Червона сочевиця Тушонка

Цей простий рецепт тушонки з червоної сочевиці - ідеальний обід на ніч, коли ви хочете чогось корисного, швидкого та смачного. Він повністю веганський, завантажений овочами і збирається менш ніж за 30 хвилин. Приготуйте тушковану сочевицю з миттєвим горщиком або приготуйте її на плиті та подавайте з рисом або макаронами. Покладіть пластівці чилі, якщо хочете принести тепло, або залиште так, як для дітей.

Нам не пощастило жити в тій частині світу, де не лише дитячий садок субсидується урядом (і, отже, неймовірно доступний), але він включає дві закуски та гарячий обід для нашого сина.

Мене завжди вражає асортимент продуктів, які вони подають цим дітям, і це дало мені підштовхнути спробувати нові речі і вдома, на відміну від того, що я просто потрапляю в рутину "дитячої" їжі. Не зрозумійте мене неправильно, іноді я просто збиваю партію Макарони з одним горошком з горохом, і я, звичайно, був відомим, коли ставлю на стіл мак та сир у коробці і називаю це день.

(Хоча це запечене Гарбузовий Mac і сир також легко і смачно - і "зручно для дітей" для завантаження!)

Останнім часом я намагаюсь подати щотижня щонайменше одну їжу на рослинній основі. Для мене це хороший виклик (те старе надійне поєднання сиру та вуглеводів настільки просто - я дивлюсь на вас, Наан Піца) та хороший досвід для моїх дітей, яких я намагаюся перетворити на любителів пригод.

Це просто Червона сочевиця Тушонка ставить для мене всі коробки. Він завантажений білок на рослинній основі, і хоча я по-справжньому не вірю в приховування овочів під час їжі, у цього є велика кількість схованки.

Це швидко, і його можна зробити будь-яким своїм Миттєвий горщик, або на плиті приблизно за 30 хвилин в будь-якому випадку, хоча Миттєвий казан вимагатиме менше догляду за дітьми. Це добре ложкою над рисом, подавати з макаронами або їсти самостійно з трохи хрусткого хліба, щоб скупати дно миски.

Найкраще, це налаштовується. Я залишив смаки досить нейтральними, оскільки моя велика дитина надзвичайно чутлива до спецій, але подайте власну миску з гарною щіпкою пластівців червоного перцю зверху.

Що в цій тушонці з червоної сочевиці?

Це легке овочеве сочевичне рагу має короткий перелік інгредієнтів, і я готовий посперечатися, що ви зможете очистити більшість із вашої комори. Ось що вам потрібно:

Червона сочевиця -> Зірка шоу!
Жовта цибуля -> Підійде один приємний середній хлопець.
Подрібнена морква -> Ми подрібнюємо овочі, оскільки вони швидше готуються і тануть у рагу.
Подрібнені кабачки -> Те саме.
Товчені помідори -> Пара банок.
Часник -> 2-3 гвоздики.
Трави -> Я забув включити їх на фото. Я використав трохи сушеного чебрецю.
Овочевий відвар -> Але ви можете просто звичайну стару воду.

Як приготувати тушонку з червоної сочевиці?

Я включив технологічні знімки для виготовлення Миттєва каструля з сочевицею Рагу, але зробити це на плиті також дуже просто. Картка рецептів у кінці цього допису містить інструкції для обох!

Щоб полегшити ситуацію, перед тим, як почати готувати, вам потрібно буде позбутися всіх своїх подрібнень, нарізок та подрібнення кубиків. Також дайте сочевиці гарне полоскання в холодній воді, поки вода не стане чистою.

Давайте розпочнемо!

Крок 1: Або розігрійте велику каструлю з важким дном на середньо-високій температурі, або встановіть свій швидкий посуд на нормальне соте. Додайте оливкову олію та цибулю, і тушкуйте, регулярно помішуючи, поки вони не стануть прозорими.

