці нібито "катаболічні продукти" - або продукти, які потребують більше енергії для пережовування, перетравлення та засвоєння, ніж калорії, які вони містять - насправді не є "негативно-калорійними" продуктами.

Звичайно, ви можете з’їсти весь бажаний селера, грейпфрут та айсберг, і, можливо, ви навіть скинете такий розмір сукні, але хоча метаболізм після їжі збільшується, витрата калорій на їжу занадто малий. Більше того, жодне дослідження ніколи не демонструвало його ефекту.

"Біологічно це поняття просто не збігається", - каже педіатр та зареєстрований дієтолог Наталі Дайгет Мут, доктор медичних наук, MPH, RD, старший радник з питань охорони здоров'я при Американській раді з фізичних вправ. "Чому ми еволюціонуємо, щоб їсти їжу, яка забезпечує нам негативну енергію?"

На жаль, еволюційно ми не змушені їсти їжу, яка за своєю суттю призводить до схуднення. Якби це було так, ожиріння не було б епідемією.

Це не означає, що ви не можете схуднути, вживаючи ці продукти. Насправді, списки низькокалорійних, катаболічних продуктів харчування в усьому Інтернеті рекламуються як продукти з низьким вмістом калорій, з видатними результатами, які, як стверджують дієтологи, стверджують, що їдять багато селери, спаржі та листя салату - це відповідь на ваші проблеми зі зниженням ваги.

Калорії входять, калорії виходять

Але давайте розглянемо уважніше. Візьміть селеру. Це переважно вода та клітковина, так? Отже, ви можете подумати, що акт жування та перетравлення стебла спалить більше калорій, ніж містить стебло. На цей термічний ефект їжі припадає близько 10 відсотків спаленої енергії, оскільки наше тіло постійно зайняте перетравленням і поглинанням поживних речовин з нашої їжі щодня. Однак, якщо порція селери містить 10 калорій, а 1 калорія (10 відсотків) спалюється через травлення, що все ще залишає надлишок у 9 калорій. Звичайно, це практично мікрокалорії у схемі їжі та їжі, але це не негативні калорії.

"Правда полягає в тому, що немає наукових досліджень на підтримку катаболічної дієти чи будь-якої" негативно калорійної "їжі", - каже Мут.

"Якщо хтось досягає успіху в зниженні ваги, дотримуючись дієти, яка використовує негативні продукти, це, як правило, тому, що це цілі продукти, які не мають калорійності", - говорить Уоррен.

Тим не менш, ці низькокалорійні продукти є чудовим доповненням до здорового харчування. Звичайно, ви не можете проживати лише селеру, моркву та листя салату, а також не хотіли б цього робити, але ви можете і повинні включати низькокалорійну їжу в план здорового харчування, щоб допомогти вам зберегти ваші зусилля щодо схуднення на правильному шляху, каже Мут.

Спробуйте такі низькокалорійні продукти як частину здорової дієти:

Артишоки (60 калорій, 6 грам клітковини)

Чорниця (50 ягід містять лише 40 калорій)

Бок чой (1/2 склянки містить лише 10 калорій)

Морква (1 великий має 30 калорій, 2 грами клітковини)

Огірок (1/2 огірка має 20 калорій)

Білок (1 великий має 20 калорій, 4 грами білка)

Грейпфрут (40 калорій в середньому фрукті)

Шпинат (2 чашки містять лише 14 калорій)

Помідор (1 середовище - це 25 калорій)

Кавун (1 чашка містить менше 40 калорій)