FAQ: Харчова інформація

Що змінився, пов’язаний з харчовими властивостями клітковини?

Відповідь на це цілком задіяна - влаштуйтесь і розслабтесь!

Існує новий спосіб вивчення харчових властивостей певного типу розчинної клітковини з тапіоки (яка відома як ізомальто-олігосахариди) і є одним із інгредієнтів наших цукерок. Ізомальто-олігосахариди природно містяться в меді, місо, саке та соєвому соусі.

Нова перспектива США (від FDA) полягає в тому, що цей специфічний тип розчинного волокна тапіоки (який відомий як ізомальто-олігосахариди або ІМО) не має усіх властивостей волокна, необхідних для того, щоб називатися волокном. Ось чому американський регулятор зараз заявляє, що ІМО мають бути класифіковані як не засвоювані вуглеводи на етикетках.

Не засвоюваний вуглевод просто означає, що травні ферменти в наших животиках не реагують на вуглевод і перетворюються на прості цукри, швидше він проходить через організм необробленим - подібно до клітковини.

Канадські регулятори мають інший погляд, ніж FDA. З канадської точки зору властивості, подібні волокнам ІМО, означають, що їх слід маркувати як частину клітковини, а частково не засвоюваний вуглевод.

Ми не дозволили цьому зупинити нас - це просто дало нам ще одну причину продовжувати інновації, особливо, оскільки відгуки нашої спільноти полягали в тому, що в наших цукерках занадто багато клітковини.

Ми врахували ці нові перспективи щодо ІМО та клітковини тапіоки, протестуючи 100 нових рецептів на нашій кухні в Кенділенді. Ми вирішили використовувати a різного типу розчинної клітковини тапіоки, яка повністю класифікується як клітковина разом з ІМО як бездоганний спосіб замінити такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп, і запропонувати радикально кращий вибір традиційних цукерок.

Золота зірка, якщо ви все ще з нами після цього пояснення ! Це, безумовно, складно, але ми хочемо поділитися з вами фактами, щоб ви зрозуміли еволюційний погляд на волокно і знали, що ми на кулі! Коли погляди змінюються, змінюються і наші рецепти та етикетки.

Запишіть нам рядок, якщо ви хочете поспілкуватися більше про всі речі IMO та оптоволокно. Хоча класифікація інгредієнтів є роботою регуляторів харчових продуктів, дослідження та розуміння інгредієнтів, що розвиваються, та способів заміни цукру - це наше варення!

Це розчинне волокно тапіоки, яке я сьогодні бачу на етикетці від ІМО, або інший тип розчинного волокна, який має всі властивості волокна?

Незадовго до короткого періоду будуть доступні SmartSweets з обома типами розчинного волокна тапіоки (IMO та не IMO). Ми розраховуємо повністю змінити формулювання до кінця року таким чином, що на полицях будуть лише наші найновіші та найкращі рецепти та етикетки. Якщо ви бачите, що ІМО прописано на етикетці повністю як ізомальто-олігосахариди, це підказка, що у вас є один із наших еволюціонованих рецептів. Ви також можете шукати "Цукерки, що тримають цукор", у верхньому лівому куті сумки! Якщо у вас є які-небудь запитання щодо вашого пакета SmartSweets, просто дайте нам крик на [email protected]!

Що таке не засвоюваний вуглевод і чим він відрізняється від клітковини?

Не засвоюваний вуглевод - це вуглевод, який не реагує з травними ферментами в животиках і проходить через організм, не перетворюючись на простий цукор. У цьому відношенні воно дуже схоже на клітковину, але не має деяких додаткових переваг для здоров’я, які пропонує клітковина.

Чому у вас є різні рецепти цукерок у Канаді та США?

Ми прагнемо використовувати у своїх рецептах найсучасніші інгредієнти. У США ми впроваджуємо інновації з використанням підсолоджувача, що зустрічається в природі, алулози, який ще не доступний для використання в рецептах Канади. Це не рідкість - Канада зазвичай займає більше часу, ніж США, щоб схвалити нові інгредієнти, ніж США, але ми сподіваємось, що це наздожене!

Чи покращить SmartSweets мій рівень цукру в крові?

