Червоне м’ясо: основний огляд прийшов до висновку, що ракова зв’язок є "слабкою"

Люди повинні продовжувати їсти червоне та перероблене м'ясо за нинішніми нормами, оскільки немає жодних доказів того, що це небезпечно.

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Міжнародна група дослідників продемонструвала докази, що пов'язують м'ясо із серйозними проблемами зі здоров'ям, такими як рак та серцеві захворювання, настільки "слабкими", що не потрібно скорочувати з чотирьох порцій, які люди вживають в середньому на тиждень.

Їх нові вказівки суперечать рекомендаціям організацій охорони здоров’я, включаючи Всесвітній фонд ракових досліджень (WCRF), який говорить людям взагалі уникати обробленого м’яса або вживати його дуже мало, обмежуючи червоне м’ясо приблизно трьома порціями на тиждень.

Департамент охорони здоров’я та соціальної допомоги (DHSC) також рекомендує кожному, хто з’їдає більше 90 г червоного або переробленого м’яса на день, спробувати скоротити до 70 г або менше.

Опубліковане в «Annals of Internal Medicine» дослідження було написано групою з 14 міжнародних експертів, які оцінили якість наявних доказів щодо вживання м’яса та результати здоров’я.

Автор дослідження Бредлі Джонстон, доцент Канадського університету Далхоузі, сказав: "На основі досліджень ми не можемо з упевненістю стверджувати, що вживання червоного або переробленого м'яса викликає рак, діабет або серцеві захворювання".

Він додав: "З 12 рандомізованих контрольованих досліджень, в яких брали участь близько 54 000 осіб, ми не виявили статистично значущої або важливої асоціації ризику серцевих захворювань, раку або діабету для тих, хто вживав менше червоного або обробленого м'яса".

Всесвітня організація охорони здоров’я класифікувала оброблене м’ясо як канцерогенне з 2015 року.

Всесвітній фонд дослідження раку застерігає від червоного та переробленого м’яса з 2010 року.

Д-р Джота Мітру, його директор з досліджень, сказав: «Ми дотримуємося наших ретельних досліджень за останні 30 років і закликаємо громадськість дотримуватись сучасних рекомендацій щодо червоного та переробленого м’яса.

"Рекомендація, що дорослим продовжуватимуть споживання червоного та переробленого м'яса, ґрунтується на перекошеному читанні та поданні наукових доказів".

Доктор Найджел Броктон, віце-президент з досліджень Американського інституту досліджень раку (AICR), сказав: "Ми дотримуємося строгості нашої методології дослідження та нашої рекомендації щодо профілактики раку, що люди повинні обмежувати споживання червоного м'яса менше ніж 12 до 18 унцій на тиждень і уникайте обробленого м’яса.

"Основні результати, про які повідомляє група NutriRECS, насправді узгоджуються з цією порадою.

"Однак їх інтерпретація сили цих висновків відрізняється від висновків, до яких прийшла експертна група проекту постійного оновлення WCRF/AICR.

"Регулярне вживання обробленого м'яса та більш високе споживання червоного м'яса збільшує ризик розвитку раку прямої кишки.

"Припущення, що немає необхідності обмежувати ці продукти, поставить людей під загрозу раку прямої кишки і ще більше підірве довіру громадськості до дієтичних рекомендацій".