Болонья

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Міранда

охорони здоров’я

Болонья, як і інше перероблене м'ясо, може бути класифікована як одна з найменш корисних продуктів харчування у західній дієті. За підрахунками, щороку можна було б врятувати 800 000 життів, якщо з раціону виключити болонью та інше перероблене м’ясо.

Нездорові речовини в Болоньї
  • Транс жири. Болонья, природно, містить до 5% трансжирів, споживання будь-яких рівнів яких сильно пов'язане з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби, діабету, прискореного старіння, розладів настрою та раптової смерті.
  • Сперміна. Болонья також багата від природи сперміном, сполукою, яка може сприяти утворенню поліпів у товстій кишці (незлоякісний попередник раку товстої кишки). Це також може сприяти накопиченню підшкірного жиру і бере участь у формуванні целюліту.
  • Нітрити.Нітрити одночасно пов’язані з корисними властивостями рослин, що розширюють судини, а також канцерогенетичним ефектом обробленого м’яса. Під час виробництва болонью обробляють нітритами, щоб запобігти росту харчових інфекційних бактерій. Хоча це лікування є критично важливим у профілактиці харчових отруєнь, споживання цих нітритів завдає шкоди здоров’ю людей. Проковтнуті нітрити можуть перетворюватися нашими кишковими бактеріями в нітрозаміни, які є потужними канцерогенами. Підвищений вплив нітрозамінів може пояснити, чому споживання болоньї та іншого переробленого м’яса пов’язане з підвищеним ризиком розвитку широкого спектру ракових захворювань, включаючи: сечовий міхур, простату, щитовидку, ендометрій, горло, стравохід, шлунок, товсту кишку, рак прямої, підшлункової залози, легенів, яєчок, крові (лейкемія) та нирок. Надмірний вплив нітритів/нітрозамінів через споживання м’яса, що переробляється, також пов’язане зі зниженням функції легенів та підвищеним ризиком розвитку хронічної обструктивної хвороби легенів (ХОЗЛ).

Всесвітня організація охорони здоров’я класифікувала перероблене м’ясо як канцероген групи 1, нарівні із сигаретним димом та алкоголем. Поточна офіційна рекомендація полягає в тому, що обробленого м’яса слід повністю уникати.

Всі відео для Болоньї

Як запобігти стрибкам цукру та тригліцеридів у крові після їжі

Протягом кількох годин після вживання нездорової їжі ми можемо отримати спалах запалення, що калічить нашу артеріальну функцію, згущує кров і викликає реакцію нервової боротьби або втечі. На щастя, є продукти, які ми можемо їсти під час кожного прийому їжі, щоб протидіяти цій реакції.

Як запобігти підвищеному тиску за допомогою дієти

Високий кров'яний тиск, фактор ризику №1 у світі, можна усунути за допомогою досить здорової дієти.

Теломери: закрийте все дієтою

Чи є зворотне вплив клітинного старіння доктором Діном Орнішем продемонстрованим із зміною способу життя завдяки рослинній дієті, фізичним вправам чи просто пов’язаній із цим втраті ваги?

Трансжир у м’ясі та молоці

Близько половини споживаного в Америці трансжиру надходить із продуктів тваринного походження.

Чи можна лікувати целюліт дієтою?

Дві теорії про накопичення підшкірного жиру, включаючи хімічну речовину спермін та гормон адипонектин, припускають, що рослинна дієта може допомогти при целюліті.

Запобігання ХОЗЛ дієтою

Хронічна обструктивна хвороба легень зараз є третьою причиною смерті. Хороша новина в тому. крім відмови від куріння, існують дієтичні втручання, які можуть допомогти запобігти ХОЗЛ.

Бекон і ботулізм

Нітритні консерванти в таких м’ясах, як болонья, бекон, шинка та хот-доги, утворюють канцерогенні нітрозаміни, але також зменшують ріст бактерій ботулізму - змушуючи регуляторів дотримуватися балансу між споживачами, що ризикують раком, або смертельною формою харчового отруєння.