Чудове запитання, але на нього ми не можемо відповісти. У всіх різні люди, і ми не можемо передбачити, як реагуватиме ваше тіло. Це питання краще поставити своєму лікарю. Наша місія більша, ніж інновації для однієї конкретної дієти; ми докладаємо всіх зусиль, щоб запропонувати радикально кращий вибір, ніж традиційні цукерки. Ми радимо вам звернути увагу на те, як реагує ваше тіло, випробовуючи нові продукти, та проконсультуватися з вашим лікарем.

Є найновішим рецептом SmartSweets для кето?

Хоча ми не робимо інновацій для будь-якої конкретної дієти, ми знаємо і любимо, що кето-спільнота є частиною місії #KickSugar, і ми надзвичайно пам’ятали про відгуки. Наш новий рецепт має найкращий загальний вплив на організм і є радикально кращим вибором серед традиційних цукерок. Ми докладали всіх зусиль, щоб забезпечити якнайменше низький вміст вуглеводів, використовуючи якісні інгредієнти, до 92% менше цукру, ніж традиційні цукерки, без цукрових спиртів, не підступно возившись з розміром упаковки та забезпечуючи, щоб наші цукерки були животиками. Ми не можемо чекати, коли почуємо, як SmartSweets працює для вас!

Як ви аналізуєте харчовий вплив SmartSweets?

Ми одержимі відбиванням цукру і хочемо пройти додаткову милю, щоб забезпечити, щоб кожна остання молекула цукру враховувалась у нашому маркуванні харчових продуктів. Ми виявили, що затверджений метод випробувань у США та Канаді (метод AOAC) насправді не містить молекули цукру - ізомальтози. Отже, ми створили власний індивідуальний тест, щоб переконатись, що ми все ловимо - цукри, виміряні затвердженим урядом методом, та ізомальтозою - перевищують і перевищують вимоги FDA та CFIA.

Що таке алулоза?

Алюлоза - це не штучний підсолоджувач, який міститься в таких продуктах, як родзинки та інжир. На смак він як цукор, але не діє як цукор у вашому організмі. Оскільки алулоза не засвоюється організмом, ви віднімаєте її разом із клітковиною, щоб знайти чисті вуглеводи в мішку. Алюлоза є лише в нашому рецепті для США (поки що!)

Як виробляється алюлоза?

Наш виробник створює алюлозу, розщеплюючи вуглеводи в кукурудзі через серію запатентованих ферментативних процесів. Кінцевим результатом є інгредієнт, який на смак нагадує цукор, але є радикально кращою альтернативою.

Скільки калорій має алулоза?

Приблизно 0,4 калорії на грам алюлози. Порівняйте це зі звичайним цукром у 4 калорії на грам! На 90% менше калорій з алулозою, але весь солодкий смак!

Як класифікується алулоза на вашій харчовій етикетці?

Він не входить до складу цукру, а класифікується як не засвоюваний вуглевод. Він проходить через організм і не взаємодіє з травними ферментами і не перетворюється в простий цукор в організмі.

Що таке монах фрукти?

Ми постійно досліджуємо інгредієнти, щоб знайти найкраще для нашої цукерки #KickSugar, і ми дуже пишаємося тим, що включаємо монах з усіма солодощами! Монк-фрукт - це низькоглікемічний природний підсолоджувач, який додає приємну солодкість.

Який тип волокна ви використовуєте?

В результаті шквалу нововведень ми маємо на полиці кілька різних формулювань. Тип клітковини варіюється залежно від рецепту і вказаний у нашому списку інгредієнтів. Ми вдосконалили тип волокна, який ми використовуємо, щоб узгодити новітні думки щодо того, що являє собою волокно. Ми перейшли до використання нового типу розчинних волокон тапіоки та алулози в США. Якщо у вас є якісь конкретні запитання, напишіть нам номер на [email protected]!

Чи містять SmartSweets IMO? Чому?

Так, ми використовуємо деякі ІМО, також відомі як ізомальто-олігосахариди або розчинні волокна тапіоки від ІМО. IMO - це замінник кукурудзяного сиропу, який міститься в традиційних цукерках і відіграє важливу роль у нашій цукерці, щоб дозволити нам збити якомога більше грамів цукру, не викликаючи розладу шлунку. Навколо ІМО виникла певна плутанина через зміни поглядів на волокно. Раніше IMO вважали клітковиною, але зараз розглядають як не засвоюваний вуглевод. Не засвоюваний вуглевод просто означає, що травні ферменти в наших животиках не реагують на вуглевод і перетворюються на прості цукри, а навпаки, він проходить через організм необробленим - подібно до клітковини.