Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Сльота та залишки снігу все ще були на брудній землі, коли вантажівка з морозивом з’явилася на розі парку біля нашого будинку. Він буде там щодня, поки не пройде літо і не закінчаться вихідні у День Подяки. Кілька тижнів потому черги довгі, і стільки дорослих, скільки дітей, чекає своїх морозивових морозивів та чашок. Вчора чоловік, одягнений у добре зшитий костюм із портфелем, відійшов з конусом, що височів так високо, я сподівався, що він мав стопку серветок, щоб зловити неминучі крапельки.

Вживання морозива - або його близьких двоюрідних братів, джелато, замороженого йогурту, сорбету або м’якої подачі - це сезонне задоволення (наприклад, придбання першої збірки нарцисів або тюльпанів), і як таке не слід відмовляти лише тому, що людина сидить на дієті . І якщо дієтолог не дотримується програми, яка забороняє їсти будь-яку солодку, вершкову їжу, яка холодна на язиці, повинна бути можливість скласти калорії від одного з цих заморожених смаків до кількості калорій за день, не стримуючи втрату ваги. Здається, що ключ дотримується розміру порції в півсклянки та уникає спокусливих, але справді відгодованих сонячних фарб та доданих жирних інгредієнтів.

Чи варто вибирати желато замість морозива? Заморожений йогурт, грецький чи ні, над морозивом? Можливо, м'яка подача проти твердого морозива? Виявляється, кількість калорій у всіх цих продуктах коливається приблизно в 200 за півсклянки. Якщо ви не їсте нежирний продукт без цукру, який є переважно повітрям і наповнювачем, різниця насправді полягає у смаці та текстурі.

Gelato - це італійська версія морозива. Він солодкий і вершковий, і якщо ви знайдете магазин з желатином, ви будете вражені безліччю кольорів та смаків. Джелато має трохи менше калорій, ніж морозиво; у середній порції півсклянки 150 калорій проти 200 у звичайному морозиві, оскільки воно містить менше жирного жиру. Однак насправді він смачніший вершковий. Причина полягає в тому, що набагато менше повітря вбивається в суміш, надаючи їй щільніший відчуття в роті. Насправді вона така щільна, що їсти швидко неможливо, тим самим розширюючи приємний досвід її вживання.

А як щодо замороженого йогурту замість морозива? Або грецький заморожений йогурт? Хоча здається розумним припустити, що заморожені йогурти менш калорійні, різниця в калоріях між ними та морозивом може бути несуттєвою. Морозиво від вишні Garcia від Ben & Jerry (півсклянки) - 240 калорій, тоді як грецький заморожений йогурт компанії Raspberry Fudge Chunk (півсклянки) - також 200 калорій, а його йогурт Fudge Brownie Frozen (негрецький) (півсклянки) становить 180 калорій. Якщо ваш заморожений совок грецького йогурту капає, поки ви його їсте, калорії можуть закінчитися однаковими.

Сорбет має менше калорій, приблизно 150 на чашку, і більшість ароматів не містять жиру. Однак шоколад і кокосовий сорбет містять трохи жиру і калорійніше. Вміст калорій у м’якому морозиві, яке виходить із сопла і яке можна закрутити у вежу з невеликою комою на вершині, може значно відрізнятися. Наприклад, м'яке подавання JP Licks містить 150 калорій за півсклянки, тоді як Tasti D-Lite значно менший, головним чином тому, що він містить дуже мало жиру, але багато ясен та інших загусників. Але, якщо ви додасте гарячий фуджінг і збиті вершки навіть до легкого м’якого морозива, калорії відскакують і перевищують 300 порцій з половиною чашки.

Проблема всіх цих розрахунків полягає в розмірі порції. Кількість калорій залежить від розміру совки, а також від того, занурений чи конус чи чашка в покривку для випічки та/або печиво, горіхи та цукерки додані в суміш.

Важко собі уявити, як морозиво заввишки шість дюймів, заплетене чоловіком у костюмі, могло вміститися в порцію з півчашки. Півсклянки - не дуже велика міра. Дійсно, навіть так звані дитячі шишки, здається, бувають більших розмірів, ніж півсклянки. Кілька років тому компанія Good Housekeeping провела опитування розмірів морозива в районі Нью-Йорка і не виявила незмінності у кількості, яку набрали. Можливо, це залежить від того, наскільки втомлене зап'ястя сервера, так що до кінця дня в конус або чашку вкладається менше, ніж коли сервер приходить на роботу.

Мабуть, найбільш стратегічним підходом до того, як насолоджуватися морозивом чи іншими замороженими смаками під час дієти, є обережність у виборі. Конуси або чашки розміром з дитину приблизно становитимуть розмір порції в половину чашки, і якщо ви вибрали нежирне морозиво або заморожений йогурт, вам слід вживати не більше 200 калорій, більше чи менше. Уникайте вафельних ріжків; вони мають 120 калорій порівняно з 17 у звичайному конусі та 20 у цукровому конусі. Якими б вони не були смачними та спокусливими, не вибирайте морозиво, фаршироване шоколадом, карамеллю, горіхами, тістом для печива та арахісовим маслом - і жодного гострого соусу.

Задоволення від морозива влітку повинно приносити поєднання теплого сонця на шкірі та холодного морозива на мові. І цього повинно бути достатньо.

Більше про Джудіт Дж. Вуртман, доктор філософії, натисніть тут.

Докладніше про дієту та харчування натисніть тут.