Додайте часник і тушкуйте ще хвилину-дві, поки цибуля тільки не почне підрум’янюватися.

Крок 2: Додайте моркву і кабачки, і тушкуйте близько 5 хвилин, регулярно помішуючи, поки овочі не розм’якнуть.

Крок 3: Додайте в горщик подрібнені помідори, овочевий бульйон і сочевицю.

Про порада! Мені подобається прополіскувати помідорну банку овочевим бульйоном, щоб я знав, що отримую стільки помідорів, скільки можливо з банки.

Крок 4: Якщо ви готуєте рагу з сочевицею з миттєвим горщиком, вимкніть миттєвий горщик, а потім увімкніть його та встановіть на 10 хвилин.

Про порада! За допомогою дерев’яної ложки дно миттєвого горщика ДІЙСНО ДОБРО перемішайте, зішкріб ложкою по дну горщика, щоб переконатися, що сочевиця не прилипає до дна, оскільки це може викликати попередження про опік.

Якщо ви готуєте на плиті, зменшіть вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте, прикривши кришку, поки сочевиця не стане м’якою - це займе близько 20 хвилин.

Як тільки сочевиця стане м’якою, подається вечеря!

Чи потрібно замочувати сочевицю?

Ні! У цьому краса сочевиці. Не потрібно замочування, і вони готуються дуже швидко. Червона сочевиця, подібна до тієї, яку ми використовуємо сьогодні, готується особливо швидко, тому що її облупили та розкололи.

Чи можу я заздалегідь приготувати тушонку з червоної сочевиці?

Ви впевнені, що можете! Аромати стають кращими лише наступного дня, тому я закликаю вас зробити це заздалегідь, якщо ви граєте. Партія рагу з сочевиці протримається у вашому холодильнику до п’яти днів.

Ви також можете зробити велику партію та заморозити окремі порції. Я заморожую порції розміром для дітей, використовуючи кремнієві вкладиші для здоби. Після заморожування ви можете покласти їх у мішок із морозильною камерою (я люблю ці багаторазові кремнієві мішки з морозильником) і просто витягнути все, що вам потрібно під час обіду.

Для дорослих на сімейні порції я зазвичай заморожую сочевицю з сочевиці у старих контейнерах з сиром, оскільки мій чоловік щотижня перебирає кілька діжок, і у нас завжди є під рукою. Якщо ви віддаєте перевагу заморожуванню у склі, використовуйте банку з ширококластим ротом і не забудьте залишити принаймні один дюйм місця для голови, щоб рагу розширилося.

Способи замінити тушонку з сочевиці

Це мій найосновніший рецепт тушонки з червоної сочевиці, але ви можете повністю придумати його так, як вам подобається. Ось кілька ідей:

Додайте пучок зелені до кінця часу приготування - мішок з дитячим шпинатом просто звариться прямо донизу.
Замініть половину бульйону на кокосове молоко для отримання більш кремового рагу.
Додайте чайну ложку-дві меленої куркуми, меленого кмину та півтори чайної ложки кайєни, щоб нагріти речі!
Перемішайте овочі, які ви включаєте! Спробуйте солодку картоплю, червоний перець, цвітну капусту, баклажани ... все, що вам подобається.

Якщо ви налаштували тушонку з червоної сочевиці, повідомте нам у коментарях, що ви зробили і як воно вийшло!

Чи є сочевиця здоровою?

Ці чудові маленькі бобові культури є дуже хорошим джерелом харчових волокон, що знижують рівень холестерину. Розчинна клітковина в сочевиці допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, забезпечуючи при цьому стабільне джерело енергії.

Але енергетична користь на цьому не зупиняється, сочевиця є багатим джерелом залізо, а також є хорошим джерелом на рослинній основі білка, що є гарною новиною для нас, овочевих голів. Вони також є чудовим джерелом здорових для серця фолієвої кислоти та магнію, фосфору, марганцю, цинку, калію та В6.