Чи є японська кухня секретом більш тривалого життя?

Про переваги традиційної японської дієти відомо загальновідомо. Ось як включення японського способу харчування може допомогти вам в довгостроковій боротьбі з хворобами.

Секрет довгого та здорового життя міг бути просто прихований у традиційній японській дієті. Японську кухню здавна хвалили за її користь для здоров'я. Багатий свіжою та необробленою їжею, він уникає рафінованих продуктів та цукру. Тому не дивно, що в країні проживає дуже велика кількість відносно здорових сторічників. Ризик вікових захворювань також значно низький, і це також пояснюється збагачуючими аспектами японської кухні. Дослідження British Medical Journal показало, що люди, які дотримувались вказівок японської дієти, рідше помирали від серцевих захворювань чи інсульту.

Що складається з традиційної японської дієти?

Традиційна японська дієта містить багато сої та риби (що зіграло значну роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань). Насправді традиційна китайська та японська кухня досить схожі. Як і китайська їжа, японська їжа складається з рису, варених та маринованих овочів та великої кількості риби та м’яса. Японія споживає більше риби, ніж більшість країн Азії. Окрім вареної риби, надзвичайно популярною є сира риба у вигляді суші та сашими. У суші та сашимі багато омега-3, жирної кислоти, яка дуже важлива для нашого здоров’я.

Тофу та соєві боби - це також величезна частина японської кухні поряд з адукі, іншим видом квасолі. Відомо, що Адукі допомагає травленню та зменшує частоту серцевих захворювань. Тофу є чудовим джерелом білка, заліза та кальцію і містить дев'ять незамінних амінокислот. Соєві боби містять багато клітковини та білків і є чудовим джерелом антиоксидантів. Ферментовані продукти надзвичайно корисні для нашої травної системи, тому люблять ферментовані продукти із сої місо і натто є невід’ємними для японської дієти. Люди в Японії також споживають багато видів наземних та морських овочів, таких як морські водорості. Водорості містять кілька корисних для здоров’я мінералів, які знижують кров’яний тиск.

На десерт японці насолоджуються такими фруктами, як яблука Фудзі, мандарини та хурма. Відомо, що в яблуках багато клітковини і мало калорій. Мандарини є джерелом вітамінів А і С, а також заліза, калію, фолатів, клітковини та флавоноїдів. Хурма допомагає травленню і корисна людям з гіпертонією. Що стосується напоїв, особливо зеленого чаю матча чай неймовірно популярний. Матча це, по суті, подрібнений в камені порошковий зелений чай, що містить сполуки з високим вмістом антиоксидантів, відомі як катехіни. Катехіни пов'язані з боротьбою з раком, вірусами та серцевими захворюваннями.

Чому це Японська кухня Такий здоровий?

Хоча окремі продукти харчування в японській кухні мають свої окремі переваги, основна частина того, чому японська їжа настільки корисна, - це спосіб споживання. Японці надзвичайно детально ставляться до кількості їжі, яку вони споживають у певний час, завжди забезпечуючи помірність. Вживання невеликої кількості їжі протягом дня запобігає переїданню та сприяє збалансованому харчуванню. Різноманітність - це найважливіший момент японської дієти. У типовий день японці вирішують споживати від 15 до 20 видів їжі. Японська культура харчування пропагує цей сорт, оскільки він створює більше місця для здорового, збалансованого харчування. Чим більше різноманітності, тим більше шансів, що хтось споживає всі основні поживні речовини.

Іншим важливим аспектом японської культури харчування є спосіб подачі їжі. Замість однієї великої тарілки (до чого звикли більшість з нас), японці їдять із декількох маленьких мисок, які мають обмежені порції. Кілька різних страв, що включають миску з рисом, миску з місо, трохи риби або м'яса, а також два-три овочеві страви подаються спільно та споживаються в ротації. Японці вірять у "гнучку стриманість", коли мова йде про закуски. Замість того, щоб повністю виключити закуски зі свого раціону, вони час від часу насолоджуються невеликими порціями. Це дозволяє людям підтримувати свою ідеальну вагу.

Японські страви не просто призводять до загального самопочуття, вони також сприяють здоровій, сяючій шкірі. Морські водорості допомагають запобігти появі прищів і набряків, які вони виникають. Його протизапальні властивості діють як натуральний пілінг для вашої шкіри. Оскільки зелений чай допомагає у детоксикації, він природно змушує вашу шкіру світитися. Тофу сприяє рівномірному відтінку шкіри завдяки високому вмісту вітаміну Е, який допомагає зменшити зміну кольору, темних плям, зморшок і навіть тонких ліній.

Прийняття японського стилю харчування може довго служити нам добре

Японський стиль харчування багатий на поживні речовини та корисні сполуки, які допоможуть підтримувати здорову вагу та захистять від хронічних захворювань. Поліпшення травлення завдяки чистому здоровому харчуванню сприятиме загальному самопочуттю. Незважаючи на те, що ми не можемо включити всі аспекти японської їжі в свій раціон, ми завжди можемо постаратися покінчити з рафінованою їжею та цукром і їсти більше варених страв. З часом така зміна нашого раціону позитивно вплине на наш спосіб життя і може насправді продовжити наше життя.