Безпека харчових продуктів: 9 простих порад, які допоможуть вам дотримуватись належної гігієни харчування

Як прийнято говорити, профілактика краще, ніж лікування. Кожна людина зобов’язана забезпечувати безпеку їжі, як для особистого споживання, так і для обмеження захворювань, що передаються їжею.

Ми всі маємо на меті підвищення обізнаності про безпеку харчових продуктів, а також надання інформації, яка допоможе вирішити цю проблему; таким чином, ця збірка з десяти простих порад, які допоможуть вам завжди досягати гігієни харчування.

1. Правильно мийте руки перед тим, як поводитися з продуктами

Це слід робити з водою з милом, бажано теплої температури. Виконайте ці кроки, щоб оптимізувати цей процес:

Спочатку змочіть руки чистою проточною водою і нанесіть мило.
Зробіть мильну піну і протріть всі частини руки принаймні 20 секунд.
Ретельно промийте руки і висушіть їх за допомогою чистого паперового рушника.
За допомогою паперового рушника вимкніть кран, якщо такий є.

2. Промити продукцію

Перед тим, як їсти, різати або готувати будь-які свіжі продукти, промийте їх під проточною водою. Як мінімум, це зменшує передачу мікроби від зовнішньої поверхні до внутрішньої сторони.

3. Саніруйте варильні поверхні

Поверхні слід мити гарячою мильною водою. Розчин з 1 столової ложки рідкого хлорного відбілювача без запаху на галон води можна використовувати для дезінфекції поверхонь.

Примітка: це також стосується поверхонь, на яких ви розміщуєте продукти харчування, всередині та зовні кухні.

4. Підтримуйте техніку в чистоті

Очистіть внутрішню та зовнішню сторону приладів. Кнопки та ручки, до яких найчастіше торкаються, особливо важливі для обмеження перехресного забруднення.

5. Очищайте продукти в холодильнику раз на тиждень

Прибирайте холодильник принаймні раз на тиждень. Відкиньте продукти харчування, які більше не можна їсти, щоб запобігти можливому харчове отруєння.

6. Окремі продукти при приготуванні та подачі

Завжди використовуйте чистий дошка для нарізання для свіжих продуктів і окремий для сирих морепродуктів, м’яса та птиці. Також ніколи не кладіть приготовлену їжу назад на поверхні, де раніше містилася сира їжа.

7. Окремі продукти під час покупок

Помістіть сирі морепродукти, м’ясо та птицю в поліетиленові пакети. Зберігайте їх нижче готових до вживання продуктів у вашому холодильнику.

8. Готуйте продукти до "безпечної" внутрішньої температури

Ефективним способом зменшити частоту захворювань, що передаються їжею, у вашому домі є ретельне приготування їжі. Харчовий термометр - це інструмент, який дуже допоможе!

Примітка: Ви повинні готувати сиру яловичину, свинину, баранину, телячі стейки, відбивні та смажені страви до безпечної мінімальної внутрішньої температури 145 ° F та ідеальної температури 160 ° F. М’ясо птиці слід готувати до внутрішньої температури 165 ° F.

9. Зберігайте продукти при безпечній температурі

Холодні продукти слід зберігати при температурі 40 ° F або нижче, а гарячі продукти при температурі 140 ° F або вище. Харчовий продукт може бути небезпечним для споживання, якщо він зберігався в температурних умовах від 40 до 140 ° F більше 2 годин. Обережно!