Булочки з журавлинними апельсиновими висівками

Однією з речей, яку я любив робити зі своєю бабусею в молодості, було допомагати їй випікати. Я стояв на її кухонному стільці біля неї біля її прилавка, і ми пекли всілякі смачні страви. Я любив, коли вона готувала яблучні пироги не для пирогів, а для скибочок яблука, які вона мені дала. Вона клала їх у дуже зношений алюмінієвий мірний стаканчик і посипала корицею та цукром. Я вважав, що це найкраще!

Ми також зробимо вишукані булочки з висівок. Вони завжди були вологими, і ми їли їх теплими з печі. Тепер, коли я трохи більше усвідомлюю, що я їжу, я усвідомлюю, що кекси не завжди є найздоровішими. Я знайшов рецепт, який трохи змінив, щоб оздоровити, і думав, що поділюсь ним. Вони повні клітковини, дуже мало жиру, і я думаю, що вони дуже смачні.

1 1/2 склянки борошна загального призначення
1/4 склянки цукру
1 ст. Ложка розпушувача
3 склянки крупи All Bran
1 1/2 склянки апельсинового соку
1/4 склянки несолодкого яблучного пюре
1 яйце
2/3 склянки сушеної журавлини
1 ст. Ложка тертої апельсинової кірки (мені подобається додатковий смак)

У середній мисці змішати борошно, цукор та розпушувач та відставити.
У велику миску додайте крупу, апельсиновий сік, яблучний пюре і яйце. Перемішувати до змішування.
Дайте постояти 5 хвилин.
Додайте журавлину і апельсинову цедру. Змішуйте сухі інгредієнти лише до поєднання. Кляр буде дуже густим.
Помістіть кляр у паперові форми, вистелені кексами, або обприскуйте формочки овочевим спреєм. (Я використовував місто з оливковою олією)
Оригінальний рецепт говорить, що з нього виходить 12 булочок. Я отримав 21 кекс із свого рецепта.
Випікайте при 400 градусах 15-19 хвилин.

Ці булочки трохи щільні, але вологі і дуже смачні.

Кеті є автором статті в Ліндсі Ен Лофт. З 2011 року вона ділиться історією та порадами щодо схуднення з нашими читачами. Вона захоплюється здоровим харчуванням та допомагає іншим у їхньому шляху до здорового способу життя.