Сценарії зміни дієти та наслідки для довкілля, харчування, здоров’я людини та економічних аспектів стійкості харчових продуктів
Наслідки для здоров’я людини від переходу на альтернативну дієту. Негативні цифри вказують на користь для здоров’я людини, а позитивні - на збільшення несприятливих наслідків для здоров’я. Чотири захворювання, що використовуються в моделі впливу на здоров'я, - це ішемічна або ішемічна хвороба серця (ІХС), інсульт, цукровий діабет 2 типу (T2D) та загальний рак. Абревіатури: Здорова загальнодоступна дієта (HGD), дієта відповідно до рекомендацій Швейцарського товариства з питань харчування (RSN), веганська дієта (VGN), лакто-ово вегетаріанська дієта (VGT), лакто-ово пескатарська дієта (PST), гнучка дієта (FXT ), білково-орієнтована дієта (ВОМ), м’ясно-орієнтована дієта (МТО) та дієта з подачі парникових газів (ПОДАТК).
Модельований вплив на здоров’я, пов’язаний із шістьма дієтичними факторами та факторами, пов’язаними з вагою (надмірна вага та ожиріння в сукупності, показані як калорії), показані для всіх дев’яти альтернативних сценаріїв. Негативні цифри вказують на користь для здоров’я людини, а позитивні - на збільшення несприятливих наслідків для здоров’я.
Екологічний слід дев'яти альтернативних дієт щодо існуючої дієти. Можна бачити, що перехід від діючих до м’ясних (МТО) та білкових (РТО) дієт збільшить вплив на навколишнє середовище у всіх п’яти сферах (ПГ, вода, земля, азот та фосфор), а перехід на дієту РСН ( рекомендований швейцарським суспільством харчування) призведе до максимального зменшення слідів. Див. Додаткову таблицю S5 щодо внеску різних груп продуктів харчування в загальний екологічний слід.
Вартість дев'яти альтернативних дієт щодо поточної дієти (REF = 100%). Можна помітити, що перехід від діючих до м’ясних (МТО) та білково-дієтичних (РТО) дієт збільшить вартість на 10–20%, а прийняття дієти, заснованої на загальносвітових (HGD) або швейцарських рекомендаціях щодо харчування, зменшиться вартість до
35%. Див. Додаткову таблицю S6 щодо вартості, обумовленої вживанням окремої групи продуктів харчування.
Анотація
Наслідки для здоров’я людини від переходу на альтернативну дієту. Негативні цифри вказують на користь для здоров’я людини, а позитивні - на збільшення несприятливих наслідків для здоров’я. Чотири захворювання, що використовуються в моделі впливу на здоров'я, - це ішемічна або ішемічна хвороба серця (ІХС), інсульт, цукровий діабет 2 типу (T2D) та загальний рак. Абревіатури: Здорова загальнодоступна дієта (HGD), дієта відповідно до рекомендацій Швейцарського товариства з питань харчування (RSN), веганська дієта (VGN), лакто-ово вегетаріанська дієта (VGT), лакто-ово пескатарська дієта (PST), гнучка дієта (FXT ), білково-орієнтована дієта (ВОМ), м’ясно-орієнтована дієта (МТО) та дієта з подачі парникових газів (ПОДАТК).
Модельований вплив на здоров’я, пов’язаний із шістьма дієтичними факторами та факторами, пов’язаними з вагою (надмірна вага та ожиріння в сукупності, показані як калорії), показані для всіх дев’яти альтернативних сценаріїв. Негативні цифри вказують на користь для здоров’я людини, а позитивні - на збільшення несприятливих наслідків для здоров’я.
Екологічний слід дев'яти альтернативних дієт щодо існуючої дієти. Можна бачити, що перехід від діючих до м’ясних (МТО) та білкових (РТО) дієт збільшить вплив на навколишнє середовище у всіх п’яти сферах (ПГ, вода, земля, азот та фосфор), а перехід на дієту РСН ( рекомендований швейцарським суспільством харчування) призведе до максимального зменшення слідів. Див. Додаткову таблицю S5 щодо внеску різних груп продуктів харчування в загальний екологічний слід.
Вартість дев'яти альтернативних дієт щодо поточної дієти (REF = 100%). Можна помітити, що перехід від діючих до м’ясних (МТО) та білково-дієтичних (РТО) дієт збільшить вартість на 10–20%, а прийняття дієти, заснованої на загальносвітових (HGD) або швейцарських рекомендаціях щодо харчування, зменшиться вартість до
35%. Див. Додаткову таблицю S6 щодо вартості, обумовленої вживанням окремої групи продуктів харчування.
- Поживні речовини Безкоштовні повнотекстові сліди врожаю земельних ділянок австралійських дієтичних виборів
- Поживні речовини Безкоштовна повнотекстова хімія та біохімія харчових поліфенолів
- Повнотекстові дієтичні поживні речовини пов'язані із серцево-судинною та смертністю від раку
- Поживні речовини Без повнотекстових дієтичних факторів та ризики серцево-судинних захворювань Огляд парасольки
- Поживні речовини Безкоштовний повнотекстовий дієтичний прийом кадмію та джерела в США