Чи є консервована квасоля здоровою?

Питання:

Чи є консервована квасоля здоровою?
Чи сушені боби краще консервованих?

Відповідь:

Консервована квасоля така ж поживна, як і сушена квасоля! Чудова новина для тих з нас, хто не думав замочувати сушені боби на ніч за день до того, як ми готові їх використовувати. Хто думає, що далеко вперед?

Чи здоровіші сушені або консервовані боби?

Всі боби упаковані повною клітковиною, білками, поживними речовинами та антиоксидантами.
Це стосується свіжої квасолі, сушеної квасолі, замороженої квасолі та консервованої квасолі.
Так… Так, консервована квасоля така ж поживна, як і сушена квасоля!

На що слід стежити майже у всіх консервах, включаючи квасоля, - це додана сіль. Сіль є консервантом і додається в процесі консервування, щоб збільшити термін зберігання та зробити консерви дуже тривалими. Отже, купуючи консервовану квасолю (та інші консервовані овочі та супи), спробуйте дотягнутися до сортів з низьким вмістом солі або з низьким вмістом натрію.

Консервована квасоля - це економія часу над сушеною квасолею, особливо якщо ви не плануєте і не думаєте наперед. Консервовану квасолю можна їсти прямо з банки. Тоді як сушені боби потрібно замочувати, як правило, на ніч, перед тим, як бути готовими до приготування. Тільки тоді вони готові варити або варити на повільному вогні до м’якості.

Багато квасолі пропонують також заморожені, які також настільки ж поживні, але перед використанням їх потрібно розморозити, змушуючи їх також трохи довше потрапляти на стіл. Крім того, заморожена квасоля не буде тривати так довго, як консервована або сушена квасоля, оскільки волога з часом призведе до опіку квасолі на морозильній камері.