Целіакія: подорож без глютену

У мене завжди були проблеми з їжею. Я був “прискіпливим людоїдом” і мав би багато правил і положень навколо їжі; лише з’їдаючи певні тарілки, ритуали, які я б пройшов, щоб з’їсти певну їжу, будучи жорстким щодо невеликих змін.

Хто знав, що хліб буде ворогом?

Мій дідусь по материнській лінії, або “Поп-поп”, приніс мені набір їжі “Попай моряк”, який включав відповідну тарілку, килимок, виделку, ложку, ніж для масла, чашку тощо. Він помер, коли мені було близько 2 років, але Я пам’ятаю, як і раніше використовував набір, і ТІЛЬКИ цей набір, добре після нього. Єдиний раз, коли я не їв з цієї тарілки, був, коли я з’їв свою спеціальну «млинцеву тарілку», поділену на три частини, як знак Миру; один для млинців, який моя мама зробила б на срібло за розміром, один для сиропу та один для фруктів.

Я ДЖИВІЛЬНО пам’ятаю розпад, який я мав, коли мій батько випадково пропустив набір через посудомийну машину, а мама повернулася додому і збилась з місця, відкривши шайбу в середині циклу до талого безладу. Я перестав їсти, поки мама не почала готувати мені млинці на кожен прийом їжі. Врешті-решт набір замінили набором Lion King, який постачався у комплекті зі знімними “наклейками” на килимок. Все було правильно.

Черговий випадок стався у дитячому садку, коли школа скасувала День французьких тостів та замінила його іншою їжею. Я знову перестав їсти. Насправді, я сидів кататонічно у своєму кріслі і нічого не робив, і школа повинна була зателефонувати моїй мамі, щоб вона прийшла за мною, і їй довелося спробувати повторити палички вдома.

Одного разу дядьки образились, що я зірваю з піци скоринки і намагався змусити їх з’їсти. Черговий крах.

У підлітковому віці та моделюванні у мене були різні затримки їжі. Я б зробив багато “очищення соку”, які в основному були просто відмовками, щоб нічого не їсти перед виставою. Я також хотів би бути вегетаріанцем, веганом, макробіотиком, дотримуватися дієти за групою крові тощо, і т. Д. Я не міг знайти нічого, що застрягло б у мене або змусило б мене почувати себе так само добре, як просто сокувати протягом тижня.

Maxyne в Уельсі, 2012

З 2010-2011 рр. Я намагався народити дитину у свого партнера. Я зачала дуже швидко, але потім незабаром перенесу викидень. Я пробував тричі, і це вразило всіх лікарів, бо вони не змогли знайти причину.

У 2012 році я поїхав у подорож по Великобританії. Перше, що ми зробили, це придбали свіжоспечений хліб у пекарні за межами Лондона та трохи вершкового масла, яке було б разом із ним. Між прийомами їжі це була наша закуска. У той же час на моїх руках з’явилася курйозна свербляча висипка, яку я пояснив надмірним миттям рук і недостатньою кількістю лосьйону. На той час ми вже ходили в паби, і я замовляв рибні чіпси та пиво, яке я НІКОЛИ до цього не пив. Через пару днів лосьйон вже не допомагав, і свербіж поширився повсюдно. Я відчував, що мене живими з’їдають мурахи і печу, а висип з’явився лише там, де я подряпав.

Клейковина Maxyne’s/Celiac Rash, 2012

Коли я повернувся додому, я злякався, що це клопи, короста чи якийсь божевільний паразит. Я не міг заснути, і мені довелося кинути школу. Я був на стероїдах, снодійних, антибіотиках і використовував стероїдний крем. Жоден лікар не зміг цього зрозуміти. Це також було на всьому моєму обличчі, і один дерматолог сказав, що це «вугрі» - інший сказав екзема, інший псоріаз. Мені довелося приклеїти руками рукавички з духовки, і я взагалі не міг виходити на сонце з-за високих доз стероїдів, які я приймав.

Врешті-решт, я звернувся до Інтернету і шукав у Google “не свербить по всьому тілу”. Він повернувся з целіакією. Давай - я все життя їв хліб, мені не болить живіт, я не низький, я не маю ваги. Але потім переглядаємо список симптомів; Дефіцит В12, анемія, викидні, мішки під очима, хронічний біль, туман в головному мозку. Цей несипний дерматит є герпетиформісом (він же ДХ, хвороба Дюрінга або «целіакія»), я зрозумів, що це відповідь. Ось чому я зривав з піци скоринки, чому завжди знімав ½ булочки з хот-догами, чому не любив бутерброди, чому кожного разу, коли ми їхали в Оливковий сад, я страшенно хворів (я маю на увазі, мабуть, там інші причини). Мій лікар первинної ланки ставився скептично, називаючи безглютенову примху, але все одно замовив тести.

Всю їжу, яку я роздав своїм друзям після діагностики целіакії, 2012 рік

Вона зателефонувала мені наступного ранку о 6 ранку зі свого особистого стільникового телефону, і я прокинувся від «НЕ їсти сніданок. ”Мені поставили діагноз„ Целіакія ”. Через два тижні прийому їжі без глютену висип пішла. Ні стероїдів, ні кремів, ні таблеток. Тепер він повертається лише якщо я випадково проковтнув глютен. Я знайшов свою відповідь.