Чи безпечні салати під час вагітності?

Немає нічого більш освіжаючого, ніж кусання вилки свіжого салату з насиченого фолієвою кислотою темного листяного шпинату. Салати є частиною здорової дієти при вагітності, але вони також можуть бути зоною бойових дій для нездорових бактерій, таких як лістерія та інші бактерії, що переносяться їжею. Вибираючи салат, обережно вибирайте лише здорові, безпечні салати, начинки, м’ясо та заправки.

На думку Національного інституту охорони здоров’я, перед вживанням усі свіжі фрукти та овочі слід мити чистою водою. Також важливо очистити робочу поверхню, де буде готуватися салат, теплою мильною водою перед тим, як різати свіжі фрукти та овочі.

Листя салату

Усі салатні салати вважаються безпечними для вживання під час вагітності, але не всі салати виходять рівними. Темні, листові салати та зелень, як шпинат, рукола, радиккіо та ромен, містять більше вітамінів та поживних речовин, ніж салат айсберг. Упаковані салати та зелень, хоча їх іноді миють перед упаковкою, слід мити перед споживанням, щоб не було залишкових бактерій.

Інші фрукти та овочі

Майже всі фрукти та овочі вважаються безпечними доповненнями до ваших салатів під час вагітності, якщо продукти їжі миються до їжі.

М'ясо та заправки для салатів

Перед додаванням в салати м’ясо слід зварити до добре проробленого етапу. Для червоного м’яса та птиці внутрішня температура повинна досягати 165 градусів та 180 градусів відповідно. Обіднє м’ясо та делікатесне м’ясо можуть містити лістерію, небезпечну харчову бактерію. Вагітним жінкам під час вагітності слід пропускати обідне м'ясо на салати.

Заправки для салатів, що містять сире яйце, не є безпечними під час вагітності. Згідно з Національним інститутом охорони здоров’я, приготовлені салатні заправки вважаються безпечними, поки сирі яйця готуються мінімум 10 хвилин. Яйця також можна додавати в салати, якщо вони зварюються в крутому вигляді або готуються мінімум 10 хвилин.

Салатні буфети

Салатні буфети не вважаються безпечними для вагітних з багатьох причин. Немає жодної впевненості, що зелень, фрукти та овочі були вимиті, м’ясо для обіду, як правило, доступне у всіх салатних барах і може перехресно забруднювати інші продукти, а м’ясо/яйця не завжди готують до хорошого стану або тримають при досить високій температурі для запобігання розмноженню харчових бактерій.

Вживання салатів - здоровий вибір для всіх жінок, але не всі салати безпечні для вагітних. Притримуйтесь зелених, листяних салатів, фруктів та овочів, які ви очистили вдома, у поєднанні з пісними добре проробленими білками.