Час прийому їжі впливає на щоденні ритми мікробіоти слини людини

Травна система починається з рота

Ешлі Джордан Феріра, доктор філософії, RDN

Травна система починається з рота, в якому мешкає 700+ унікальних видів бактерій. 1 Дослідження показали, що слина 2 та шлунково-кишковий тракт (ШКТ) 3-4 мікробіоти мають добові ритми; чи не є ці добові закономірності результатом циркадної біології та/або поведінки у харчуванні, невідомо. Встановлено, що склад звичної дієти впливає на мікробіоти GI людини, і нові дослідження показують, що частота прийому їжі та час їжі також можуть відігравати роль, 3-4, однак, необхідні поздовжні людські втручання, щоб зрозуміти клінічну важливість мікробних змін.

"Що" і "коли" їжі також мають наслідки для метаболічної дисфункції та ожиріння. Визначення змінної «коли»: час прийому їжі, зокрема споживання основного прийому їжі пізніше, пов’язаний з резистентністю до інсуліну 4 та меншою втратою ваги. 6 Розподіл калорій, зокрема, сніданок з високим вмістом калорій (порівняно з калорійною вечерею) пов’язаний із покращенням резистентності до інсуліну. 7 Механізми, що лежать в основі метаболічної дисфункції, спричиненої пізнім прийомом їжі, недостатньо вивчені, але склад слини та мікробіоти кишечника пов'язаний із ожирінням 8-9 та метаболічними порушеннями. 10 Чи може час прийому їжі вплинути на метаболічну дисфункцію та ожиріння через зміни мікробіоти кишечника?

Міжнародна співпраця дослідників опублікувала перше втручання людини з метою вивчення впливу часу прийому їжі на мікробіоти шлунково-кишкового тракту (у слині та фекаліях), зокрема досліджуючи, чи впливає пізнє вживання їжі на добові ритми мікробіоти слини. 11 Вони провели рандомізоване перехресне дослідження у 10 здорових (нормальний ІМТ) жінок (середній вік: 25) з Іспанії. Експериментальні періоди з двома прийомами їжі (по 7 днів) включали: 11

Раннє харчування (EE) - обід о 14:00
Пізнє харчування (LE) - обід о 17:30

* Примітка: час сніданку (8:30 ранку) та вечері (21:00) був встановлений під час EE та LE, без закусок

* Примітка: 7-денний період вимивання між EE та LE, коли учасники їли в звичайний час (наприклад, середній звичайний час обіду був 14:33)

Протягом експериментальних періодів ЕЕ та ЛЕ всі учасники отримували однакову, контрольовану дієту з 3 стандартизованими прийомами їжі (сніданок, обід, вечеря), розроблені для забезпечення достатньої кількості енергії для підтримки ваги. Протягом 2 експериментальних тижнів (EE та LE): 11

Середні калорії: 1868 ккал/день, що надходить через 50% вуглеводів, 35% жиру та 15% білка
Середнє споживання клітковини: 30 г/день
Щоденний розподіл енергії: 26% від сніданку, 47% від обіду, 27% від вечері

Зберігався звичайний режим сну. Вимірювали антропометрію (зріст, вага, окружність талії) та загальний жир (за допомогою біоелектричного імпедансу). Забір зразків слини відбувався на 0-й день (вихідний рівень), 7-й день (останній день втручання ЕЕ або ЛЕ), 14-й день (вимивання) та 21-й день (останній день втручання ЕЕ або ЛЕ). Зразки калу збирали на 7 і 21 день. Протягом 1 години після забору слини заборонялося приймати їжу та напої, а протягом 24 годин після забору слини заборонялася використовувати зубну пасту. Для оцінки мікробного добового ритму слини протягом 24-годинного періоду серійні проби слини на 7 та 21 день відбулись о: 11

Час пробудження -> час пробудження + 4 год -> час пробудження + 8 год -> час пробудження + 12 год

* Наприклад, для пробудження 8 ранку: проби відбирали о 8 ранку, 12 вечора, 16 вечора та 12 ранку

Профілювання та аналізи мікробіоти використовувались для оцінки змін у структурі мікробної спільноти. Істотних відмінностей у складі або структурі мікробіоти калу між умовами LE та EE не виявлено, однак спостерігалися тенденції до вищої чисельності сімейств Fusobacteriaceae та Peptostreptococcaceae для умов LE та EE, відповідно. 11 Наступні висновки стосуються мікробіоти слини: 11

У всіх зразках найпоширенішими родами були Streptococcus, що входять до складу Firmicutes
Не було різниці у відносній чисельності окремих бактерій на будь-якому таксономічному рівні між LE та EE у будь-який час доби
Як для ЕЕ, так і для ЛЕ спостерігались добові ритми для різноманітності та рясності мікробіоти слини
- Зокрема, значні добові ритми спостерігались у рівня фузобактерій типу LE для LE та у TM7 для EE
Час прийому їжі впливав на добові ритми різноманітності мікробіоти слини
- Зокрема, LE інвертував добовий ритм (до протилежної моделі, ніж EE), з більшим мікробним різноманіттям в середині дня
LE, але не EE, збільшив відносну кількість бактерій слинних бактерій, які, як вважають, є прозапальними патобіонтами (тобто, Fusobacteria rod Leptotrichia сульфат-редукуючі бактерії та Bacteroidetes роду Porphyromonas та Prevotella)

Це добре розроблене рандомізоване перехресне дослідження показало, що добові ритми існують у мікробіоти слини людини, і вперше час прийому їжі впливає на щоденні ритми мікробного різноманіття та скупчення слини людини навіть у здорових молодих жінок без метаболічної дисфункції. 11 Вживання основного прийому їжі пізно вдень (навіть лише на 1 тиждень), здавалося, перевернуло добовий ритм різноманітності мікробіоти слини; автори дослідження стверджують, що більш високе мікробне різноманіття в середині дня, спричинене LE, і збільшення відносної чисельності прозапальних бактерій, що спостерігається, мають спільну мікробну картину, яка раніше спостерігалася при ожирінні та запаленні. 11-12

Це дослідження дає обгрунтування для майбутніх досліджень мікробних ритмів ротової порожнини та кишечника людини, щоб зрозуміти взаємозв'язок між часом прийому їжі та метаболічними змінами. Слід зазначити, що обід є основною їжею дня у багатьох європейських країнах (включаючи Іспанію, де проводилось це дослідження). Отже, для наступних досліджень було б корисно дослідити вплив основного прийому їжі на вечерю (наприклад, репрезентативна схема для багатьох в США) або різницю впливу великого та маленького сніданку.

Чому це клінічно важливо?

Метаболічний синдром і ожиріння поширені в розвинених країнах, і необхідні дослідження для з’ясування ролі, яку мікробіота кишечника людини відіграє у метаболічних порушеннях 8-9
Час прийому їжі, особливо їжі пізніше дня, раніше був пов'язаний з резистентністю до інсуліну та ожирінням 5-7
У першому в своєму роді дослідженні на людях час їжі (пізній прийом їжі) впливав на добові ритми мікробіоти слини 11
Потрібні додаткові дослідження на людях, щоб зрозуміти, як час і порушення збурень в оральній або шлунково-кишковій мікробіоті впливають на здоров'я та захворювання

Цитати