Здорове харчування

Гарячий чай зі свіжими картоплями та лимоном на бамбуковому килимку

Чай добре зарекомендував себе як здоровий напій з багатьох причин - він низькокалорійний і наповнений антиоксидантами, щоб назвати пару. Але чи співзвучні ви з безліччю варіантів та смаків? Познайомтесь краще з цим старовинним завареним напоєм.

Користь для здоров'я

Одна чашка несолодкого завареного чаю містить менше 5 калорій, але багато флавоноїдів - рослинних сполук, які допомагають захистити клітини від пошкодження. Цей захист може принести користь здоров’ю серця, знизити ризик деяких видів раку і навіть (трохи) збільшити обмін речовин. Одна конкретна сполука, що міститься в чаї, відома як EGCG. Цей потужний антиоксидант пов’язаний з різними перевагами для здоров’я, включаючи втрату ваги та протизапальні процеси.

Смакові характеристики чаю різко різняться, і врешті-решт це зводиться до особистих переваг. Ви коли-небудь замислювались, чи найкраще додавати молоко чи вершки до чаю? На думку багатьох поціновувачів чаю, незбиране молоко його найкраще доповнює. Але є невелика кількість досліджень, які пропонують додавати молоко до чаю, притупляючи частину вмісту антиоксидантів.

Традиційний листовий чай

Ці чаї виходять з рослини Camellia sinensis. Листя обробляються різними способами; ці різні способи вплинуть на смак і колір чаю, замоченого у воді.

Ці чайні листки ферментують, потім нагрівають і сушать. Вони, як правило, мають найбільший вміст кофеїну та мають сміливий, насичений смак. Багато досліджень пов'язують чорний чай із користю для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину. Дослідження продовжують знаходити сприятливі результати. (Дослідження, опубліковане в жовтні 2014 року), показало, що помірне споживання чорного чаю може зменшити ризик раку яєчників на цілих 31 відсоток.

Це, як правило, найменш оброблений чай, оскільки листя збирають, коли рослина ще молода. Смак м’який, і цей вид чаю, як правило, зберігає велику кількість антиоксидантів.