Пиріжки з форелі та цибулі-порею
Інгредієнти
- 2 7 унцій філе форелі
- 2 столові ложки білого вина (за бажанням)
- 1 ¾ склянки незбиране молоко
- 1 ¼ склянки Курячий бульйон
- 1 столова ложка крему Fraîche (або сметани)
- 2,5 ст. універсального борошна
- Табаско
- Англійська гірчиця або гірчичний порошок
- 2 ст. вершкового масла
- 1 12 унцій пакет замороженого горошку
- 1 цибуля-порей, очищений і нарізаний кільцями
- 1 чашка дитячої картоплі, навпіл або в четвертинах (шматочки повинні бути не більше розміру винограду)
- Свіжа петрушка
- 1 Упаковка листків з листковим тістом
- 1 яйце, збите, для чищення зубів
- Сіль і чорний перець
Напрямки
- Розігрійте духовку до температури 425F.
- Розтопіть в каструлі вершкове масло на середньому вогні і додайте цибулю-порей та дитячу картоплю. Як тільки вони стануть трохи золотистими, додайте борошно і добре розмішайте. Додайте невелику щіпку солі та чорного перцю та англійську гірчицю або гірчичний порошок. Додайте вино, якщо воно використовується, і дайте закипіти. Додайте молоко, добре збиваючи його з кожною заливкою, щоб воно повністю включилося в борошняну суміш. Додайте Crème Fraiche або сметану та щедру риску Табаско.
- Збийте злегка до однорідності, варіть п’ять хвилин на середньому вогні. Отримавши однорідність, починайте помішувати запас. Цей метод повинен створити насичений блискучий соус. Якщо соус рідкий, додайте ще мізерну ложку борошна і продовжуйте варити кілька хвилин, постійно помішуючи. Якщо він занадто густий, додайте ще трохи бульйону або молока. Смакуйте, щоб перевірити на приправу.
- Зріжте шкіру з філе форелі гострим ножем і викиньте. Подрібніть філе кубиками і розділіть між чотирма невеликими посудом, захищеними від духовки (або однією більшою стравою, якщо у вас їх немає чотири). Посипте петрушкою і трохи чорного перцю. Ложкою викладіть соус і обережно розмішайте інгредієнти в посуді, щоб соус був рівномірним; посуд повинен бути майже повністю заповненим.
- Покрийте посуд шматочком листкового тіста, щоб він проходив до найдальших країв з кожного боку. Обріжте будь-який звис гострим ножем. Два аркуші тіста повинні достатньо покривати обидва пироги. Наріжте кілька дротиків у верхній частині кожного пирога, щоб пара виходила. Висуньте тісто трохи вниз, щоб воно просто торкалося суміші соусів.
- Якщо хочете, зробіть для кожного пирога прикрасу у формі форелі, вирізавши основну форму риби з залишків клаптиків, повторно розкачаних. Злегка натисніть на пироги. Щільно змастіть випічку збитим яйцем, потім випікайте приблизно 25-30 хвилин, або поки пироги не стануть глибоко золотистими і добре піднімуться. Подавати з тушкованою капустою або пюре або вареною картоплею за бажанням.
Харчування
Порції: 4
Сума на порцію
Калорії 371
% Щоденної вартості *
Загальний жир 21,1 г 27%, насичений жир 10,8 г 54%, холестерин 96 мг 32%, натрій 458 мг 20%, загальний вуглевод 27,5 г 10%, харчові волокна 2,6 г 9%, загальний цукор 8,7 г, білок 17,4 г, вітамін D 51 мкг 253%, кальцій 191 мг 15%, залізо 3 мг 15%, калій 477 мг 10%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.
- Центр харчування та легкої атлетики Швидка цільна пшенична кірка піци - Центр харчування та
- Контролюйте калорії під час їжі - Центр дієти та харчування
- Печиво, зефір, покритий шоколадом (включає пироги із зефіру) Факти харчування та калорії
- Приготування їжі з жирами та оліями Чи можуть вони витримати спеку Центр харчування Кендалла Рейгана
- Відчуття 100% при правильному харчуванні Травма Центру хіропрактики МілуокіProHealth; Біль