Брехня стійких морепродуктів

Основне читання для всіх, хто їсть рибу - довга і чудова стаття Еріка Венса, яка аргументує щось, про що я давно підозрював: така велика так звана „екологічно чиста морська їжа” насправді не є.

Зрештою, незважаючи на наші найкращі наміри, велика частина того, що нам говорять або припускають щодо походження морепродуктів, які ми їмо, по суті є рибною історією.

Ось одна рибна історія щодо Кенні Бєлова, одного з небагатьох оптових продавців, котрий захоплюється стійкістю:

Бєлов не з чуток знає, що означає довіряти неправильному хлопцеві. Однією з найпопулярніших страв у [його ресторані] був ахі тунцевий тик. Бєлов купував рибу у торговця на Маршаллових островах, який був висотою зеленого пекла, стверджуючи, що він тролював волосінь позаду свого човна і витягував рибу по черзі. Захоплений просуванням хороших акторів у південній частині Тихого океану, Бєлов планував поїздку, щоб відвідати постачальника. По телефону розгублений працівник спочатку привітав цю ідею, але потім здався нерішучим.

" Я повинен поїхати з вами на риболовлю. Це правило '', - сказав йому Бєлов. "Ну, коли квиток на літак збирався купити, рибалка зізнався:" Я вам брехав "."

Я давно вже говорив, що однією з найкращих причин стати веганом є те, що надійно отримувати високопродуктивні продукти тваринного походження настільки складно і дорого, що простіше просто не займатися цим питанням і замість цього виключати ці продукти зі свого раціону. У статті Венса чітко видно, що подібна ситуація склалася і щодо стійких морепродуктів. Так, ви можете його отримати, але це такі клопоти, і галузь настільки загрожує некомпетентністю та обманом, що найпростіше просто зробити інший вибір їжі. Шкода, що Венс навіть не піднімає це як варіант.

І все-таки цілком видатна стаття: поділіться нею з любителями морепродуктів у своєму житті. (Через Boing Boing.) Посилання.