Овочевий смажений овоч для любителя часнику

Я приготувала овочеву смажену овочеву смажену часнику з баклажанами, кабачками та жовтою кабачком, але готую її цілий рік з овочами, які у вас є під рукою.

часник-коханець

Ви шанувальник приготування смаженої їжі? Це просто Овочевий смаженик з любителем часнику входить у десятку найпопулярніших рецептів кабачків з низьким вмістом вуглеводів на кухні Калина, і я роблю це для використання садових кабачків вже багато років. Навіть якщо у вас немає воку, обсмажування - це простий спосіб отримати овочі чудового смаку з дуже мало інгредієнтів.

Ця смажена страва була натхненна останніми кількома овочами, які я зібрав у своєму саду. Я використовував комбінацію баклажанів, кабачків та жовтої патисони, але ви можете легко зробити це лише з одним із цих інгредієнтів. І якщо це не сезон саду, ви можете змінити рецепт, щоб використовувати інші овочі, так що це смачний спосіб зробити овочевий гарнір у будь-який час року!

Якщо ви використовуєте комбінацію, яка включає більш тверді овочі (наприклад, моркву, брокколі, цвітну капусту або навіть перець), вам спочатку потрібно додати їх у вок і варити кілька хвилин, перш ніж додавати м’які овочі, такі як кабачки, жовтий кабачок, і баклажани. Але більшість будь-яких видів овочів можна приготувати таким чином, і використовуваний тут соус буде смачним на різноманітних овочах, тому, будь ласка, експериментуйте!

Я навчився смажити смак років тому, пройшовши курс китайської кулінарії, який викладав запрошений професор з Китаю, і як тільки ви освоїте базову техніку, ви зможете отримати хороші результати за допомогою різноманітних комбінацій інгредієнтів. На уроці китайської кулінарії я вивчив ці п’ять принципів китайської кулінарії, які допомогли мені зробити багато різних страв для смаження протягом багатьох років:

Принципи китайської кулінарії

  1. Попередньо розігрійте вок (перед тим, як покласти масло).
  2. Приправте олію (цілими шматочками часнику, а іноді і коренем імбиру, який ви часто видаляєте, коли додаєте їжу, яку потрібно приготувати).
  3. Симетрія зрізу (усі шматки повинні бути вирізані однакового розміру та форми).
  4. Перед тим, як готувати, поріжте всі інгредієнти та змішайте соуси.
  5. Використовуйте дуже сильний вогонь і готуйте швидко.

Єдине, що трохи відрізняється в цьому рецепті - це використання подрібненого часнику, який залишається в готовій страві. Я використовував багато часнику (!), Але якщо ти не такий любитель часнику, ти можеш використовувати трохи менше. Використання устричного соусу з овочами в цьому рецепті було натхнене приготуванням від серця: Кухня Хмонг в Америці (партнерське посилання), чудовою кулінарною книгою, яку я отримав у якості оглядової копії від видавця ще в ті часи, коли я ще приймав відгук книги.

Як можна зробити цей рецепт нижчим за вмістом вуглеводів?

Устричний соус (афілійоване посилання) або безглютеновий устричний соус (афілійоване посилання) є досить вуглеводним інгредієнтом. Якщо ви хочете зробити версію цього рецепту з низьким вмістом вуглеводів, замініть частину устричного соусу соєвим соусом або соєвим соусом без глютену (афілійоване посилання).

Як приготувати смажену овочеву смажену любительку часнику:

(Прокрутіть униз, щоб отримати повний рецепт, включаючи харчову інформацію.)